Ultimate ciocolata Cupcakes cu final ciocolata glazura
având această rețetă clasică în caseta de reteta este o necesitate! Aceste Cupcakes perfecte de ciocolată sunt asociate cu cea mai uimitoare glazură de ciocolată. Aceste cupcakes uimitoare de ciocolată umedă vor fi noul tău favorit! Nu ratați cel mai bun tort de ciocolată sau rețete Cookie preferate! <3
Cupcakes de ciocolată
aceasta a fost o muncă literală a iubirii! Am testat rețete din fiecare sursă de rețetă majoră și nu am reușit să o găsesc pe cea pe care am considerat-o perfectă. Rețeta mea ideală este una perfect bombată, care are cantitatea potrivită de ciocolată, care are o firimitură ușoară și umedă.
aceasta. Este. Ea.
nu căutați mai departe … aceasta este cea mai bună rețetă de Cupcake cu ciocolată! Ce face această rețetă diferită? Două ingrediente care nu sunt “norma” în majoritatea rețetelor de cupcake cu ciocolată; smântână și ciocolată topită adevărată. Ei fac lucruri uimitoare la acest cupcake!
glazura de ciocolată
nu numai că este cupcake-ul perfect de ciocolată, dar cred că am găsit glazura perfectă de ciocolată. Permiteți-mi să vă spun un pic despre ce: aceasta este o glazură de ciocolată pe bază de brânză cremă, care este o completare perfectă a unui cupcake bogat și decadent de ciocolată. Obțineți o aromă de ciocolată ușor îmbunătățită (amplificată) cu glazura care este apoi asociată cu un cupcake natural și pur de ciocolată.
este magie cupcake!
am fost surprins de cât de bine acest glazura a avut loc până la a fi piped. Își păstrează forma, dar rămâne moale, ușor, aerisit și pufos.
Iată un mic videoclip despre cum am făcut asta!
cea mai bună rețetă de Cupcakes de ciocolată:
dacă aveți cartea mea, Surprise Inside Cakes, știți că rețeta mea de tort de ciocolată folosește smântână. Sunt un mare fan al tortului de ciocolată cu smântână și îmi place că am reușit să-l încorporez în cupcakes. De asemenea, îmi place cât de gros face aluatul; îl puteți scoate cu o lingură de înghețată și fiecare cupcake va fi perfect proporționat.
ingredientele de calitate mai bună utilizați, mai bine prajiturele si glazura va gust. Încercați ingrediente la temperatura camerei atunci când faceți aceste cupcakes de ciocolată și glazură de ciocolată.
este la fel ca cea mai bună rețetă de tort de ciocolată? Nu! Prăjiturile de ciocolată și cupcakes sunt diferite în ceea ce privește chimia. Se coace pentru diferite perioade de timp în diferite calități, iar rețeta trebuie să reflecte și să se adapteze la aceste schimbări. Cel mai bine este să folosiți o rețetă de tort pentru prăjituri și o rețetă de cupcake pentru cupcakes.
această glazură de ciocolată nu este glazura de ciocolată a bunicii tale. Există o aromă ușor tangibilă … din acest motiv o recomand cu mare drag cu această rețetă specifică de cupcake. Se completează cu adevărat reciproc perfect. Dacă sunteți un adevărat pasionat de ciocolată, încercați ciocolată dulce-amară în cupcake și glazură. Veți fi plăcut surprinși de cât de mult din acea aromă pură de ciocolată vine.
această rețetă de Cupcakes de ciocolată este perfecțiune!
având această rețetă clasică în cutia dvs. de rețete este o necesitate! Aceste Cupcakes perfecte de ciocolată sunt asociate cu cea mai uimitoare glazură de ciocolată. Aceste cupcakes uimitoare de ciocolată umedă vor fi noul tău favorit!
- 1/2cup(1 băț sau 113g) unt nesărat
- 2ozsemi-dulce de copt ciocolata
- 2ouă Marila temperatura camerei
- 3/4cup (150g) zahăr granulat
- 2tsp.extract de vanilie
- 1/2cup(115g) smântână temperatura camerei
- 1/2cup(42g) pudră de cacao neîndulcită
- 3/4cup(95g) făină universală
- 1/2tsp.bicarbonat de sodiu
- 1tsp.praf de copt
- 1/4tsp.sare
- 12ozsemi-dulce chocolatechips sau tocat
- 1 1/2cups(3 bastoane sau 339g) unt nesărat
- 8ozcream cheeseroom temperatura
- 2cups(250g) cofetari zahăr
- 1/4cup(30g) pudră de cacao neîndulcită
- 4-5linguri de cafea fierbinte preparată
-
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Această rețetă face 12-14 cupcakes, așa că pregătiți o tigaie (sau poate două) cu garnituri de cupcake.
-
topiți untul și ciocolata împreună în cuptorul cu microunde. Cuptor cu microunde în trepte de 30 de secunde, amestecând între ele de fiecare dată. Pune deoparte.
-
în vasul unui mixer de suport cu atașamentul de măturică, adăugați ouăle, zahărul, vanilia și smântâna și bateți la viteză medie până se omogenizează. (aproximativ 1 minut)
-
într-un castron de dimensiuni medii, Cerneți pudra de cacao, făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea împreună până când se combină bine.
-
adăugați untul/ciocolata răcită în mixerul de suport și bateți până se omogenizează, aproximativ 30 de secunde.
-
adăugați încet amestecul de făină, aproximativ 1/4 cană la un moment dat, cu mixerul de suport la scăzut.
-
de îndată ce ați terminat adăugarea făinii, opriți mixerul. (Nu vrei să amesteci prea mult!)
-
aluatul va fi foarte gros.
-
umpleți garniturile de cupcake 2/3 din drum pline cu aluat. Coaceți timp de 15-18 minute. Centrul cupcake-ului ar trebui să revină dacă este apăsat ușor.
-
topiți ciocolata în cuptorul cu microunde, amestecând la fiecare 30 de secunde. (ar trebui să fie de aproximativ 1 1/2 minute în total)
-
puneți untul la temperatura camerei și crema de brânză într-un mixer de suport, începând de la scăzut, apoi crescând viteza la mediu-mare. Crema împreună până la lumină, pufos, și un galben pal.
-
într-un castron separat, adăugați 4 linguri de cafea fierbinte la cacao și amestecați. Dacă amestecul este încă foarte gros, puteți adăuga încă 1 lingură de cafea fierbinte.
-
opriți mixerul și adăugați amestecul răcit de ciocolată și cacao/cafea.
-
porniți mixer la cea mai mică setare și se adaugă în zahăr cofetari, 1 cana la un moment dat. Odată încorporat, porniți mixerul timp de 1-2 minute.
-
glazura se va întuneca pe măsură ce se stabilește.
-
asigurați-vă că cupcakes-urile sunt reci înainte de îngheț.
-
garnisiți cu stropi (jimmies de ciocolată) dacă doriți!
