6 Beste Ersatzstoffe für Wasserkastanien

Wasserkastanien sind eine sehr zuverlässige Zutat mit einem Crunch und einer leichten Süße. Sie sind eine häufige Zutat, besonders in der chinesischen Küche.

Wasserkastanien werden in China seit der Antike angebaut und sind heute in der Regel in asiatischen Supermärkten und in der Küche zu finden. Der Name kommt von der Tatsache, dass sie in Form und Farbe Kastanien ähneln.

Die Wasserkastanie ist überhaupt keine Nuss, sondern hat eine Wasserknolle und wächst in Süßwassersümpfen. Sie können roh gegessen werden, aber das ist nicht ratsam, weil sie mit Krankheiten aus dem Wasser kommen könnten, wo sie wuchsen. Aber was, wenn Sie keine finden können? Gibt es etwas anderes, das Sie stattdessen verwenden könnten?

Ja, das können Sie. Obwohl diese Zutat häufig in der asiatischen Küche verwendet wird, gibt es andere übliche Zutaten, die stattdessen verwendet werden können, wie Rüben, Wasserkastanien in Dosen, Topinambur und Jicama-Scheiben.

Da es auch ein Mehl aus Wasserkastanien gibt, haben wir im Folgenden einige Ersatzstoffe für Wasserkastanienmehl aufgelistet. Lesen Sie den Artikel, um mehr über Wasserkastanien beim Kochen, einige Rezeptideen und einige vorgeschlagene Alternativen zu erfahren.

Ersatz für Wasserkastanien

Keine Sorge, Wasserkastanien können ersetzt werden. Lesen Sie unten über unsere vorgeschlagenen Alternativen, die fast den gleichen Geschmack wie Wasserkastanien widerspiegeln. Sie haben die gleiche Verwendung und werden mit gleichen Mengen ersetzt oder je nach Geschmack angepasst.

Rübe

Dies ist einer der billigeren Ersatzstoffe für Wasserkastanien. Eng mit Kartoffeln und Rüben verbunden, stammt dieses Wurzelgemüse aus Ostasien und wurde rund um das Römische Reich angebaut.

Als Ersatz für Wasserkastanien die Rübe in Scheiben schneiden und zusammen mit etwas Salz und Wasser in etwas Öl geben. Bedecke es und koche bis es weich ist. Sie können diese Alternative zu vielen östlichen Küchen hinzufügen und sie auch als Beilage essen.

Sie haben einen leicht würzigen Geschmack und die älteren entwickeln einen ausgeprägten Senfgeschmack, der während des Kochvorgangs mildert.

Wasserkastanien in Dosen

Überprüfen Sie den aktuellen Preis bei Amazon

Wenn Sie keine frischen finden, können Sie immer Wasserkastanien in Dosen verwenden. Sie schmecken fast genauso wie frische, obwohl die frischen einen nussigeren Geschmack haben. Sie können immer eines durch das andere ersetzen, da sie praktisch gleich sind.

Topinambur

Eine weitere nützliche Option ist die Topinambur. Abgeleitet von der Sonnenblume, ist es eine klumpige, braunhäutige Knolle, die einer Ingwerwurzel ähnelt. Es ist weiß, nussig, süß und knusprig und enthält eine gute Menge Eisen. Es ist ein ausgezeichneter Ersatz in vielen Rezepten. Ersetzen Sie Wasserkastanien durch gleiche Mengen Topinambur.

Jicama-Scheiben

Dies ist ein Wurzelgemüse mit papierartiger, goldbrauner Haut und einem sehr stärkehaltigen weißen Inneren. Es wurde ursprünglich in Mexiko angebaut und hat sich jetzt in ganz Asien verbreitet. Es braucht eine lange Vegetationsperiode und gedeiht normalerweise in wärmeren Ländern. Es ist sehr saftig, mit einem leicht süßen und nussigen Geschmack, der der Kastanie ähnelt. Verwenden Sie gleiche Mengen oder passen Sie die Mengen je nach Geschmack an.

Ersatzstoffe für Wasserkastanienmehl

Wasserkastanienmehl wird aus getrockneten, gemahlenen Wasserkastanien hergestellt. Die Wasserkastanien werden zuerst gekocht, dann geschält und getrocknet, bevor sie zu Mehl verarbeitet werden.

Das Mehl wird üblicherweise als Verdickungsmittel verwendet. Auch in der asiatischen Küche wird Wasserkastanienmehl verwendet, um frittierte Rezepte zu verbessern. Es gibt dem Essen eine leichte Kruste und bleibt auch im frittierten Zustand weiß.

Wenn Sie jedoch kein Wasserkastanienmehl zur Hand haben, machen Sie sich keine Sorgen – schauen Sie sich einfach die Liste der Ersatzstoffe unten an.

Mandelmehl

Überprüfen Sie den aktuellen Preis bei Amazon

Dieser Ersatz für Wasserkastanienmehl hat einen sehr hohen Proteingehalt und ist vor allem glutenfrei. Sie können es zu Hause machen, indem Sie blanchierte süße Mandeln mahlen, oder Sie können es einfach in einem Reformhaus kaufen. Es ist körniger und weniger süß als Wasserkastanienmehl.

Haselnussmehl

Überprüfen Sie den aktuellen Preis auf Amazon

Dieses Mehl wird aus rohen Haselnüssen hergestellt und ist ein sehr geeigneter Ersatz für Wasserkastanienmehl. Haselnussmehl ist ein getreidefreies Nussmehl, was es wirklich gut zum Backen macht.

Dieses Mehl ist auch glutenfrei und kann zu Hühnchen, Fisch oder Smoothies verwendet werden. Es enthält mehr Fett als Wasserkastanienmehl, wodurch Ihr fertiges Produkt etwas dichter wird.

Wasserkastanie als Zutat:

Wasserkastanien, die häufig in chinesischen Rezepten verwendet werden, werden häufig in Gemüsepfannen verwendet und sind auch Teil einer klassischen Speck-Vorspeise. Sie werden auch verwendet, um einem cremigen Spinatdip Crunch zu verleihen und Gemüsebeilagen einen exotischen Geschmack zu verleihen. Sie werden normalerweise am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt.

Wasserkastanien sind sehr nahrhaft und enthalten viel Ballaststoffe, Kalium, Magnesium und Kupfer. Sie enthalten auch Vitamin B6 und Riboflavin und ihre Kalorien stammen aus Kohlenhydraten.

Die frisch gepflückten Süßwasserkastanien haben einen anderen Geschmack als die Dosen. Sie haben einen fruchtigen und nussigen Geschmack, der auch süß ist – ein bisschen wie eine Kreuzung zwischen Apfel und Kokosnuss. Während die Dosen haben kaum Geschmack überhaupt.

Zubereitung von Wasserkastanien: Rezeptideen

Wasserkastanien in Dosen werden anders zubereitet als die frischen. Die Oberseite und die Unterseite müssen abgeschnitten werden. Sie müssen auch in kaltem Wasser geschält und gespült werden.

Sie können vorzeitig geschält und in kaltem Wasser im Kühlschrank aufbewahrt werden. Spülen Sie sie unter warmem fließendem Wasser ab, bevor Sie sie verwenden.

Hier sind einige Rezeptideen, die Sie Wasserkastanien als Beilage hinzufügen können:

• Wasserkastanienkuchen
• Hühnersalat Wraps
• Brokkoli Rindfleisch Lo Mein
• Balsamico Schweinefleisch Stir-Fry
• Gebackene Frühlingsrollen

Verwandte Fragen:

Ist eine Kastanie das gleiche wie eine Wasserkastanie?

Baumkastanien sind glänzend braune Nüsse, die aus Katzenblüten wachsen. Während die Wasserkastanien unterirdische Stängel sind, die Knollen oder Knollen genannt werden, müssen sie ausgegraben werden, um sie zu ernten. Also nein, sie sind nicht gleich, und sie schmecken anders.

Wie man Wasserkastanien kocht?

Sie müssen sie nur in eine kleine Schüssel geben und über 2 Esslöffel Olivenöl gießen. Streuen Sie 1 Esslöffel Salz und ½ Esslöffel schwarzen Pfeffer über die Kastanien. Rühren Sie die Mischung, bis die Wasserkastanien gewürzt sind. Verteilen Sie sie in einer Pfanne und braten Sie sie 15 Minuten lang.

Muss ich Wasserkastanien kochen?

Süßwasserkastanien können roh gegessen werden, aber Sie müssen sie vor dem Essen schälen. Egal, ob Sie beim Kochen frische oder in Dosen konservierte Wasserkastanien verwenden, fügen Sie diese am Ende der Garzeit hinzu, damit sie den maximalen Crunch behalten und gut in das Rezept passen.