tot ce trebuie să știți despre colagen
de Gretchen Lidicker
lăudat pentru capacitatea sa de a lumina pielea, de a îmbunătăți sănătatea intestinului și de a reduce durerile și durerile articulare, colagenul este suplimentul it din 2020. Dacă nu ați încercat încă, dar vă gândiți să luați un supliment de colagen pentru o rotire, este important să vă cunoașteți faptele.
pentru început, ce este exact colagenul? Care este diferența dintre colagenul de pește sau colagenul bovin? Și este mai bine să luați colagen sub formă de pilule sau pulbere?
citiți mai departe pentru a afla.
ce este colagenul?
colagenul reprezintă o familie mare de proteine fibroase care se găsesc pe tot corpul: este în piele, cartilaj și chiar în oase. Există mai mult de 15 tipuri diferite de colagen, care, la fel ca toate celelalte proteine, sunt alcătuite din blocuri de aminoacizi.
de unde vine?
colagenul provine din pielea și țesutul conjunctiv al animalelor. Deoarece aceste părți ale animalelor sunt de obicei aruncate, este o alegere durabilă de a le transforma într-un supliment. Colagenul poate fi obținut de la vaci, caz în care se numește colagen bovin; pește, cunoscut și sub numele de colagen marin; sau pui (fără poreclă aici, doar colagen de pui).
în forma sa pură, colagenul nu este ușor consumat sau digerat de oameni. Trebuie să treacă printr-un proces numit hidrolizare. Cu alte cuvinte, este împărțit în bucăți mai mici, mai digerabile. Produsul final se numește colagen hidrolizat.
există o formă vegetariană sau vegană de colagen?
deoarece este fabricat din animale, nu există surse vegetariene sau vegane de colagen. Cu toate acestea, veganii pot suplimenta cu substanțe nutritive precum vitamina E, care susțin producția naturală de colagen a organismului.
care este diferența dintre pulberea de colagen și pastilele de colagen?
suplimentele de colagen sub formă de pilule sunt doar capsule umplute cu pulbere de colagen hidrolizată. Singura diferență reală între cele două este metoda de livrare: de obicei, capsulele sunt alcătuite dintr-o proteină vegetală numită celuloză. Această capsulă se dezintegrează cu ușurință odată ce ajunge la stomac.
apoi, la fel ca în cazul unui supliment sub formă de pulbere, colagenul este descompus mai departe în tractul GI și absorbit în fluxul sanguin.
ce tip de supliment de colagen este potrivit pentru mine?
este într-adevăr o chestiune de preferință personală. Dacă vă place să luați o capsulă suplimentară și să o numiți o zi, încercați un supliment de colagen sub formă de pilule.
pe de altă parte, pulberea de colagen este unul dintre cele mai versatile ingrediente din bucătăria noastră. Este practic lipsit de gust și se dizolvă complet în apă. Adăugați-l la orice tip de băutură, inclusiv cafeaua sau un smoothie de spanac și avocado.
dar, nu trebuie să vă limitați la băuturi sau smoothie-uri. Puteți coace cu colagen, infuzând brioșe, mușcături de energie cu unt de migdale sau pâine cu banane cu beneficii suplimentare pentru sănătate. Puteți chiar să-l adăugați la ovăzul, supele și sosurile de paste peste noapte.
