8 Kokosnussbiere, nach denen Sie sich jetzt sehnen werden

März 28, 2017

Kokosnussbiere. Die Möglichkeiten und Geschmackskombinationen sind endlos, obwohl viele Kokosnüsse ausschließlich zu Trägern oder Stouts hinzugefügt werden.

Ob Dessertbier oder einsames Inselbier, die einzige Grenze für Kokosnuss ist die Vorstellungskraft des Brauers und die Menge an verfügbarer Kokosnuss. Ein Brauer kann Kokosnuss auf viele Arten manövrieren, um verschiedene Geschmacksprofile für sein Bier zu erkunden. Während einige Kokosnuss verwenden, um die dunklen Aromen in einem gerösteten und schokoladigen Porter oder Stout zu ergänzen, Andere Brauer und Mazers verwenden Kokosnuss, um die Vielseitigkeit einiger ihrer Rezepte zu veranschaulichen.

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Wenn Gilligan ein Brauer wäre, würde er mehr als ein Kokosnuss-Telefon machen, wenn er auf dieser Insel gestrandet wäre. Die Crew der Insel wäre versucht, einige Braugeräte und ein paar Carboys zusammenzuschustern und Kokosnussbier mit wilder Hefe fermentieren zu lassen. Es könnte passieren.

Hier sind ein paar Kokosnussbiere, die Sie nach einer dreistündigen Tour in Betracht ziehen sollten, egal ob Sie auf einer Insel Schiffbruch erlitten haben oder einfach nur den Sonnenuntergang genießen.

Perrin Brewing / No Rules Vietnamese Imperial Porter

Dieses Ungetüm eines Bieres hat einen erstaunlichen Alkoholgehalt von 15% und bietet ein intensiv kokosnussartiges Erlebnis für diejenigen Seelen, die mutig genug sind, seine dunklen Tiefen zu durchqueren. Das Bier selbst entstand aus einer Beleidigung, die ein Kunde dem Personal zuwarf, und es verwandelte sich von dort in etwas Größeres. Perrins Director of Brewing Operations, John Stewart, erinnert sich, als die Idee für das Bier geboren wurde. “An einem der verrückten Tage in der Brauerei rief jemand:’Hier gibt es keine Regeln! und wir beschlossen, einen imperialen vietnamesischen Portier namens No Rules zu machen.” Making lemonade from lemons, Stewart and company “saß herum und träumte davon, wie ein vietnamesischer kaiserlicher Portier schmecken würde, kam auf die Bierspezifikationen und arbeitete sich rückwärts, um das Rezept für das Bier zu entwickeln, das wir uns erträumten.” Nach dem Experimentieren entschied sich das Team für Kokosnuss wegen seiner “Cremigkeit bei der Schaffung eines vollen Mundgefühls” und der Ausgewogenheit beim Umgang mit einem 15% VOL Bier.

Angry Chair Brewing | German Chocolate Cupcake Stout

Tampas Angry Chair Brewing Company hat sich einen Namen gemacht, indem sie ungemein geschmackvolle Dessertbiere auf den Markt gebracht hat. Die Brauerei verkauft Shirts, die ihre beliebtesten Dessertbiere auf der Vorderseite mit einem Wort auf der Rückseite auflistet: “Diabeetus.” Während Diabetes nicht zum Lachen ist, sind es auch die Dessert-Stouts von Angry Chair nicht, die von German Chocolate Cupcake Stout verankert sind, einem Rezept, das Brauer Ben Romano in seinen Homebrewing-Tagen perfektioniert hat. Mit solch einem schokoladenartigen Stout sagt Romano, dass er dachte, der Cupcake wäre ein perfektes Topping, aber rohe Kokosnuss wäre nicht genug. “Wir haben eine Mischung aus gerösteter und nicht gerösteter Kokosnuss probiert”, gibt Romano zu, “aber am Ende haben wir nur geröstete verwendet, weil wir viel mehr Geschmack und Aroma daraus machen.”

Maui Brewing | Coconut Hiwa Porter

Die Maui Brewing Company schöpft aus ihren tropischen Wurzeln auf den Hawaii-Inseln und hat mit ihrem Coconut Hiwa Porter einen großen Teil ihres Rufs aufgebaut. Das Bier besteht aus handgetoasteter Kokosnuss und wird zu 100 Prozent im Aloha-Staat hergestellt. Der große Bruder des Porters, Imperial Coconut Porter, ist stolz darauf, zu 100 Prozent im westlichsten Bundesstaat der Vereinigten Staaten hergestellt zu werden und gewann beim Great American Beer Festival 2016 eine Goldmedaille in der Kategorie Field Beer.

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VisionQuest | Coconut IPA

Für diejenigen, die glauben, dass Kokosnuss nur mit den gerösteten Schokoladenaromen von Stouts und Porters kompatibel ist, empfehlen wir Ihnen, sich auf eine Visionssuche zu begeben. Oder, im Falle dieses Kokosnuss-IPA, besuchen Sie einfach VisionQuest, eine kleine Brauerei neben Boulder Fermentation Supply. Dort serviert Ihnen Inhaber Adam Kandle ein einzigartiges Biererlebnis, das reichhaltige Kokosnuss mit einer absurden Menge Hopfen verbindet. Die aktuelle Version beansprucht viel Citra; Andere Hopfen sind Galaxy, Cascade, Sorachi Ace, Mosaic. Kandle sagt, dass sie den Hopfen von Charge zu Charge ändern, um ihn interessant zu halten (als ob dieses Bier nicht schon wäre). Wenn Sie nach etwas anderem suchen oder Ihr Auge für ein IPA öffnen möchten, besuchen Sie VisionQuest für dieses IPA bei 5.3% ABV.

Big Top Brewing Company | Hawaiian Lion Coconut Porter

Als sich das Team von Big Top Brewing mit dem Flying Pig Tap House in Sankt Petersburg, Florida, zusammenschloss, brachte das Treffen der Köpfe ein Bier hervor, das die Güte des hawaiianischen Kaffees mit Kokosnuss verbinden würde. Hinzu kommt die Liebe von Big Top zu Sarasota, Floridas Geschichte mit der Kultur der Zirkusse, und “der Löwe passte natürlich dazu”, sagt Mike Bishaha, CEO von Big Top Brewing. “Der Kaffee und die Kokosnuss ermöglichen ein ausgewogeneres Bier”, sagt Bishaha. “Die ersten Pilotläufe waren schwer für den Kaffee und leicht für die Kokosnuss, und wir hatten das Gefühl, dass die Kokosnuss das Bier versüßte und mehr Komplexität hinzufügte.” Das Endergebnis ist ein Bier, das die Röstung eines Portiers mit seinen natürlichen Kaffeenoten ausgleicht und dem Parfait mit Kokosnuss eine weitere Schicht hinzufügt, ohne den Körper auszudünnen.

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Bottle Logic | Stronger Than Fiction

Als Anaheim, Kaliforniens Bottle Logic Brewing, die Fassalterung mit einem Bier erkunden wollte, das kein Stout war, entschieden sie sich für eine starke Ale-Basis, aber die Entscheidung, Kokosnuss hinzuzufügen, kam erst später. Brandon Buckner, Gründer und Brand Manager von Bottle Logic, erinnert sich: “Unser Ziel mit diesem Bier, da es eine neue Perspektive war, war es, die Zeit im Fass für sich sprechen zu lassen. Als wir anfingen, Verkostungen durchzuführen, nahmen wir viele Kokosnussnoten aus seiner Zeit im Holz auf, also dachten wir, es wäre schön, das zu verbessern.” Die Gruppe entschied, dass Kokosnuss eine offensichtliche Wahl wäre, um diese Aromen zu ergänzen, da das Bier mit Schokoladen- und Vanilletönen endete.

The Bruery | Mash and Coconut

Während viele Kokosnussangebote von der Sorte Stout und Porter stammen, ging The Bruery in Placentia, Kalifornien, eine andere Richtung, als Kokosnuss in ihren Mash Barrel-aged Barleywine ging. Mash and Coconut “knüpft an den komplexen Kokoscharakter an und ergänzt die Eichen- und Vanillenoten, die dem Bier im Rahmen seiner umfangreichen Reifung in Bourbonfässern verliehen werden.” Um diese riesige Menge Kokosnuss zu erreichen, um nicht leise in die Dunkelheit eines Gerstenweins mit Bourbon–Charakter zu geraten, musste die Brauerei in eine riesige Menge Kokosnuss investieren – fast ein Pfund Kokosnuss für jede Gallone fertiges Bier. Das klappt mit jeder Flasche, die etwa ein Drittel einer Kokosnuss im Wert von Zutaten enthält!

Lickinghole Creek | Coconut Quad

Die Lickinghole Creek Craft Brewery, “Virginias Farm Brewery”, hebt Kokosnuss auf eine andere Ebene, indem sie diese tropische Zutat zum Star ihres Vierfachs macht. Dieses Quad, hergestellt mit einem belgischen Candi-Zucker, der sowohl Rübenzucker als auch Dattelzucker im Herzen hat, verwendet Kokosnuss als ergänzenden Geschmack zu der dunklen Komplexität, der malzigen Güte und den im Quad vorhandenen Estern. Dieses Bier ist das jüngere Geschwister von Coconut Delight, dem Gewinner einer Silbermedaille in der Kategorie Feldbier beim World Beer Cup 2016, bei dem Kokosnussbier in Rumfässern gereift ist.