un ghid pentru începători pentru înțelegerea bucătăriei din Puerto Rico

planificarea unei vacanțe în Puerto Rico? Iată ce ar trebui să mănânci

05 Min Read

frumusețea caraibiană sărutată de soare, cu plajele sale nisipoase și pădurile tropicale, a reușit să farmece turiștii din întreaga lume. Insulele tropicale din Caraibe sunt una dintre cele mai bogate regiuni culturale de pe pământ și Puerto Rico, cu splendorile sale naturale, o moștenire de 500 de ani și ospitalitatea caldă este tot ceea ce căutați. Cu influențe spaniole, native indiene și africane, țara este un creuzet de culturi. De la farmecul vechi al capitalei San Juan până la frumusețea netulburată a insulei Culebra, Puerto Rico este o escapadă exotică perfectă. Dar ceea ce Portoricanii se mândresc cel mai mult este bucătăria locală irezistibilă. Desenarea influențelor din bucătăria spaniolă, Taino, africană și Americană, o răspândire tradițională din Puerto Rico constă dintr-o serie de delicioase delicii exotice. Numit colocvial, Cocina criolla sau gătit creol, acest amestec exotic, contrar credinței populare, oferă mult mai mult decât fructe de mare și este o reflectare a culturii vibrante.

Iată un ghid despre ce să nu pierdeți când vă aflați în Puerto Rico.

Mofongo

ar fi o crimă să nu încercați mofongo când sunteți într-o călătorie în Puerto Rico. Ce piure de cartofi este în America, mofongo este în Puerto Rico. Un favorit local aici, farmecul mofongo constă în simplitatea sa. În esență, este făcut din piure de usturoi, amestecat cu fructe de mare, carne și legume. Neoficial salutat ca vasul național de Puerto Rico, este adesea tratată ca o masă în sine. Poate fi servit și ca fel de mâncare complementar alături de fasole, orez și sos creol. Preparat în mod tradițional folosind un mortar și pistil, există mai multe variante ale vasului disponibile în regiunea Caraibelor. În timp ce se numește mangu în Republica Dominicană, cubanezii îl numesc fufu de platano. Deși originile sale sunt extrem de discutabile, este un must-try atunci când pe un traseu Puerto Rico.

Arroz con Gandules

căutați un fel de mâncare autentică din Caraibe? Ei bine, avem exact ce trebuie pentru tine. Acest preparat în stil Puerto Rico este extrem de popular și în alte țări latine Ameriene. Deși nu este cel mai atrăgător fel de mâncare din punct de vedere estetic, Arroz con Gandules este în esență un preparat de orez format din mazăre de porumbel (gandules), carne, măsline, sofrito de casă (o bază de condimente verzi) și o combinație de condimente. Servite de obicei în jurul Crăciunului, sărbătorile din Puerto Rico nu sunt complete fără acest fel de mâncare.

Bacalaitos

cine ar fi crezut că peștele de cod sărat ar putea avea un gust atât de bun. Ei bine, este poftă de mâncare Puerto Rico, care face mult mai apetisant. Zdrobit într-un patty și prăjit, acestea sunt un tarif tradițional Puerto Rico. Pe lângă faptul că sunt umplute cu pește de cod, clătitele sunt garnisite cu cilantro, roșii și ceapă. O gustare iubită, merge excelent cu sosul de scufundare cu usturoi. De asemenea, un element esențial al bucătăriei Dominicane, nu există prea multe diferențe între cele două versiuni. Bacalaitos face pentru o gustare mare parte stradă prea. Disponibile la Beach shacks și carnavaluri, aceste clătite de cod de sare au o acoperire crocantă și sunt mestecate în interior. Ei bine, acum știi ce să iei în următoarea călătorie de surf aici.

pastele

din Puerto Rico până în Trinidad și Tobago, dacă există un lucru care leagă Caraibe împreună, este dragostea pentru pastele. Destul de asemănătoare cu tamalele mexicane, pastelele sunt o delicatesă festivă. Făcute cu carne de porc și sos adobo și învelite în frunze de banană, pastelele sunt servite în loturi mari. Cu o învelitoare de amidon de masă, o combinație de banane verzi, plantain verde, cartofi și calabaze, pastelele garantează o explozie de arome. Pregătit în special în timpul sărbătorilor, acest fel de mâncare vă va pune cu siguranță în starea de spirit festivă.

Asopao

o combinație de orez și supă, asopao de pollo este masa perfectă pentru iernile mușcătoare. În esență, o tocană formată din bulion, orez, pui, roșii, usturoi, măsline, oregano și alte condimente, această mâncare confortabilă amintește majorității Puertoricanilor de acasă. Destul de similar cu gumbo, poate fi servit fie cu fructe de mare, fie cu pui și chiar cu carne de porc. O bază în majoritatea bucătăriilor tradiționale, adunările de familie sunt incomplete fără un lot mare de Asopao de pollo.

Alcapurrias

o gustare tipică pe plajă, aceste prăjituri nemaipomenite sunt făcute din masă și umplute cu o umplutură sănătoasă de carne de vită măcinată. Există mai multe variante la această gustare. În timp ce unele conțin carne, altele au umplutură de crab, creveți sau homar.

deserturi Puerto Rico

dacă sunteți încă în căutarea pentru motive să plătească această națiune insulă o vizită, deserturi cerești aici sunt cu siguranta un pretendent puternic. Ținând cont de diversitatea culinară pe care o oferă această țară, nu suntem surprinși de obsesia Puertoricană cu dulciuri.

o percepție comună este că populația locală de aici nu este cunoscută a fi cea cu dinte dulce. Dacă la fel ca noi, ai fost, de asemenea, sub această concepție greșită, atunci ține minte, ești într-un tratament. Deserturile simple, dar divine, vă vor lăsa cu siguranță pofta de mai mult. Cu ingrediente tropicale tipice, cum ar fi ananasul, guava și nuca de cocos, deserturile din Puerto Rico sunt modalitatea perfectă de a vă încheia masa. De la flanul cremos până la pastelitele de guava fulgi, budinca de orez din Puerto Rico,arroz con dulce până la Tembleque jiggly și chiar dulciuri înghețate ca limber, veți fi răsfățați pentru alegere.