3 Gründe und 3 Möglichkeiten, Hüttenkäse zu essen

“Little Miss Muffet saß auf einem Tuffet und aß Quark und Molke”, heißt es im Kinderreim. Wer wusste, dass Miss Muffet auf der Jagd nach Gewinnen war? Dieser klobige Quark und die glatte Molke, die sie löffelte, waren die Klumpen und die Flüssigkeit, die in Hüttenkäse gefunden wurden, der weiterhin eines der besten Lebensmittel für den Aufbau von Muskelmasse und starken Knochen ist.

Eine stetige Quelle für muskelaufbauendes Protein

Mit etwa 27 Gramm Protein in einer einzigen Tasse ist Hüttenkäse in der Fitnesswelt seit langem als reichhaltige Quelle für diesen muskelfreundlichen Makronährstoff bekannt. Aber es liefert nicht irgendein Protein. Hüttenkäse enthält eine Fülle von langsam verdaulichem Caseinprotein, was bedeutet, dass die in Casein enthaltenen Aminosäuren Ihren Körper mit einer stetigen Versorgung mit muskelaufbauendem Treibstoff versorgen können. Deshalb ist ein abendlicher Snack mit Hüttenkäse eine großartige Möglichkeit, die Muskelregeneration und das Muskelwachstum während des Schlafes zu fördern.

In einer Studie, die in der Zeitschrift Medicine and Science in Sports and Exercise veröffentlicht wurde, erhielten Sportler, die abends trainierten, 30 Minuten vor dem Schlafengehen eine Portion Caseinprotein. Die Athleten erlebten einen Anstieg der Muskelproteinsynthese während der Nacht, verglichen mit der Einnahme eines Placebos.

Riboflavin hält Ihren Stoffwechselmotor am Laufen

Hüttenkäse enthält auch viel Riboflavin, das dabei hilft, das im Hüttenkäse selbst enthaltene Protein zu metabolisieren. Ihr Körper benötigt Riboflavin, auch bekannt als Vitamin B-2, um diese Proteine sowie Kohlenhydrate und Fette in Energie umzuwandeln.

Die Sache mit Riboflavin ist, dass es wasserlöslich ist, so dass Ihr Körper es nicht sehr lange speichern kann. Sie müssen es jeden Tag auffüllen, indem Sie riboflavinreiche Lebensmittel wie Hüttenkäse essen. Männer benötigen 1,3 Milligramm Riboflavin täglich, während Frauen 1,1 Milligramm pro Tag benötigen. Eine Tasse Hüttenkäse liefert etwa 0,4 Gramm dieses wichtigen Nährstoffs.

Dreifacher Schutz für starke Knochen

Hüttenkäse enthält auch zwei wichtige Knochenbildner, Kalzium und Phosphor. Die meisten Menschen verstehen die Rolle, die Kalzium spielt, um Ihr Skelett dicht und stark zu halten. Weniger wissen vielleicht, dass Phosphor hilft, indem es die Bildung von Hydroxylapatit, einem lebenswichtigen strukturellen Bestandteil des Knochengewebes, ermöglicht.

Hüttenkäse liefert nicht nur diese beiden Nährstoffe, sondern unterstützt auch die Knochengesundheit, indem er eine gesunde Dosis Protein liefert, die die Knochenmineraldichte erhöht.

Neue Möglichkeiten, Quark und Molke zu essen

Die meisten Leute geben einfach etwas Hüttenkäse in eine Schüssel und nennen es gut. Einige gehen so weit, es zu ihren Smoothies und Shakes hinzuzufügen. Aber dieser Ernährungsriese kann in allen Arten von süßen und herzhaften Gerichten die Hauptrolle spielen. Wenn Sie Hüttenkäse kaufen, beachten Sie einige Punkte:

• Einige Marken können fast 700 Milligramm Natrium in einer Tasse Portion enthalten. Es gibt jetzt einige salzärmere Versionen, aber das zusätzliche Salz kann nach einem besonders schweißtreibenden Training nützlich sein.
• Hüttenkäse ist normalerweise mit 0 Prozent, 2 Prozent und 4 Prozent Fettgehalt erhältlich. Eine halbe Tasse Portion fettfreien Hüttenkäse liefert etwa 80 Kalorien und 0 Gramm Fett. Die 2-Prozent-Version liefert etwa 90 Kalorien und 2,5 Gramm Fett. Die 4-Prozent-Version enthält 120 Kalorien und 5 Gramm Fett.

Einige Leute mögen die Kalorieneinsparung, die Sie von fettfreiem Hüttenkäse erhalten. Andere werden feststellen, dass das zusätzliche Fett in anderen Versionen es füllender macht. Vielleicht 2 Prozent ist ein perfekter Treffpunkt.

Fruchtsalat Hüttenkäse Frühstück Tacos

Mit pikantem Hüttenkäse bestrichen und hoch mit Obstsalat gestapelt, werden diese süßen Tacos Sie morgens aus dem Bett springen lassen. Fügen Sie eine Prise Müsli für etwas Crunch hinzu. Diese Tacos können auch als gesundes Dessert oder sogar als Leckerbissen nach dem Training dienen. Die Hüttenkäsemischung und der Obstsalat können einige Tage im Voraus zubereitet und gekühlt werden.

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Lachssalat mit Hüttenkäsedressing

Knuspriges Gemüse, Butterlachs und ein cremiges Hüttenkäsedressing sorgen für einen sehenswerten Salat. Dieser Salat packt genug Protein, um es zusätzliche Füllung zu machen und lassen Sie Ihre Muskeln getankt und bereit, später am Tag durchzuführen.

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Erdnussbutter-Protein-Muffins

Hüttenkäse verleiht diesen schuldfreien Muffins nicht nur Eiweiß, sondern macht sie auch besonders feucht, ohne dass zusätzliches Öl erforderlich ist. Das Erdnussbutterpulver und die getrockneten Kirschen lassen die Muffins wie das Lieblingsschulhofsandwich aller schmecken.

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1. Res, P. T., Groen, B., Pennings, B., Beelen, M., Wallis, G. A., Gijsen, A. P., … & Van Loon, LJ (2012). Die Proteinaufnahme vor dem Schlafengehen verbessert die Erholung nach dem Training über Nacht. Medizin und Wissenschaft in Sport und Bewegung, 44 (8), 1560-1569.

2. Penido, MG, & Alon, USA (2012). Phosphathomöostase und ihre Rolle für die Knochengesundheit. Pädiatrische Nephrologie, 27 (11), 2039-2048.

3. Bonjour, JP (2011). Proteinaufnahme und Knochengesundheit. Internationale Zeitschrift für Vitamin- und Ernährungsforschung, 81 (2), 134.