VeggieSue’ s Veggie Adventures

amidon: un cartof copt med și un cartof dulcegumes: 1/2 ceasca de edamameGreen/legume galbene: 12 oz amestec de legume congelate (fasole verde, broccoli,mazăre de zahăr,ceapă,morcov,ardei roșu,țelină și ciuperci), servire de porumb, servire sau 2 de verdeață collard, 2 porții de roșii de zaruri. Toate fierte împreună cu unele Doamna Dash sud-vest chipotely amestec de condimente și unele sriracha sos fierbinte pentru aroma. (Asta e despre un kilogram și jumătate de legume)fructe: braeburn apple pentru dessertNote: nu există nici un pahar de nimic pentru a bea ca mâncarea în sine conține mai mult decât suficientă apă pe care nu am nevoie de nimic altceva să-l spele în jos cu…
cartofii au fost bombardați timp de 10 minute. Legumele au fost gătite într-un wok timp de 10 minute, iar fasolea a fost nuked timp de 30 de secunde. Deci toată masa a durat 10 minute. pentru a face și a fost delicios!

de cele mai multe ori, mesele mele sunt la fel de simple. Din când în când voi încerca o rețetă nouă și, de obicei, le voi posta aici când o voi face, dar de cele mai multe ori, mesele mele sunt la fel de simple ca ale lui. De exemplu:
prima masă. M – am obișnuit să mănânc “VFB” – legumele bucătarului AJ la micul dejun. Un kilogram sau mai mult de legume congelate pe care le-am preparat în prealabil în ziua cumpărăturilor și le-am porționat în recipiente individuale de depozitare Pyrex cu 3 cupe, așa că tot ce trebuie să fac este să nuke o oră după ce mi-am luat Synthroid-ul. Este întotdeauna o legumă cruciferă, cum ar fi conopida, broccoli sau varza de Bruxelles. Ca Dr. Esselstyn sfătuiește, îl “enervez cu un pic de oțet balsamic” (Grand Reserve Napa Valley Natural este preferatul meu și singurul oțet balsamic “fantezist” pe care îl cumpăr) peste acestea când le mănânc. În unele zile, asta este tot ce mănânc până la prânz, mai ales dacă am avut un somn cu adevărat neliniștit și nu mă ridic din pat decât mai târziu sau nu am pofta de mâncare pentru a mânca altceva. Este rar, dar se întâmplă din când în când.
mic dejun. Cele mai multe zile este cereale fierbinte. Îmi iau ceașca de măsurare Pyrex cu 4 căni, pun o cană de apă, o jumătate de cană de ovăz de modă veche, feliez o banană, o pun la microunde timp de 2 minute, adaug o lingură de in măcinat, las să se răcească, apoi mănânc. Ocazional voi face ovăz tăiat din oțel pe aragaz cu aceeași ovăz, banană, apoi in. Din când în când ridic o pungă de afine congelate și le folosesc în loc de banane, dar prefer cu adevărat bananele. Și o dată într-o lună albastră, fie când mă simt ca o schimbare sau nu au banane, voi face crupe, folosind Quaker crupe de modă veche, apă, unele roșii tocate uscate la soare, și un pic de drojdie nutritive. Când sunt gătite, adaug semințe de chia în loc de in – par să meargă mai bine cu grăsimile.

masa de prânz. Cu excepția cazului în care am resturi de la mesele anterioare care trebuie consumate, prânzul este fie orez, fie cartofi, pre-gătite și pre-măsurate într-o singură cană recipiente de depozitare o dată pe săptămână, încălzite și servite cu o pungă de o jumătate de kilogram de legume congelate la microunde (amestecate, cu mazăre, porumb, morcovi și fasole verde este preferatul meu) amestecat cu aproximativ un sfert de pungă de verdeață înghețată sau o ceașcă de verdeață proaspătă, cum ar fi spanacul pentru copii și amestecul de kale pentru copii. Peste asta trece fie un pic de oțet balsamic simplu, pansamentul Esselstyn 3-2-1 (folosesc orice oțet balsamic vechi cumpărat din magazin pentru asta, nimic fantezist sau scump), fie pansamentul dulce Esselstyn (folosind jumătate din cantitatea de condimente și sirop). (Obișnuiam să am întotdeauna la îndemână un lot de sos de cheeze pe bază de drojdie nutrițională, dar a devenit prea captivant. Într – o zi m-am prins mâncând-o din borcan ca o gustare și mi-am dat seama că asta este-nu mai mult!) Dacă sunt într-o grabă reală, sau planul de a nu fi acasă pentru masa de prânz, voi lua doar unele dintre aceste cartofi pre-fierte, taie-le în bucăți muscatura de dimensiuni, se presara unele Doamna Dash sau alte condimente nu-sare pe ele, și sape în. Tocmai am avut asta de două ori în această săptămână, când l-am dus pe soțul meu la oftalmolog într-o zi, specialist în retină în următoarea, când se temeau că are încă o retină ruptă. Din fericire nu a fost, doar un alt lucru ciudat, dar benign, care nu avea nevoie de tratament.
cina. Aici mă înnebunesc pe mine și familia mea. Toate mesele de mai sus pe care le fac și mănânc de aproximativ 2 decenii acum, rareori șovăind. Dar cine? Aici devin Creativ, devin copleșit, devin frustrat, apoi încep să înnebunesc. Acest lucru este în cazul în care am flit înainte și înapoi de la un plan de alimente la altul – chiar dacă cele mai multe dintre mese ar putea fi folosite pe oricare dintre plante pe bază de guru planuri de masă, ei vin doar de la o persoană pe site-ul/adepți/Cărți.
aș avea un meniu lunar de bază pentru McDougall obișnuit, inclusiv mese precum enchiladas de fasole și porumb, mese de paste, oricare dintre numeroasele supe pe care Mary și Heather McDougall le-au postat în buletinele informative de-a lungul deceniilor sau altele tocană sau caserolă mese de tip puteți găsi în secțiunea de rețete a site-ului McDougall.
Jeff Novick SNAP rețete. Am făcut aceste exclusiv pentru aproximativ 2 ani un timp în urmă.

rețete MWLP. Multe dintre acestea sunt, de asemenea, în meniurile obișnuite McDougall, doar minus cele cu rețete de paste sau tip sandwich.
Chef AJ final pierdere în greutate chilis. Multe sunt deja postate în diverse videoclipuri on-line, toate sunt acum în cartea ei, Secretele pentru pierderea în greutate final. În ultimii ani, am folosit aceste rețete cel puțin jumătate din ori. De ce? Pentru că eu pot aduna totul împreună în orice moment în timpul zilei, setați oală Instant, și uitați-le până când este timpul pentru a servi cina. Casa este păstrată rece în timpul verii, și nici un ultim minut dash nebun pentru a obține cina gata, mai ales dacă soțul meu vrea să facă ceva împreună în 90 de minute între momentul în care se conectează de pe calculatorul său de lucru și în momentul în care noi toți stai jos să mănânce. De asemenea, de obicei am toate ingredientele la îndemână, așa că pot avea tot ce am nevoie și nu trebuie să fac cumpărături săptămâni la rând – la îndemână după un viscol de iarnă care ne îngroapă mașinile sub un picior sau mai mult de zăpadă și gheață.
Super Simplu. Acesta este cel folosit de cealaltă jumătate a timpului. Acestea sunt mesele similare cu ceea ce face” geo ” – un amidon, fasole și legume. Fasolea este principala diferență între aceasta și acele mese simple de prânz. Deoarece Dr. McDougall permite doar 1 cană de fasole pe zi (în medie), le salvez pentru această masă. Câteva zile de orez, fasole și legume, o zi sau 2 cartofi albi (amintiți – vă, mai mult de 2 cartofi pe săptămână și durerile mele de artrită revin) cu legume și fie McDougall FF Golden Gravy, fie Jan Tz ‘ s năut Gravy, uneori mese de paste – fie cu un sos pe bază de roșii, celălalt cu un sos de drojdie nutrițională cheezy-cu o tonă de legume și verdețuri aruncate, uneori fasole (dacă nu face deja parte din sosul nooch), într-o zi o oală cu tocană de fasole Mary, într-o zi cu cartofi dulci cu verdeață, fasole prăjită (de obicei făcută cu resturile din acea tocană) și saurkraut. Ordinea acestor mese se poate schimba, numărul de ori fiecare amidon este utilizat poate varia, dar acestea sunt mesele noastre de bază atunci când suntem obosiți, ocupați, este cald afară, este rece afară – Ai imaginea. De exemplu, în ultima vreme a fost așa:
sâmbătă – piure de cartofi cu conopidă și sos de aur FF
duminică – orez cu mazăre, ceapă roșie, și fasole Garbanzo și un sos Esselstyn
luni – tocană de fasole Mary peste Cornbread
marți – cartofi Chunked cu morcovi și sos Garbanzo
miercuri – cartofi dulci cu verdeață, fasole Refried, și Saurkraut

joi – orez cu mazăre & morcovi și fasole Garbanzo cu sosul teriyaki
vineri – orice merge – consumă orice orez, cartofi sau resturi de legume, o supă McDougall sau o caserolă sau o oală de Paste. Câteva săptămâni fiul meu strigă pentru o pizza sau Blimpie în timp ce hubby și am goli frigider și să mănânce sănătos.
apropo, legumele sunt de obicei 3 kilograme de congelate pe masă pentru noi trei – sau oricât de mult este nevoie pentru a-mi umple cupa de măsurare Pyrex 8. Uneori încap un sfert de kilogram acolo, uneori, ca și cu mazărea și ceapa roșie, este puțin mai puțin. Asta nu e de numărare orice verdeață pot adăuga în, De asemenea, fie proaspete sau congelate.
fiul nostru ne-a spus recent că s-a săturat de cartofi, că o dată pe săptămână este suficient pentru el. Asta a fost bine cu mine, așa că începând de sâmbătă, meniul cu amidon ar putea arăta mai mult astfel:
sâmbătă – orez
duminică – cartofi
luni – Paste (cu sos pe bază de roșii)
marți – orez
miercuri – cartofi dulci
joi – orez
Vineri – Paste (ca Mac și brânză)
cu venirea verii și bucătăria noastră deja în anii 80 de sus, de îndată ce soarele păstrează apartamentul rece. Cartofii se fierb în cuptorul cu microunde sau în oala instantanee, orezul în aragazul de orez, pastele într-o oală acoperită pe aragaz (pastele Tinkyada se fierb doar 2 minute, apoi se așează restul timpului de gătit cu un capac). Sosurile pot fi făcute fără a fi gătite chiar în blender, inclusiv sosul de năut. Rețeta de tocană de fasole a fost perfecționată în oala instantanee.
s-ar putea să mai fac ocazional chili UWL sau supă McDougall. S-ar putea să arunc o masă rapidă în loc de una dintre cele de mai sus într-o zi.
gustări. Pentru a fi sincer, odată ce cina este terminată, mai sunt doar 2-3 ore până la culcare, așa că nu mănânc nimic după cină. Din când în când, la mijlocul după-amiezii, s-ar putea să mă simt ca un pic de ceva și voi lua unul dintre acele recipiente de 1/2 de cană de mere naturale.
Indulgențe În Afara Programului. Da, nu sunt perfect. Câteodată trebuie să mănânc ceva. Din când în când trebuie să gust unt de arahide. Fiul meu ține un borcan de Smuckers Natural PB în jurul valorii de prânzuri sale, și atunci când “trebuie să aibă” greve, iau micul meu Mickey Mouse lingura, apuca un pic, închideți borcanul înapoi în sus, și linge încet că Ambrosia cremos, ochii rulare înapoi în capul meu tot timpul, și atunci când este plecat, este plecat. Sunt mulțumit pentru câteva luni. Aceasta este o indulgență care este permisă în programul obișnuit McDougall, dar din moment ce mai am multă greutate de pierdut, nu ar fi trebuit, niciodată, dar o fac.

un altul care este într-un fel de zonă gri este un LaraBar. Întotdeauna păstrez câteva la îndemână pentru acele momente în care sunt în mod neașteptat departe de casă ore după masă, fără acces la niciun fel de mâncare. Chef AJ este pasionat de a spune “nu vei muri de foame dacă ți-e dor o masă.”Adevărat, dar nu a fost niciodată supusă hipoglicemiei ca mine. Am suferit cu ea de peste 30 de ani, a fost dus la ER de ambulanță de două ori din cauza asta. S-ar putea să nu mor de foame dacă sar peste o masă, dar calitatea vieții mele se scufundă la nivelul incapacitat fizic dacă o fac uneori. Așa că am păstra aceste bare la îndemână, și, uneori, am unul, chiar dacă nu am omis o masă, în cazul în care masa a fost atât de minusculă este pur și simplu nu mă va ține până la următoarea. Și da, uneori mănânc una doar pentru că au un gust atât de bun și doar “trebuie să am” una.
dar trebuie să mărturisesc că există o indulgență care nu este nici măcar o zonă gri, este total și complet în afara planului, fie că este vorba de Esselstyn, Fuhrman, AJ sau McDougall. Este un aliment despre care știu că este dăunător pentru mine, deoarece conține nu numai grăsimi și zahăr, ci grâu, o substanță despre care știu că îmi agravează boala autoimună și provoacă dureri articulare, și nu făina integrală mai sănătoasă, ci făina albă pufoasă. Uneori pur și simplu nu pot rezista și “trebuie să am” o oprire și să fac cumpărături de brutărie brioșă cu ciocolată proaspătă. Nu o patiserie de rahat care vine într-un pachet de plastic de la o brutărie comercială de pe piața de masă, nici măcar o prăjitură făcută proaspătă de la oricare dintre brutăriile noastre locale. Trebuie să fie acea brioșă pe care o face magazinul alimentar. Există doar ceva despre asta care face să merite durerea în care voi fi o săptămână după aceea. Pur și simplu nu poate fi explicat. Când se lovește, trebuie doar să-l am sau asta e tot ce mă voi gândi pentru sfârșitul timpului până când voi obține unul. Încerc să rezist, dar rezistența este inutilă. M-am îmbrăcat și am ieșit din casă în ploaia torențială pentru a merge să-mi iau una și urăsc să conduc în ploaie. Din fericire, această dorință nu lovește atât de des. Se lovește o dată în toamnă, de obicei în timpul sezonului de naștere/aniversare între mijlocul lunii octombrie și mijlocul lunii noiembrie. Voi mânca unul, și atât, uneori încă un an. Pot trece de la Ziua Recunoștinței până la Anul Nou fără o mâncare neconformă, dar creierul meu încă mai vrea acea bucată de tort în timpul sezonului de naștere.
deci, asta este. Până când o altă stare de spirit mă lovește și în loc de meniul meu super simplu primesc un bug în fund pentru a face o lună de motor 2 sau Esselstyn preveni & mese inverse, sau o lună de supe McDougall, sau o lună de salate de fasole rece, sau orice moft alimentar sare în creierul meu bolnav.
acum imaginați-vă că fac mai multe meniuri noi în fiecare săptămână, imprimați-le pe toate cu grafică și margini fanteziste în fonturi curgătoare, uneori până la 5 diferite și vi se spune să alegeți unul. Asta îi fac bietului meu soț în fiecare săptămână. El gemete, oftează, se uită la ele în detaliu, și fie spune că nu poate alege doar unul, el iubește fiecare masă pe fiecare meniu, sau pur și simplu MERGE “Eenie, meanie, miney, mo” și mâinile-mi unul fără măcar să se uite. Trecem prin acest dans prea des și de cele mai multe ori mă mulțumesc fie cu UWL chilis, fie cu Super-simplul din plictiseală sau inerție.
mi-ar plăcea să fac doar mese din Esselstyn preveni & Cărți Reverse boli de inima, sau motorul 2/motor 2 șapte zile cărți de salvare, sau naiba, oricare dintre miile de rețete de la Mary McDougall. Sunt leneș / obosit / ușor obosit / în durere din cauza bolii mele AI. Da, pot face meniuri până vin vacile acasă, așa cum se spune, dar apoi trebuie să fac și lista de cumpărături, să fac cumpărăturile reale, apoi să Toc, să gătesc și să fac curățenie. Este mult mai ușor să arunci câteva lucruri – fără a avea nevoie de o rețetă – în oala instantanee, cuptorul cu microunde, aragazul de orez și să ai o masă delicioasă și sănătoasă pe masă în mai puțin de o jumătate de oră, fără a fi nevoie de o duzină sau mai multe ingrediente și o mulțime de preparate pentru masă. Îi tot spun soțului meu că dacă câștigăm la loterie, unul din primele lucruri pe care le facem este să angajăm un bucătar. Dar, deși mesele pot fi mai elaborate decât ceea ce fac acum, vor fi mai gustoase decât mâncarea simplă pe care o mâncăm acum? Mă îndoiesc. Totuși, nu m-ar deranja să aflu. 🙂