un ghid pentru împerecherile de șampanie
când a devenit șampania atât de populară?
tradiția sărbătorii cu șampanie spumoasă a început în curțile regale din Europa în anii 1700. chiar și atunci, șampania era apreciată pentru gustul și exclusivitatea sa excepțională. Nu s-au schimbat multe astăzi, de fapt.
deci, ce este într-un nume?
detaliile, desigur!
pentru a fi etichetat “șampanie”, acest vin spumant divin trebuie făcut în regiunea Champagne din Franța. Și, deși există nenumărate vinuri spumante pentru a încerca din întreaga lume … am prefera destul de adevarata afacere.
Cum Să Alegi Șampania?
când alegeți șampania, luați în considerare publicul și ocazia. În unele cazuri, este posibil să luați o sticlă ca cadou de gazdă față de oferirea acesteia oaspeților dvs. pentru un toast. Șampania poate varia destul de mult în preț, precum și în gust. De exemplu, o sticlă mai preț rezonabil de Taittinger Nocturne City Lights este în jurul valorii de $75 și ideal pentru sfârșitul unei serii de însoțire desert sau p. În schimb, o sticlă de Louis Roederer Cristal este puțin sub 300 USD și este servită în mod optim cu caviar și poate mai potrivită pentru a vă începe seara cu stil.
strugurii tradiționali de șampanie includ chardonnay, pinot noir și pinot meunier și trec printr-un proces de fermentare în sticlă (mai degrabă decât în rezervoare). Sticlele Vintage provin dintr-un anumit an, în timp ce sticlele non-vintage pot fi un amestec de ani.
împerecherea șampaniei și a mâncării
există mai multe tipuri de șampanie, deși cel mai popular este brut (cel mai uscat). Alte tipuri includ sec suplimentar (mai puțin uscat decât brut), sec (dulce) și semi-sec (mai dulce încă). Dacă vedeți” doux ” pe etichetă – acesta este cel mai dulce dintre toate și cel mai potrivit pentru un curs de desert.
ca regulă generală, cu cât șampania este mai dulce, cu atât se va împerechea mai bine cu dulciurile. Cu cât este mai uscat, cu atât se poate împerechea mai bine cu cimbru. Acestea fiind spuse, împerecherea șampaniei și a mâncării poate fi o bucurie a unui experiment chiar și cu alimentele de zi cu zi! De la salate la fructe de mare La pizza…șampania poate fi savurată cu aproape orice.
șampania și aperitivele sunt adesea savurate împreună, stridiile sau caviarul fiind alegerile clasice. Dar unii somelieri sugerează chiar asocierea cu mâncare prăjită. Aceste rețete oferă opțiuni out-of-the-box pentru șampania și sindicatele alimentare.
cum se servește șampania
șampania trebuie depozitată în picioare într-o pivniță pe termen lung. Este cel mai bine servit la aproximativ 45 de grade pentru a asigura o strălucire răcoritoare. Deci, deși este în regulă să folosiți frigiderul pentru a răci o sticlă câteva ore înainte de servire, vă rugăm să nu păstrați șampania acolo mai mult de câteva zile. O găleată elegantă cu gheață și apă este, de asemenea, o modalitate fantastică de a vă răci sticla.
pentru a împiedica pluta să zboare, desfaceți museletul și răsuciți sticla (nu dopul). La urma urmei, singurul moment potrivit pentru a-ți stinge oaspeții cu șampanie este podiumul Victoriei unei curse de mașini.
