Vegan omletă cu făină de năut-plus sfaturi
am fost destul de sceptic de vegan omletă, dar familia mea a cerut ceva în afară de clătite și vafe pentru micul dejun. Așa că am început cercetările mele pentru a găsi o rețetă de ouă amestecate care le-a plăcut, dar nu avea de gând să mă ia toată ziua sau câteva zile pentru a face.
după cum probabil știți, eu nu sunt doar un mare fan al Tofu. Nu o evit complet, dar ceva despre asta mă freacă în mod greșit. Sunt chiar mai puțin un fan al ouălor false pe care le fac acum. Sigur că arată la fel ca ouăle reale, dar te-ai uitat cu adevărat la ingrediente? Unde sunt toți nutrienții?
pentru a verifica nutrienții din făina de năut, încercați acest site: date nutriționale. Nu am vrut să postez toate informațiile și am ajuns să fie o postare gigantică despre nutriția năutului. Am vrut doar să arate uneori simplu este mai bine.
dacă vă întrebați De ce spun nici o modalitate de a caragenan și drojdie nutriționale:
Ei bine, caragenanul este o plantă, așa că ați crede că este în regulă, dar nu este una care ar trebui mâncată. Se știe că provoacă tulburări de stomac și gaze atunci când este ingerat. O să mă doară burta după ce am mâncat – o, asta m-a făcut să cercetez. Nu luați cuvântul Meu pentru asta, deși a verifica afară acest link: Dr. Weil.
este amuzant despre drojdia nutrițională, acum 4 ani, când am decis să mergem Vegan, știam că brânza va fi cel mai greu lucru pentru familia noastră să renunțe. Deci, primul lucru pe care l-am cercetat a fost rețetele de brânză vegană. Toate rețetele au venit cu acest ingredient comun drojdie nutritivă. Deci, desigur, m-am întrebat ce a fost. Iată un link care o explică dintr-o perspectivă vegană: ce naiba este drojdia nutrițională. Dar acum 4 ani am văzut această postare pe blog despre cât de oribilă este drojdia nutrițională și că ar trebui să stai departe de ea. Îmi amintesc că o afirmație a declarat că a acționat aproape identic cu MSG în corpul tău. Asta m-a speriat suficient ca să stau departe de ea, chiar și până în ziua de azi. Dar anul trecut am vrut să-mi reîmprospătez memoria și așa că am căutat-o din nou și ce știi nu am putut găsi un singur lucru care să renunțe la brânza vegană aurie. Până când am găsit acest articol, astăzi: Untold Truth. M-am întrebat adesea dacă B12 apare în mod natural în drojdia nutrițională de ce este pe eticheta ingredientului?
poți să te hotărăști dacă ești dispus să slujești aceste lucruri familiei tale și ție însuți. Dar personal, vreau să-mi păstrez dieta la alimente întregi cât mai mult posibil. Pur și simplu nu mă pot simți bine să dau familiei mele aceste tipuri de aditivi alimentari. Mai ales când se știe că au un efect atât de negativ asupra organismului.
deci, destul cu prelegerile când Tocmai ai trecut pe aici pentru o rețetă. Sau dacă ați omis toate acestea și ați mers direct la rețetă, salut și aici este…
Vegan omletă cu făină de năut
| Curs | Mic Dejun |
| Timp De Pregătire | 5 Minute |
| Timp De Gătire | 10 Minute |
| Porții |
ouă
|
- 1/2 ceașcă făină de năut (am folosit Bob ‘ s Red Mill, dar am cumpărat recent un brand organic pe care trebuie să-l încerc încă)
- 1/2 linguriță sare neagră Kala Namak (acest lucru îi conferă gustul eggy, aș rămâne la 1/2t pentru fiecare 1/2cup de făină. Reglați în sus sau în jos pentru sare)
- 1/2 linguriță pulbere de Turmeric (acest lucru îi conferă culoare și este, de asemenea, foarte bun pentru inflamație)
- 1/4 linguriță praf de usturoi
- 1/4 linguriță praf de ceapă
- 1/4 linguriță piper negru măcinat (las asta dacă servesc asta copiilor mei)
- 1/2 cană apă (după cum veți vedea în curând acest lucru se poate schimba!)
- 1 1/2 – 2 linguri fierbinte temp ulei de gătit (am folosit ulei de floarea soarelui, ulei de Avocado ar lucra, de asemenea)
ingrediente
|
|
-
într-un castron mic până la mediu adăugați făina și condimentele. Dacă doriți să puneți puțină făină suplimentară pentru mai mult, este bine. Reglați condimentele dacă dublați rețeta sau doriți mai mult condiment.
-
înveliți o tigaie antiaderentă foarte bună cu ulei. Nu glumesc, folosește-ți cea mai bună tigaie. Doriți să vă asigurați că tigaia dvs. nu are zgârieturi sau zone antiaderente uzate. Ouăle de năut, cum ar fi aluatul de clătite, le place să se lipească de tigăi!
-
pregătește o spatulă. Folosesc această spatulă bambo cu o margine ascuțită dreaptă. Vrei ceva cu care poți scoate oul din tigaie, fără a lăsa în urmă un reziduu. Nu recomand niciodată folosirea plasticului pentru gătit!
-
începeți să adăugați puțină apă în castron și bateți. Continuați să faceți acest lucru până când toată făina este amestecată în apă. Ar trebui să începeți să mirosiți ouăle. Amestecul dvs. poate începe să arate ca aluatul de clătite. Nu asta vrem! În acest stadiu, tot ce veți obține este clătite în căutarea ouă, acest lucru nu face o încăierare bun.
-
să mai adăugăm puțină apă, câte puțin. Până când vă puteți ridica biciul și amestecul va curge de pe fund. Nu doriți ca aluatul dvs. să fie prea apos, așa că, dacă o faceți, adăugați puțin mai multă făină. Am găsit acest lucru este cel mai bun pentru o textură eggy până acum.
-
odată ce aluatul dvs. este gata, începeți să vă încălziți tigaia la foc mediu. Nu aveți nevoie de tigaie sfârâit doar încălzit înainte de a adăuga amestecul de ou. Turnați amestecul de ouă în tigaie, da uleiul dvs. va pluti în partea de sus și va împinge părțile laterale. Este în regulă.
-
lăsați oul să stea așa un minut și apoi începeți să răsturnați și să rupeți. Asigurați-vă că utilizați marginea ascuțită pentru a scoate oul din tigaie. Nu peste face de rupere în sus, alte înțelept va termina cu bucăți mici. Gătesc ouăle până când au o ușoară rumenire pe toate marginile. De asemenea, doriți să vă asigurați că sunt gătite suficient, astfel încât bucățile mari să nu aibă încă un centru lichid.
-
poftim. Niște ouă proaspete încăierate la micul dejun. Înfășurați-l sau mâncați așa cum este oricum veți fi fericiți că nu mâncați din nou o clătită sau o vafe 🙂
