Laetiporus Sulphureus: Chicken Of The Woods Mushroom

Chicken Of The Woods Mushroom identifiering och beskrivning

Cap: fläktformad, halvcirkelformad eller oregelbundet formad med en mockaliknande ytstruktur. Gul, orange eller gul-orange när den är ung, bleknar till vitaktig när den är gammal.

Poryta: gul eller, sällan, vit, blir mattare med åldern. Blåmärken inte.

Stam: Ingen.

lukt: inget distinkt när unga. Äldre exemplar luktar ibland som ruttna ägg

smak: kycklingliknande, åtminstone när de kokas

Sporer: Ellipsoid, slät

Spore Färg: Vit

ätbarhet: anses val

Habitat: på levande eller döda ekar och andra lövträd. Frukt från stammen, ibland högt upp.

Chicken of the woods beskrivs ofta som en lätt ätbar att identifiera, och det är verkligen distinkt utseende, med massor av stora gula till orange hyllor utbrott i en tät grupp från ett dött eller döende träd (ensamma fruktkroppar kan förekomma men är sällsynta). Men i själva verket har svampen flera utseende, varav några kan vara åtminstone mildt giftiga. I Nordamerika är åtminstone nyckeln att märka var svampen växer. Chicken of the woods har endast en östlig fördelning, matar på ekar och några andra lövträd och frukter från stammen, ofta högt över marken. Endast en look-alike delar samma intervall som kyckling och livnär sig på lövträd, och det sällan frukter från högre än basen av stammen—ibland frukter från rötterna, något kyckling inte gör.

en ytterligare komplikation är dock att genetiska studier har visat att European chicken of the woods inte är samma art som American chicken of the woods, även om de två inte kan särskiljas på något annat sätt. Det är troligt att det vetenskapliga namnet på den amerikanska arten kommer att förändras för att återspegla skillnaden.

ännu en komplikation är att många svampälskare använder namnet chicken-of-the-woods för att hänvisa till mer än en art, ett problem som förvärras av det faktum att vissa annars mycket välinformerade författare inte vet skillnaden mellan arter och underarter. Resultatet är att det finns mycket motsägelsefull information där ute om var och hur kyckling växer och hur mycket det kan variera, eftersom författare inte alltid hänvisar till samma svamp. Medan många föredrar att foder sina egna, är det möjligt att köpa kyckling-of-the-woods färskt eller torkat, i vilket fall köparen bör vara noga med att fastställa exakt vilken art produkten verkligen är.

Chicken Of The Woods Mushroom Benefits

den mest uppenbara fördelen med chicken-of-the-woods är att den är ätbar, åtminstone medan fruktkroppen är ung (Äldre fruktkroppar blir tuffa och spröda). Det är inte bara en bra vegetarisk kycklingsersättning, men det är en kalorifattig, låg fetthalt, högproteinmat. En servering på 100 g har bara 33 kalorier, men 14 g protein, och det är en bra källa till kalium och Vitamin C. jämför det med en servering kycklingbröst (den typ med fjädrar) av samma storlek, som har dubbelt proteinet men fem gånger kalorierna. Dessutom är alla svampar kolesterolfria, medan fåglar inte är det.

Chicken-of-the-woods har också en lång historia inom folkmedicin i Europa för att bekämpa infektioner (det har också pulveriserats och använts som snus). Modern forskning har visat att svampen har ett stort antal biokemiska beståndsdelar, varav många har medicinsk potential—och vissa används redan i en mängd olika produkter. Följande egenskaper och andra är antingen kända eller misstänkta för svampen:

• Antioxidant
• Antibakteriell
• anti-cancerframkallande
• hormonbalansering
• tandvård
• antiinflammatorisk
• diabetesbehandling

antimikrobiella egenskaper

chicken-of-the-woods, eller extrakt från svampen, kan undertrycka tillväxten av ett antal mikroorganismer, såsom grampositiva bakterier, inklusive meticillinresistent Staphylococcus aureus (MRSA), candida (en normalt godartad jäst som kan växa över och orsaka flera mänskliga sjukdomar) och Aspergillus flavus, en form som producerar en mängd olika typer av bakterier cancerframkallande toxin. Ämnen som isoleras från svampen kan också ta bort proteser och tandplack och används i kommersiellt tillgängliga muntorrhet.

på en mindre användbar anteckning kan en av bakterietyperna chicken-of-the-woods undertrycka den som används för att jäsa både inlagda gurkor och surkål, vilket innebär att svampen i sig förmodligen är omöjlig att beta.

anti-cancerframkallande egenskaper

både kyckling i skogen eller ämnen som extraheras från svampen har antingen undertryckt tillväxten av eller faktiskt dödat flera olika cancerformer, antingen hos möss eller i odlade cellinjer in vitro. De involverade cancerna inkluderar magcancer, leukemi, lungcancer, bröstcancer, melanom och levercancer. Ett av de ämnen som identifierats som potentiellt cancerframkallande kan nu framställas syntetiskt och undersöks ytterligare.

Hormonbalanseringsegenskaper

ett ämne som finns i kyckling av skogsvampen främjar skapandet av östrogen av kroppen och kan bli en del av en behandling för hälsoproblem med låga nivåer av östrogen. En annan kan kunna ångra strålningsskador på vissa kroppsliga processer som involverar testosteron och androgen och kan därmed vara användbara för cancerpatienter som har fått strålbehandling.

diabetesbehandling

ett ämne som finns i kyckling och vissa andra polypore-svampar ökar känsligheten för insulin och förbättrar också flera andra processer relaterade till diabetes, inklusive att minska blodsockret hos djur. Ämnet har löfte som en möjlig behandling för typ II-diabetes och relaterade problem, såsom fetma.

andra möjligheter

det finns andra spännande möjligheter också. Svampen innehåller ett ämne som tros fungera som en antiinflammatorisk, liksom melanin, som både är en fri radikal rensare och kan vara involverad i melatoninproduktion och pinealkörtelhed. Chicken-of-the-woods hämmar skapandet av kolesterol, möjligen på grund av närvaron av något ännu oidentifierat ämne som har en synergistisk effekt med lovatatin, ett naturligt förekommande kolesterolsänkande läkemedel. Forskning hos möss tyder på att en brist på ett ämne som kallas CoQ9 orsakar en specifik typ av hjärnstörning; kyckling är en källa till CoQ9. Det är intressant att notera att nästan alla dessa studier involverar ämnen som extraheras från svampen, inte svampen själv, och att forskningen inte involverade mänskliga ämnen. Fortfarande har svampen möjligheter.

Chicken-of-The-Woods Svampdosering

det finns inga vetenskapligt stödda doseringsriktlinjer för chicken-of-the-woods som sådan, delvis för att forskningen fortfarande är mycket ung, och delvis för att det mesta av forskningen har involverat ämnen isolerade från svampen, inte själva svampen. Dosering för sådana ämnen kan vara radikalt annorlunda än för det material som ämnena isolerades från.

eftersom kyckling är en ätlig svamp är det i allmänhet säkert att äta i rimliga mängder. Överdosering av svampen i sig är inte ett allvarligt problem, men underdos kan vara-förekomsten av medicinska ämnen i en mat är inte en garanti för att det är möjligt att äta tillräckligt för att få en terapeutisk dos. Men oavsett om du använder hel svamp för medicinska ändamål eller ett extrakt, är det viktigt att följa vägledningen från en utövare som har erfarenhet av produkten i fråga.

Chicken Of The Woods Mushroom biverkningar och toxicitet

vissa människor har rapporterat negativa effekter, inklusive hallucinationer, efter att ha ätit kyckling-of-the-woods—men det är svårt att vara säker på vilka arter av svamp verkligen ätit, Laetiporus sulphureus, eller en av dess look-alikes. Det är därför svårt att vara säker på vilka varningar som kan eller inte kan gälla för L. sulphureus. Det som är uppenbart är att korrekt identifiering är mycket viktigt, även om det är möjligt att Laetiporus sulphureu också har mildt toxiska egenskaper under vissa förhållanden—eller vissa människor kan helt enkelt vara allergiska mot det.

i alla fall bör kyckling-av-skogen, som många svampar, inte ätas rå.

Laetiporus sulphureus: en medicinsk svamp från Etiopien. (2013). PennState News webbplats. Åtkomst den 16 November 2019.

Adam. (2014). Läkemedlet i kyckling svamp Laetiporus sulphureus. Foraging Pittsburgh webbplats. Åtkomst den 16 November 2019.

(2006). Äta kyckling i skogen. Cornell Svamp Blogg. Åtkomst den 16 November 2019.

Kuo, M. (2017). Laetiporus sulphureus. MushroomExpert webbplats. Åtkomst den 16 November 2019.

färsk kyckling i skogen. Hela jorden Harvest webbplats. Åtkomst den 16 November 2019.

Groves, M. (2018). Hur många kalorier i kyckling? Bröst, lår, vinge och mer. Healthline webbplats. Åtkomst den 16 November 2019.

kyckling av skogen svamp. Specialitet producera webbplats. Åtkomst den 16 November 2019.

Rogers, R. D. (2015). Kyckling av skogen-Medicinsk mykologi. Svampar 8 (4)