25 gerichte der typisch türkischen Küche

Die türkische Küche wurde schon immer als eine der Hauptküchen der Welt eingestuft. Die türkische Küche hat sich trotz ihrer Einfachheit den Ruf erarbeitet, einen sehr reichen und reinen Geschmack zu haben. Sie haben wahrscheinlich eines ihrer häufigsten Gerichte gehört oder sogar probiert, nämlich Kebab. Es handelt sich um einfaches oder mariniertes Fleisch, das je nach Geschmack gedünstet oder gegrillt werden kann. Trotz seiner berühmten und köstlichen Kebabs wird die türkische Küche oft nur auf dieses Gericht beschränkt. Obwohl es noch mehr gibt, zeigen wir Ihnen hier einige der typischen Lebensmittel der Türkei, die Sie probieren sollten.

Döner (türkischer Burrito)

Bekannt als einer der leckersten türkischen Imbissbuden, ist Döner ein Burrito-ähnlicher Wrapper mit Rind, Lamm oder Huhn. Es enthält auch Gewürze, verschiedene Gemüsesorten und Knoblauchjoghurt. Wenn Sie es also eilig haben und etwas essen möchten, das Ihren Magen sicherlich füllt, ist dieses Essen ideal für Sie.

Kuzu Tandır (Lammbraten)

Kuzu Tandır ist bekannt als eines der beliebtesten Fleischgerichte in der Türkei. Es ist auch für seine zarte Fleischigkeit bekannt und wird traditionell in einem speziellen Ofen gekocht. Das Lamm wird über der Glut aufgehängt und stundenlang gekocht, bis es geröstet ist. Es ist bekannt, dass diese Kochmethode vor vielen Jahrhunderten von den seldschukischen Türken Zentralasiens angewendet wurde. Kuzu Tandır wird am besten mit türkischem Joghurt und Kartoffeln serviert. Neben der Türkei kann dieses Gericht in Indien, Pakistan, dem Kaukasus, Griechenland und Afghanistan gefunden werden.

Pilaw (Reis)

Türkischer Reis ist so lecker, dass man ihn alleine essen kann. Was es von typischen Reisgerichten unterscheidet, ist, dass es reich mit einfachen Zutaten wie Zwiebeln und türkischen Gewürzen gewürzt ist. Oft werden auch Hühnchen und verschiedene Gemüsesorten hinzugefügt. Um sicherzustellen, dass es sich um einen leckeren Pilaw handelt, rösten Sie den Reis zuerst mit Butter. Sie können auch etwas Joghurt hinzufügen, um es noch appetitlicher zu machen.

Köfte)

Wenn Italiener Fleischbällchen haben, haben Türken Kofte. Die türkische Version von Fleischbällchen, Köfte, sind Bällchen oder Burger aus leicht gekochtem Rind- oder Lammhackfleisch. Es wird oft mit Salat und etwas Fladenbrot verpackt verkauft. Sie können sogar eine türkische vegetarische Mahlzeit mit Kichererbsen und Gemüse genießen. Kofte ist ein wichtiger Bestandteil aller türkischen Haushalte. Daher finden Sie es in allen Straßen von Delikatessen und Gites.

Çiğ köfte (würzige Fleischbällchen)

Çiğ köfte sind würzige Bällchen aus Bulgur, Zwiebel-, Pfeffer- und Tomatenpasten, Gewürzen und Kräutern – alles zusammen geknetet und gekocht. Verkauft zum Mitnehmen auf einem Salatblatt. Probieren Sie dieses Steak-Tartar nach türkischer Art, das aus fettfreiem Hackfleisch hergestellt wird. Ursprünglich aus der Südtürkei, wo es am beliebtesten ist, hat es viel Geschichte hinter sich. Sie können sich auch für Gerichte in vegetarischer Version entscheiden, die möglicherweise nur an wenigen Orten in der Türkei erhältlich sind.

Manti (Knödel)

Denken Sie an chinesische Fleischbällchen, aber mit türkischen Gewürzen. Denken Sie an Ravioli, aber nicht an italienische Füllungen. Manti ist ein ausgezeichnetes Gericht, das die Türken beherrschen, denn ein perfekter Manti erfordert einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur. Die Delikatesse besteht aus verschiedenen Fleischsorten, die in weichen Teig eingewickelt sind, und Sie haben die Wahl, ob Sie das Fleisch kochen oder braten möchten. Manti wird am besten mit Butter oder Joghurt serviert. Wenn Sie etwas Vertrautes und Leckeres suchen, probieren Sie die Manti, es ist ein perfektes Gericht zum Mitnehmen.

Pide (Türkische Pizza)

Pide, bekannt als “türkische Pizza”, ist ein Fladenbrot, das mit Fleischzutaten wie Sucuk (türkische Wurst), Pastrami und Lammfleisch gefüllt ist. Wie eine normale Pizza wird die Bestellung auch mit Käse und Gemüse belegt. Was diese Pizza “türkisch” macht, ist neben den vielfältigen Zutaten des Fleisches der letzte Schliff, bei dem der Koch normalerweise ein Ei bricht, kurz nachdem er die Pizza aus dem Ofen genommen hat.

Lahmacun

Flach und knusprig ist Lahmacun wie eine Pizza, die mit einer Schicht Hackfleisch, Salat und Zitronensaft im Brot serviert wird. Das türkische Gegenstück zur Pizza ist voller Aromen. Gehacktes Lamm und mediterrane Gewürze schlemmen im Mund. Es ist ein berühmtes Street Food im ganzen Land. Sie sollten dies also bei Ihrer nächsten Reise in die Türkei versuchen.

Menemen (Rührei mit Gemüse)

Weniger in der Speisekarte eines Restaurants zu sehen, kann Menemen ein schnelles Frühstück mit Rührei sein, das in sautiertem Gemüse gekocht wird. Wenn Sie versuchen möchten, wie türkisch ihre Eier sind, ist Menemen die Antwort. Es ist im Grunde Rührei sanft mit Zwiebeln, Paprika, Paprika und Oregano gekocht. Es ist ähnlich wie Shakshouka, der einzige Unterschied ist, dass die Eier in diesem Gericht geschlagen werden.

Yaprak Sarma (Weinblätter gefüllt mit Reis)

weinblätter, die um eine Füllung aus Reis und Zwiebeln gewickelt sind, die mit Minze, Johannisbeere, Pfeffer und Zimt aromatisiert sind, werden gedämpft, um ein Yaprak Sarma zuzubereiten, das exquisit gesund ist. Es ist ein traditionelles Essen in der Türkei, das mit einer enormen Menge an Aromen gefüllt ist. Es ist vom Osmanischen Reich beeinflusst und vom Nahen Osten bis nach Südosteuropa berühmt. Die Vorbereitung ist etwas langsam, aber es lohnt sich.

Dolma

Frisches Gemüse oder getrocknete Auberginen, Paprika, Tomaten oder Zucchini werden mit einer Mischung aus Reis und Zwiebeln gefüllt, bevor sie in Wasser und Butter gekocht werden. Sie werden normalerweise bei Raumtemperatur serviert. Es ist eine beliebte mediterrane Küche und wird in Regionen außerhalb der Türkei gefunden. Es wird angenommen, dass dieser Dhish im siebzehnten Jahrhundert im osmanischen Palast von Topkapi entstand.

Imam Bayıldı (gefüllte Aubergine)

Gefüllt mit einer Mischung aus Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch ist diese Auberginen-Vorspeise mit Reis, Bulgur und anderem Gemüse gefüllt. Dieser türkische Genuss wird gebacken und mit Pilaw serviert. Es gibt eine lustige Anekdote zu seinem Namen, dass ein Imam in Ohnmacht fiel, als er die Kosten für die Zutaten hörte, aus denen dieses Gericht hergestellt wird. Es gibt auch andere lustige Anekdoten im Zusammenhang mit der Geschichte des Namens, die dem Gericht Geschmack verleihen.

Borek (gefüllte türkische Teigwaren)

Diese türkische Pasta ist immer puffig und lecker und mit Hackfleisch oder Spinat und Käse gefüllt. Es kann gerollt, als Puff serviert oder wie Lasagne geschichtet werden. Es ist ein berühmtes Gericht auf dem Balkan, in der Levante und im Mittelmeerraum. Dieser Blätterteig kann ganz in einer Pfanne oder einzeln in kleinen Pasten hergestellt werden. Darüber bestreute Sesamsamen verleihen dem Teller einen Hauch von Walnuss. Das Gericht stammt aus der klassischen Ära und hat die wichtigsten Elemente einer türkischen Küche.

Hartweizen

Die türkische Version eines Burritos, Dürüm, ist langsam gekochtes Huhn, Lamm oder Rindfleisch, das in einer Hülle serviert wird. Es besteht aus Lavash, einem feinen türkischen Fladenbrot. Das in dieser Verpackung verwendete Brot ist viel dünner als das für Döner und andere Gerichte verwendete Brot. Es hat fast ähnliche Zutaten, die bei der Herstellung von Döner als Döner Fleisch und Gemüse verwendet werden.

Kumpir

Ein weiteres Street Food, das in Resorts und Strandstädten beliebt ist. Hergestellt aus Kartoffeln mit einer knusprigen Außenhaut und einer weichen Innenseite, ist es mit einer Vielzahl von Zutaten erhältlich, um aus Käse, Würstchen, Gurken und russischem Salat zu wählen.

Şiş Kebap (Fleisch- oder Fischspieße)

¿ Wussten Sie, dass Ihre Kebab-Suche Ihren Ursprung in der Türkei hat? Fügen Sie das Lamm der Hühnchen- oder Fischliste hinzu, die auf einer Holz- oder Metallstange serviert wird, und Sie werden Şiş Kebap genießen. Ihr Mund beginnt zu sabbern, sobald Sie das Fleisch am Spieß riechen und sehen, wenn es heiß mit Holzkohle serviert wird. Die Türkei ist das Land, das Fleisch am Spieß oder Kebab in die Welt eingeführt hat. Es ist ein weiteres beliebtes Street Food in der Türkei, dass Sie auf Ihrer Reise in die Türkei nichts haben werden.

Iskender Kebab (Lammstreifen)

Iskender Kebab sind lange Lammstreifen, die in Tomatensauce gekocht und über Reis und Fladenbrot mit Joghurt serviert werden. Es ist nach dem Meister Alexander (Iskender Efendi) des Osmanischen Reiches benannt, der in Busra lebte. Es wird aus geschreddertem Dönerfleisch hergestellt und mit scharfer Tomatensauce und geschmolzener Butter belegt. Es ist ein beliebtes Essen in der Türkei, das am besten mit Fladenbrot serviert wird.

Kestane şekeri (gesüßte Kastanien)

Wenn Sie Süßigkeiten wie Türken mögen, ist Kestane şekeri möglicherweise ideal für Sie. Dies sind zuckerhaltige Kastanien. Diese Desserts sind etwas ganz Besonderes, weil sie aus dem vierzehnten Jahrhundert stammen. Der Kestane Şekeri ist auch ein regelmäßiges Geschenk für besondere Anlässe und wird in dekorativen Schachteln aufbewahrt. In der französischen Küche ist dieses Dessert als”Marron Glacés” bekannt. Dieses Dessert ist sehr einfach zu essen, so dass Sie es essen können, wann und wo immer Sie wollen.

Mozaik Pasta (Schokoladenkuchen)

Dieser Schokoladenkuchen ist ein Grundnahrungsmittel in jedem türkischen Kaffee. Sie sagen auch, dass die meisten türkischen Mütter ihre eigene Version dieses Nachtischs in einem Augenblick machen können. Mozaik Pasta ist eine Schicht aus zerbrochenen Keksen und Schokoladensauce und ein Muss für Kuchenliebhaber. Wenn Sie nach einem Familiennachtisch suchen, aber gleichzeitig etwas Neues ausprobieren möchten, ist Mozaik Pasta perfekt für Ihr süßes Verlangen.

Baklava

Vielleicht das beliebteste türkische Dessert, Baklava findet seinen Fan in jedem, der süß mag. Es besteht aus Nudelschichten, die mit Nüssen gefüllt sind.

Lokum

Dieses Dessert-Nougat, auch bekannt als Turkish Delight, ist ein sehr festes und gallertartiges Dessert, das mit Rosenwasser, Zitrone oder Kitt aromatisiert und mit Puderzucker bestäubt ist. Es ist ein echtes Privileg, dieses Dessert an dem Ort zu probieren, an dem es entstanden ist. Die Leute bringen sogar Sturmhaubenschachteln als Souvenir mit, weil es so gut ist.

Güllaç

Unter den wichtigsten türkischen Speisen ist Gullac ein traditionelles Dessert, das während des Ramadan serviert und genossen wird. Es ist ein einzigartiger Texturgenuss, der aus Teig, Milch, Rosenwasser, Walnüssen und Granatapfelkernen hergestellt wird. Auch wenn Sie zu einer anderen Zeit als dem Monat Ramadan zu Besuch sind, versuchen Sie, nach diesen Desserts zu suchen, denn es ist etwas, das sich in Ihren Gaumen verlieben wird.

Künefe (Dessert mit Käse)

Künefe ist wie die Antithese zu Mozaik Pasta. Laut den meisten Einheimischen ist es nicht das einfachste Dessert, es zuzubereiten, daher wird es normalerweise in lokalen Geschäften gekauft. Es wird in einer runden Metallpfanne gekocht und erfordert viel Geduld. Die Künefe ist bekannt als “eine gemeinsame Freude in der Nacht”. Es besteht aus Käse und Pistazien, die außen knusprig und innen weich und zäh sind. Dieses Dessert wird am besten heiß serviert.

Salep (heiße Milch)

¿ Haben Sie sich jemals gefragt, wie ein Getränk aus Orchideen schmecken würde? Salep ist ein heißes Getränk aus Orchideen und mit Zimt gekrönt. Dieses Getränk kann nur innerhalb der türkischen Grenzen konsumiert werden, da das Angebot an Orchideen sehr begrenzt ist. Eine steigende Nachfrage nach diesem Getränk bedeutet also auch, dass Orchideen in der Türkei vom Aussterben bedroht sind. Salep ist auch als traditionelles Getränk in der kalten Jahreszeit bekannt. Wenn Sie in der Türkei sind, probieren Sie Salep selbst aus, um herauszufinden, was das Besondere an diesem einzigartigen Getränk ist.

Türkischer Kaffee

Das Interessante an türkischem Kaffee ist, dass es mehr als ein typisches Getränk ist. In der Türkei gehen Wahrsagerei und Kaffee Hand in Hand. Entsprechend ihrer Kultur erzählen die Wege, die Kaffeesatz hinterlässt, viel über die Vergangenheit und Zukunft des Kaffeetrinkers. Und Sie werden wissen, wann Sie Ihren Kaffee beendet haben, da dieser Kaffeesatz auf dem Boden Ihrer Tasse erscheint. In diesem Fall raten Ihnen die Einheimischen, die Tasse zu schließen, sich etwas zu wünschen und sie dann umzudrehen. Eine andere Tatsache an diesem Getränk ist, dass ein echter türkischer Kaffee zu stark ist, um damit umzugehen. Wenn Sie jedoch hier sind, um Ihre Geschmacksknospen zu erkunden, können Sie vielleicht traditionellen türkischen Kaffee trinken.

Häufig gestellte Fragen zu türkischen Lebensmitteln

¿ Was haltet ihr vom typisch türkischen Essen? Dies ist nicht alles, Sie können mehr über die Länder Europas auf unserer Website lesen. Obwohl die türkischen Gerichte exquisit sind, empfehlen wir Ihnen, mehr über die typisch europäischen Gerichte zu erfahren. Lass uns essen!