4-Ingredient Kokosnuss gefrorener Joghurt (Vegan, No-Churn)

Da das Wetter so heiß war, sehnte sich mein Körper nach gefrorenen Leckereien, Fruchtsaft und frischem Obst. Es ist genau die Jahreszeit, in der Sie diesen Jamba-Saft-Smoothie oder diese Wanne mit gefrorenem Vanilleeis brauchen, um Sie von der Sommerhitze zu befreien. Utah hat die 90er Jahre getroffen.

Aber nichts kann mit dem heißen, feuchten Wetter in Hongkong verglichen werden. Du kannst nicht aufhören zu schwitzen und jede Sekunde fühlst du, dass du ohnmächtig wirst. Als ich in der heißen Sommersaison jünger war, Papa und Mama nahmen uns immer mit, um einen McDonalds-Eisbecher oder eine Eistüte zu holen. Ich liebe dieses Zeug. Besonders Oreo McFlurry – knusprige Schokoladen-Oreos wirbelten in dieser Vanillecreme. In meinem süßen kleinen gemusterten Disney-Shirt und meinen Shorts saß ich Zoe gegenüber und leckte und genoss mein immer so seidiges und cremiges Eis. Ich konnte nicht anders, als meinen klebrigen Mund und meine Finger zu lecken, um jeden letzten Tropfen dieses süßen Desserts zu verschlingen. Am Ende meines süßen Genusses, Ich war ganz der Anblick – mein Mund mit Schokolade und Vanille verschmiert; meine kurzen kleinen Zöpfe sind mit weißen Spritzern bedeckt.
Als ich in die High School kam, war Oreo McFlurry weg und Frozen Yogurt kam herein. “Froyo” wurde zur Trendsache. Plötzlich eröffneten Froyo-Läden in ganz Hongkong, die alle möglichen köstlichen Aromen und faszinierenden Beläge servierten.

Nach der Schule eilten meine Freunde und ich mit unserem großen Schulbus zum Einkaufszentrum neben dem Hafen. In unseren blauen Hemd- und Rockuniformen mit Knöpfen beeilten wir uns durch das Einkaufszentrum, um unseren Lieblingsladen von Froyo zu erreichen. Dort wäre alles in hellen Farben dekoriert, mit einer Tafel, die ordentlich eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen auflistet. Ich habe immer ihren ursprünglichen Froyo-Geschmack bekommen und meine Favoriten hinzugefügt: Blaubeeren, Oreos, Müsli! Der würzige, weich servierte Joghurt und die süßen Blaubeeren und das knusprige Müsli mit dem schokoladigen Oreo treffen genau den richtigen Punkt. Bei bestimmten Gelegenheiten gaben wir japanischen Mochi hinzu, der auch perfekt zu gefrorenem Joghurt passt. (Lass mich nicht einmal mit dem Mochi anfangen! Das ist ein Gespräch für einen anderen Tag).

Mit unserem köstlichen Leckerbissen saßen wir auf dem Dach der IFC Mall und informierten uns über den neuesten Klatsch und beschwerten uns über Schule und Jungen. Wir sprachen darüber, was wir für den Abschlussball tragen sollten, unsere Träume, unsere Pläne für die Zukunft – Colleges, wohin wir reisen wollten, unsere Karriere. Alles schien so weit weg, es war alles Gerede und Träume. Bewaffnet mit einer Wanne Froyo in der Hand verbrachten wir den Nachmittag dort und machten eine Pause von einem langen Tag des Lernens, der Schule und der ständig wachsenden Hausaufgaben, die bald fällig waren. Aus der Ferne konnten wir die Wolken sehen, die die Fähren und Schiffe, die in den Hafen zu den kleineren Inseln in der Nähe von Hongkong ein- und ausfuhren, kaum bedeckten. Es war ein geschäftiger Ort, wir hatten ein geschäftiges Leben, aber wir wussten genau, wo wir Frieden und Zufriedenheit finden konnten.

Ich vermisse diese Momente immer noch. Ich vermisse es immer noch, eine gute Eistüte zu genießen, ohne mir Gedanken über die Kalorien zu machen oder krank zu werden, wenn ich all diese Milchprodukte esse. Der Sommer scheint all diese schönen Kindheits- und Teenagererinnerungen zurückzubringen.

Ich möchte diese Erinnerungen wiederherstellen. Warum also nicht meinen eigenen Frozen Yogurt machen?

Das Tolle an Eiscreme oder Frozen Yogurt ist, dass es wirklich so einfach zuzubereiten und SUPER gesund ist. Seitdem Zoe und ich unser eigenes Eis gemacht haben, sind wir komplett umgebaut worden. Nichts geht über hausgemachtes Eis oder sogar eine gute alte Kugel köstlichen, cremigen, kalten, glatten FROYO aus frischen Früchten. Ich liebe die natürliche Süße, die ich von den Früchten der Saison bekomme! Und wirklich geht es einfach darum, alle Zutaten zusammen in einen Mixer zu geben, zu pulsieren und zu warten. Warten ist wahrscheinlich der schwierigste Teil, aber wenn dieser Kokosnuss—Froyo Ihren Mund erreicht und auf Ihrer Zunge schmilzt, lohnt sich das Warten! Ich liebe dieses Zeug. Servieren Sie das mit frischen, roten, großen, saftigen Erdbeeren. Das nenne ich den Himmel.

Wieder einmal finde ich meine Gedanken wandern und ich sehe mich zurück in Hong Kongs heißen, brütenden Sommer transportiert. Ich kann den blauen Himmel sehen, die Wolkenkratzer, die die Stadt aufragen, und die deutlichen Hupengeräusche hören, denen Sie niemals entkommen könnten. Und wieder einmal verbringe ich meine Sommer damit, mit Freunden direkt am Hafen meinen Froyo zu essen …..

Vertrauen Sie mir, Sie werden ziemlich viel davon brauchen. Machen Sie einfach eine große Charge.

Zoe & Mia

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