Quick Chicken Korma-Indian Chicken Korma recept / Chicken Kurma South Indian Style / Easy Low Fat Chicken Korma

Chicken korma är en vackert balanserad och utsökt maträtt där kött tillagas med olika kryddor i en yoghurtbaserad sås och malda mandlar-cashewpasta. Detta krämiga snabba Kycklingkorma-recept har öm kyckling i en mildt kryddad currysås. Korma curryrätter är kryddade inte för värme, men för smak!!

Redaktörens anmärkning: Detta inlägg publicerades ursprungligen i April 2015 och har uppdaterats med Video och ersatts med bättre redigerade bilder för fullständighet och friskhet.

idag ska jag dela med dig snabb kyckling Korma. Jag kallar det Quick Chicken Korma eftersom en traditionell korma kommer att ha en lång långsam matlagning, men det här är en snabb version med en tryckpanna/tryckkokare.

mat är inget annat än minnen. Jag minns fortfarande som barn när jag brukade besöka mina morföräldrar, söndagar betydde kött till lunch. På den tiden, i de flesta hemmen, konsumerades kött endast på söndagar. Männen (här var det min farfar) i huset skulle i allmänhet gå och få köttet på morgonen. Husets damer skulle börja ritualen att slipa masalas på stenmorteln strax efter frukost. Och jag skulle ivrigt vänta på lunchtid, eftersom hela huset skulle fyllas med arom. Denna curry tar mig tillbaka till min barndom. Kött till söndag fortsätter fortfarande hemma men andra ritualer finns inte längre … du vet vad jag menar

!!

Vad är Korma/Kurma

Korma kräver att köttet marineras i yoghurt och sedan kött tillsammans med marinaden bräseras på mycket låg värme tills alla juicer kondenserar ner till en tjock sås. Men eftersom jag inte har tillräckligt med tid idag är detta en genväg men naturligtvis utan någon kompromiss i smak.

detta enkla Kycklingkorma-recept har de grundläggande ingredienserna i en klassisk kycklingcurry med en extra mandel-cashewpasta och kycklingen kokas i en yoghurtbaserad sås. Kycklingen korma du hittar på restauranger innehåller vanligtvis massor av malda mandlar, cashew, kokosnöt och tjock grädde. Jag använder väldigt lite nötter och använder inte grädde, så du kan kalla den här feta kycklingen Korma. Om du vill ha en snabb kycklingkorma utan kalorierna, försök att ersätta grädde med yoghurt för en dietvänlig behandling. Blandningen av mandel-cashewpastaen med kryddorna ger skålen inte alltför rik men subtilt söt, varm och kryddig smak, vilket är otroligt beroendeframkallande.

kom bara ihåg, det finns ingen regel att kyckling korma måste vara mild. Jag gillar den subtila smaken av denna maträtt, men jag älskar också min mat kryddig, så bara ringa upp chili och du kommer att skapa något magiskt och läckra. Kom igen, låt oss laga det här nu!

av till receptet för min version av Quick Chicken Korma!!

snabb kyckling Korma:

Låt oss marinera kyckling:

• rengör och tvätta kyckling. Skär kyckling efter önskemål. Jag gillar dem små och bitstora så att smakerna sipprar in i kycklingen väl.
• marinera kycklingen med rött chilipulver, gurkmeja, yoghurt och salt under avsnittet “att marinera” och lägg den åt sidan i cirka 20 minuter.

OBS: Jag hade bråttom och glömde att marinera med yoghurt. Ursäkta, den här metoden är också bra men jag rekommenderar att marinera med yoghurt. Du kan kolla in den uppdaterade versionen i min Video.

slipa Masala pasta:

• dessa är de ingredienser som krävs för att mala till en pasta.

• Mala ingefära, vitlök, kanel, kryddnejlika, vallmofrön, torkad kokosnöt, gröna chili, cashewnötter och mandel i en mixer till en fin pasta.
• hacka lök och tomat och lägg åt sidan.

Obs: först pulver dem fint utan att tillsätta vatten. Tillsätt sedan lite varmt vatten, blöt i en minut och slipa till en fin pasta. Blötläggning i varmt vatten hjälper lätt slipning av vallmofrön.

göra kyckling Korma:

• värm olja i en tryckpanna på medelhög värme.
• krydda med hela torra kryddor under avsnittet “till säsong”. Rör om en minut tills du får kryddans doft.

• till detta tillsätt hackad lök och saut asiat tills de är något brun färg.

• nu hackade tomater.

• Lägg till marinerad kyckling och saut 2 min.
• tillsätt den malda masalapastaen och blanda väl.
• Lägg till yoghurt (under rubriken “att marinera”), koriander och curryblad. (Om du har marinerat med yoghurt hoppa över yoghurt och tillsätt resten)

• tillsätt kvarvarande chilipulver och gurkmeja pulver under rubriken “Övriga ingredienser”. Justera krydda för att passa din smak.
• stek tills den råa lukten försvinner. Det tar cirka 5 minuter.

• tillsätt nu nödvändigt vatten för att täcka kycklingen. Du kan justera konsistensen av såsen för att passa dina krav.
• stäng locket på tryckkokaren och koka på medelhög värme i cirka 3 visselpipor. Stäng av värmen.
• öppna spisen när trycket sjunker.
• strö slutligen garam masala-pulver, garnera med lite färsk koriander och servera.

serveringsförslag:

kyckling Korma gör en oförglömlig kombination när den paras ihop med kyckling biriyani, vegetabilisk pulao, kokosmjölkris, roti, paratha, idli, dosa eller bara med vanligt ris tillsammans med rasam.

DU KANSKE VILL KOLLA ANDRA ICKE VEGETARISKA RECEPT FRÅN MIN BLOGG.

få populära är:

• klassisk Andhra stil kyckling Curry
• sydindisk stil kyckling yngel
• krabba Curry
• fisk Pulusu
• fisk yngel
• ägg Curry
• Masala ägg yngel

många fler att komma!!…..HÅLL ÖGONEN ÖPPNA!!

Sugen på mer? Missa aldrig ett recept!!… Prenumerera på MasalaKorb och få inlägg levererade direkt till din inkorg! Och anslut med mig på Facebook, Google, Twitter, Instagram och Pinterest för alla de senaste uppdateringarna.

prenumerera på min YouTube-kanal för senaste videovarningar!!

om du lagar maträtten, var noga med att tagga ditt foto med den här hashtaggen: #masalakorb

Lycklig matlagning

skål!!

Padma.

delning är omtänksam!