Lemon Bundt Cake

min lemon bundt cake är utsökt fuktig och fluffig och ger en härlig efterrätt när söta, ljusa och snygga smaker låter lockande. Förberedd med massor av citronskal, färsk kärnmjölk plus gräddfil, är denna lemonykaka färdig med en krämig kokosglasyr och sötad, strimlad kokosnöt för smakfull känsla!

När Livet Ger Dig Citroner…

vänner, en av mina mest älskade smaker när det gäller söta godisar är citron. Jag älskar citron poppyseed muffins, citron limpa, citron barer, citron ostmassa….ge mig allt ljust, tangy och lemony, och jag är en väldigt glad gal! 8608>

så det är inte konstigt att en av mina all-time favorit sorter av Bundt tårta är en citron bundt kaka, speciellt en som är beredd från grunden med en gudomligt fuktig, fluffig och smälta-i-din-mun konsistens, och absolut fullmatat med massor av färsk citron smak.

mitt easy lemon bundt cake Recept är en söt behandling som jag gillar att förbereda för oss när solen börjar göra ett djärvare utseende på himlen och vädret börjar bli lite varmare, för i mitt sinne är de ljusa färska smakerna av denna läckra tårta det perfekta ackompanjemanget till vår och sommar.

och för att göra saker extra lockande, gillar jag att lägga till en lite tropisk anteckning till denna tårta genom att avsluta den med en rik, krämig kokosnötglasyr, plus en generös strö av sötad, strimlad kokosnöt. Detta lägger bara en liten bit av en varm, söt anteckning, och försiktigt balanserar syrlig citron.

så när livet ger dig citroner, vad sägs om en rik, fuktig och utsökt citronbundtkaka med en kokosnöt-y-twist? Heck, i min bok, Det kommer att slå lemonade vilken dag som helst! 😉

hur man gör Lemon Bundt Cake från Scratch

medan vissa lemon bundt cake recept kräver olja i smeten föredrar jag att använda allt smör i min tårta för den underbara konsistensen och smöriga smaken.

och för att hålla konsistensen fuktig och fluffig väljer jag att använda en bra mängd färsk kärnmjölk i min kaksmet samt en touch av rik gräddfil. Dessa tillsammans lägger inte bara till en fantastisk pop av naturlig tartness till denna citronkaka, men fungerar också som tenderizers som hjälper till att skapa den mjuka, ömma krummen som smälter på tungan.

för att skapa den super lemony flavoryen använder jag zest två stora citroner. Det kan verka som mycket, och det är ganska generöst; men det är i den zest att alla de läckra aromatiska naturliga oljorna finns, som härligt genomtränger hela kakan för att skapa den citronsmaken när smeten blandas.

när ingredienserna i lemon bundt-kakan är blandade är allt som återstår att baka och dekorera!

här är en liten topp på hur jag förbereder min citron bundt cake Recept:

1. för att komma igång vispar jag ihop mina torra ingredienser. Sedan använder jag min stativblandare utrustad med en paddelfäste, jag grädde ihop mitt smör och socker och lägger långsamt i de andra våta ingredienserna.
2. de torra ingredienserna tillsätts sedan i smeten och blandas för att införliva, och sedan hälls Bundt cake smet i min beredda Bundt cake pan och bakas i ungefär 50 minuter. Jag låter kakan svalna i pannan i cirka 10 minuter innan jag slår ut den.
3. för att avsluta kakan låter jag den svalna helt på ett trådställ innan du dricker den krämiga kokosglasyren över toppen och sprinklar sedan med min strimlade kokosnöt för dekorativ känsla.

Tips & godbitar för min citron Bundt tårta:

• Rumstemperaturingredienser är bättre än kalla: låt ditt smör, ägg, kärnmjölk och gräddfil komma till rumstemperatur för att säkerställa jämn blandning och bakning.
• ersätt mer gräddfil för kärnmjölken, om det behövs: om du är i en nypa och inte har någon kärnmjölk, använd totalt 1 msk koppar plus 2 matskedar gräddfil istället.
• Vänd din Bundt pan halvvägs genom bakning: ge din bundt pan en sväng ungefär halvvägs genom din bakningstid för att säkerställa jämn bakning och brunning.
• kyl det innan glasering: Se till att din tårta är helt kyld innan du glaserar den. Och om du kan, Använd ett trådställ med folie eller plastfolie under det när du glaserar för att fånga extra droppar och göra en renare tårta.

vila ögonen på dessa, eller bara hoppa till receptet:

recept

citron Bundt tårta

av Ingrid öl

denna fluffiga lemon bundt-tårta spricker med de ljusa smakerna av färsk citron, toppad med kokosglasyr och strimlad kokosnöt!

utbyte: serverar 10

näringsinformation: 606 kalorier per portion

förberedelsetid: 10 minuter
tillagningstid: 50 minuter

Lemon Bundt Cake ingredienser:

• 2 2669>
• 2 teskedar bakpulver
• tesked bakpulver (2669)>
• tesked bakpulver (2669)>
• tesked salt (2669)>
• 1 kopp osaltat smör, mjukat vid rumstemperatur
• 1 kopp granulerat socker
• skal av 2 citroner
• 4 ägg, rumstemperatur
• 1 matsked rent vaniljextrakt
• 1 kopp kärnmjölk, rumstemperatur
• msk kopp (heaping) gräddfil, rumstemperatur
• 1 kopp strimlad kokosnöt, för garnering (antingen osötad eller sötad är bra)

Kokosglasyr Ingredienser:

• 3 koppar pulveriserat socker
• 2760 > halv (eller mjölk eller grädde)
• 2669
• 6200 > 2669

• förberedelse:

  1. för att börja, samla och förbereda alla dina lemon bundt cake ingredienser enligt ingredienslistan ovan för att ha redo och organiserad för användning.
  2. Förvärm ugnen till 350 kcal och mist en bundt-panna med matlagningsspray.
  3. vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en liten skål och lägg åt dessa torra ingredienser ett ögonblick.
  4. till skålen på en stående mixer utrustad med en paddelfäste, tillsätt det mjukade smöret, sockret och de två citronernas zest och börja krämma dessa ingredienser tillsammans tills de är snygga och fluffiga, ca 2-3 minuter.
  5. lägg i äggen, en i taget, följt av vaniljextraktet.
  6. därefter drizzle i kärnmjölken och tillsätt också gräddfilen och blanda dem tills de är jämna; avsluta med att långsamt tillsätta de torra ingredienserna och blanda dem bara tills de är väl kombinerade.
  7. Häll smeten i din beredda bundt-panna och baka kakan i ca 50 minuter, vrid den halvvägs genom bakning för att säkerställa jämn bakning, eller tills spett eller tandpetare sätts in kommer ut ren.
  8. medan lemon bundt-kakan bakar, samla och förbered alla dina kokosglasingredienser enligt ingredienslistan ovan för att vara redo och organiserad för användning.
  9. för att förbereda din glasyr: tillsätt det pulveriserade sockret i en medelstor skål, droppa i hälften och hälften och vispa det tillsammans tills det är jämnt (om du behöver en touch mer halv & hälften eftersom din glasyr är lite för tjock, lägg i cirka 1 matsked mer). Lägg i kokosnötsmak och citronskal och vispa för att blanda; förvara i kylen tills den är klar att droppa över den kylda Bundt-kakan.
  10. när kakan har bakats, låt den svalna i bundt-pannan i 10 minuter innan du slår ut den för att svalna helt på ett trådhylla. Sedan droppar glasyren över och garnerar sedan med den strimlade kokosnöten. Låt ställa innan skivning och servering.

Sugen på mer läckra tårta recept? Kolla in dessa citron Poppyseed Muffins, denna citron ostmassa ,denna hallon Swirl & grekisk yoghurtkaka, denna jordgubbskaka eller dessa jordgubbar Sundae Cupcakes!

Cook ‘ S Note: detta recept publicerades ursprungligen 2017 och har uppdaterats med ännu mer kärlek!