5 Klassische Craft-Biere, die nicht vergessen werden sollten

Nach den meisten Berichten wird die Zahl der Brauereien in den Vereinigten Staaten im Jahr 2015 die 4.000-Schwelle überschreiten, die meisten von ihnen Craft. Bei so vielen neuen Brauereien vergisst man leicht, dass es in den späten 70ern und frühen 80ern eine Zeit gab, in der es extrem einzigartig war, einfach eine Handwerksbrauerei zu sein.

Gott sei Dank, obwohl die Bierindustrie in den folgenden Jahrzehnten viel Umsatz gemacht hat, Einige dieser Brauereien der alten Schule haben nicht nur überlebt, aber gedieh bis heute. Einige der Biere, die sie brauen, obwohl sie zu dieser Zeit Pionierarbeit leisten, mögen neuen Trinkern etwas altmodisch erscheinen. Aber so wie Sie Mark Ronson ohne James Brown oder Maroon 5 ohne die Beatles nicht haben könnten, ist es wichtig, sich an Ihre Wurzeln zu erinnern.

Hier sind fünf klassische Craft-Biere, die vielleicht nicht wie bei ihrer Einführung den Kopf verdrehen, aber dennoch Ihre Aufmerksamkeit verdienen.

1. Anchor Liberty

Letztes Jahr hat die Anchor Brewery in San Francisco ein neues Anchor IPA zu ihrem Kernangebot an Bieren hinzugefügt. Dies scheint in unserer aktuellen IPA-besessenen Kultur keine große Neuigkeit zu sein, aber für diejenigen mit ein wenig historischer Perspektive hat der Schritt einige Köpfe gedreht. Sie sehen, Anchor hat bereits ein IPA. In der Tat haben sie das, was als das erste moderne amerikanische IPA nach der Prohibition gebraut wird. Das 1975 eingeführte Anchor Liberty ist ein sortenreines, trockengehopftes Bier, das nur aus Cascade-Hopfen hergestellt wird, als keines dieser Dinge wirklich eine Sache war. “Liberty Ale, vielleicht mehr als Dampf, ist das Bier, das die Bierwelt auf den Kopf gestellt hat. Hauptsächlich wegen des Cascade-Hopfens “, erzählte uns der aktuelle Anchor-Braumeister Mark Carpenter über das Erbe des Bieres. Liberty gibt es immer noch und so herrlich leicht und trinkbar, mit einem erfrischenden statt überwältigenden Hopfenkick, wie es seit Jahrzehnten der Fall ist.

2. Sierra Nevada Stout

Apropos Cascade Hop, es ist eine Schlüsselzutat in Sierra Nevada Pale Ale, wahrscheinlich das Bier, das am meisten dafür bekannt ist, hopfige Ales zu den Massen zu bringen. Aber nicht lange vor der Einführung seines unverwechselbaren Pale Ale im Jahr 1980 veröffentlichte Ken Grossman aus Sierra Nevada das erste Bier seiner Firma, Sierra Nevada Stout. Obwohl die Brauerei für Hopfengetränke wie Celebration und Torpedo besser bekannt geworden ist, verwendet der Stout auch Kaskadenhopfen, was ihm einen unverwechselbaren “Westküstenstil” verleiht (wie das Etikett bestätigt), der sich seit seiner Einführung nicht viel geändert hat vor 35 Jahren eingeführt. Wenn Sie einen klassischen amerikanischen Stout probieren möchten, vergessen Sie nicht, dass Sierra Nevada viel mehr als nur Pale Ales bietet.

3. Widmer Hefeweizen

Eine weitere Brauerei an der Westküste, ein weiterer innovativer Stil, ein weiteres Bier, das Kaskadenhopfen hervorragend nutzt. Widmer Hefeweizen litt schon immer mehr unter einem Markenproblem als unter einem Geschmacksproblem. Als die Oregon Brewery das Gebräu 1986 zum ersten Mal einführte, nannten sie es “Hefeweizen” nach dem traditionellen deutschen Stil. Aber abgesehen davon, dass es sich um einen ungefilterten Weizen handelt, nehmen die Widmer-Brüder einen Hefe an, der wenig Ähnlichkeit mit dem hat, was die Deutschen servierten: Ihr war ein einzigartig amerikanischer Hefeweizen (wie sie es nennen) – leichter, zitroniger und unglaublich trinkbar. Heutzutage, da Biertrinker allen möglichen Hefeweizen aus der ganzen Welt ausgesetzt sind, ist Widmers Einstellung etwas missverstanden worden. Aber wenn Sie ein Bier wollen, das praktisch den gesamten “American Wheat” -Stil definiert, haben nur wenige Biere irgendeines Stils das köstliche trinkbare Erbe, das Widmer Hefeweizen hat.

4. Schell’s Pilsner

Während die Westküste den größten Teil der Anerkennung für die Schaffung des amerikanischen Craft Beer Juggernaut verdient, experimentierten Brauereien in den 1980er Jahren von Küste zu Küste. Im Nachhinein mag die Idee, einen Pilsner zu brauen, nicht so innovativ erscheinen, aber Mitte der 80er Jahre hatten die meisten der amtierenden Brauereien den ganzen Geschmack aus ihren deutschen Lagern gesaugt und uns die Biere gegeben, die wir heute als gelb und kohlensäurehaltig verspotten. 1984 beschloss die Brauerei August Schell, ein Lagerbier im Pilsner-Stil herzustellen, das die ursprüngliche europäische Version besser nachahmte. Bereits 1988 beschrieb kein geringerer als Michael Jackson (von Bierruhm, nicht Musikruhm) das Pils der Minnesota Brewery in seinem The New World Guide to Beer als “ein wiederbelebendes Pilsner, das eines der besten in den Vereinigten Staaten ist: aromatisch, mit einem hopfigen Gaumen und einem leicht trockenen Abgang.” Im selben Jahr gewann das Bier beim Great American Beer Festival Gold – keine schlechte Innovation einer Brauerei, die es seit 1860 gab.

5. Yuengling Porter

Apropos alte Brauereien, es gibt nur eine, die älter ist als die von Schell, und das ist die Yuengling aus Pennsylvania, die auf das Jahr 1829 zurückgeht. Erstaunlicherweise hat die Brauerei ihren Yuengling Dark Brewed Porter seit der Gründung der Brauerei hergestellt. Dieser trockene “Baltic Porter” ist insofern einzigartig, als er im Gegensatz zu traditionellen Ale Porters tatsächlich mit Lagerhefe untergoren wird. Das Ergebnis ist ein leicht zu trinkendes Bier mit einer überraschend knackigen Seite, die immer noch genug geröstete und Schokoladennoten enthält, um nicht zu enttäuschen. Wie jedes Bier auf dieser Liste ist es ein abgefülltes Stück Geschichte.

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