Schokolade getaucht Zucker Cookies

Wenn Sie nach einer schnellen Möglichkeit suchen, Ihre Kekse zu jeder Jahreszeit aufzupeppen, ist ein bisschen Schokolade eine fabelhafte Möglichkeit, dies zu tun! Sie können wirklich fast jeden Keks nehmen, tauchen Sie die Hälfte in Schokolade, und plötzlich verwandelt es sich von gut aussehend zu erstaunlich. Zuckerkekse eignen sich perfekt zum Eintauchen in Schokolade, da ihr Geschmack gut zu einer Vielzahl von Schokolade und verschiedenen Belägen passt. Pillsbury bat mich, einige Rezepte mit ihrem gekühlten Keksteig zu erstellen, um die Dinge ein bisschen einfacher zu machen. Und die Zuckerkekse fielen sofort auf, aber sie brauchten etwas Schokolade. (Klingt nicht fast alles ein bisschen besser mit ein bisschen Schokolade?)

Zutaten

Gesamtzeit: 60 Minuten

Zubereitungszeit: 15 Minuten Portionen: 16

1 Rolle Pillsbury® gekühlte Zuckerkekse

1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen

1 Esslöffel Rapsöl oder Verkürzung

1/2 Tasse Pekannusschips

Wegbeschreibung:

1 Ofen auf 350°F erhitzen

2. Den Teig in 1 / 2-Zoll-Scheiben schneiden. Legen Sie 2 Zoll auseinander auf ungefettete (oder mit Pergament oder Silikon ausgekleidete) Backbleche.

3. Backen 10 zu 12 Minuten oder bis vollständig eingestellt und Kanten sind ein Licht goldbraun. 2 Minuten abkühlen lassen; Vom Backblech zum Kühlregal nehmen. Vollständig abkühlen, mindestens 15 Minuten.

4. Legen Sie Schokoladenstückchen und Öl in eine mikrowellengeeignete Schüssel. In der Mikrowelle 30 Sekunden lang erhitzen und umrühren. In Abständen von 15 bis 30 Sekunden weiter erhitzen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.

5. Tauchen Sie gekühlte Zuckerkekse in einem Winkel in geschmolzene Schokolade, um 1 /3 des Kekses zu bedecken. Schütteln Sie überschüssige Schokolade vorsichtig in die Schüssel. Zum Trocknen auf Wachspapier (oder Pergamentpapier) legen.

6. Streuen Sie Pekannuss-Chips (oder andere Dekorationen) über den Keks.

7. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Cookies eingetaucht sind.

Ich benutze gerne die Mikrowelle, um Schokolade im Handumdrehen zu schmelzen, aber ich bin auch sehr vorsichtig, oft und nicht über Hitze zu rühren.

Sie sollten die Schokolade entfernen, bevor sie vollständig geschmolzen ist, und dann umrühren, um den Vorgang abzuschließen.

Ich tauche lieber schräg als gerade nach unten. Sie verwenden auf diese Weise weniger Schokolade und können wirklich steuern, wie weit Sie in den Keks eintauchen, egal wie viel Schokolade noch übrig ist.

Nachdem Sie die Kekse in Schokolade getaucht haben, führen Sie die Rückseite des Kekses von der Seite der Schüssel ab, um überschüssiges Material zu entfernen und einen glatten Boden zu schaffen.

Ich habe Pekannusschips verwendet, aber Sie können wirklich kreativ mit verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen werden. Betrachten Sie gehackte Andenminzbonbons, zerdrückte Pfefferminzbonbons, Weihnachtsstreusel, winzige Marshmallows usw. Es gibt keine Grenzen!