10 wesentliche Klassiker der griechischen Gastronomie

Wenn das gute Wetter kommt, sehnen sie sich immer nach frischen Dingen und der griechische Sommer verleiht den Gerichten einen Hauch von Farbe. Wenn Sie diesen Sommer in griechische Länder reisen, beachten Sie diese 10 Klassiker der typisch griechischen Küche.

Wie andere mediterrane Küchen ist auch die griechische Küche international für ihren hohen Nährwert bekannt. Es basiert auf einer Kultur, in der die Werte des Teilens, des Zusammenlebens und der Gastfreundschaft an der Tagesordnung sind. Die griechische Küche ist daher eine großzügige und farbenfrohe Küche, in der es nicht an leckerem Gemüse, aromatischen Kräutern, Dressings mit gutem Olivenöl (ein Element der türkischen Küche, das den Einfluss der Osmanen zeigt) und einem Spritzer Zitrone mangelt. Von Athen nach Thessaloniki, vorbei an Mykonos, entdecken Sie 10 wesentliche Gerichte der griechischen Küche.

MEZES

Die Mezes (Mezedes, auf Griechisch) sind ein Symbol für die Kultur des Teilens, die so typisch für die griechische und mediterrane Gastronomie im Allgemeinen ist. Es handelt sich um eine Reihe von Gerichten, die im Tapas-Format als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden können. In jedem Fall ist es normal, sie mit den anderen Gästen zu teilen und von einem guten Glas Ouzo, einem Anislikör, der kalt serviert wird, begleitet zu werden. Es gibt viele griechische Mezes, aber hier sind einige, die Sie ausprobieren sollten.

Horiatiki

Ist wahrscheinlich der bekannteste griechische Salat und derjenige, der nie auf dem Tisch fehlt. Obwohl es in vielen Teilen der Welt konsumiert wird, sind die Aromen in Griechenland am authentischsten: sonnengewachsene Tomaten und Paprika, lokaler Feta-Käse, schwarze Oliven, Zwiebeln, frische und saftige Gurken und traditionelle aromatische Kräuter. Wenn nichts mehr auf dem Teller ist, können Sie das Dressing mit Brot schneiden. In Griechenland nennt man es Papara.

Tzaziki

Diese Joghurt-Zitronensaft-Dill-Sauce ist ein Laster. Sie können es als Vorspeise oder als Beilage zu vielen Hauptgerichten probieren. Ausbreitung auf Fladenbrot frisch aus dem Ofen ist ein Luxus.

Spanakópita

Diese Art von Blätterteig mit Spinat und Feta-Käse ist ein perfektes Gericht für vegetarische Reisende; nun, und auch für Nicht-Vegetarier. Es ist eine gute Auswahl an Speisen zum Mitnehmen und Genießen am Strand oder an Bord eines Bootes mitten im Meer.

Dolmadakia

Der Sommer ist die beste Reisezeit nach Griechenland, wenn Sie saisonale gastronomische Köstlichkeiten wie Dolmadakia, gefüllte Weinblätter, probieren möchten. Wenn sie frisch sind, ist es am besten, sie heiß zu essen; und kalt nur, wenn Sie den Rest des Jahres in Dosen kaufen.

HAUPTGERICHTE

Musaka

Musaka ist wahrscheinlich das bekannteste griechische Gericht der Welt, ein leckeres Gratin aus Hackfleisch und Auberginen mit Tomatensauce und Bechamel.

Souvlaki

Sind Spieße aus Rind, Schwein oder Huhn, die auf dem Teller oder auf Fladenbrot serviert werden und von Gemüse, Tzaziki und sogar Pommes Frites für eine schnelle und vollständige Mahlzeit begleitet werden.

Gyros (mit Fladenbrot)

Dieses typisch griechische Sandwich finden Sie überall im Land, sowohl auf dem Festland als auch auf den Inseln. 2 € pro Einheit ist das Preis-Leistungsverhältnis unschlagbar, genau wie das des Souvlaki. Was kann man mehr für eine Explosion von Aromen verlangen, die Ihren Magen voll und zufrieden macht?

DESSERTS

Baklava

Kommen wir nun zu Desserts. Die Küche, die mehr Einfluss auf die griechische haben kann, ist die osmanische. Sie können Baklavas in Bäckereien probieren, nicht nur griechisch, sondern auch aus vielen anderen Ländern in dieser Region der Welt.

Loukoumades

Sind kleine runde frittierte Krapfen, die normalerweise mit Honig und Zimt überzogen sind. Sie sagen, sie wurden den Gewinnern der Olympischen Spiele im antiken Griechenland angeboten.

WEIN

Retsina

Retsina ist ein Weißwein (oder Roséwein), der seit mehr als zweitausend Jahren hergestellt wird und dem während des Fermentationsprozesses Kiefernharz zugesetzt wird, daher der Name. Das Harz wird kurz vor der Abfüllung entfernt, verleiht ihm aber einen besonderen und unverwechselbaren Geschmack.