A baJillian Recipes

Reichhaltige weiße Schokoladenmousse verflochten mit samtiger dunkler Schokoladenmousse in einer Milchschokoladenschale!

Wenn es etwas gibt, das mit Valentinstag gleichbedeutend ist, dann ist es definitiv SCHOKOLADE. Sicher, Manche denken vielleicht an rote Rosen oder diese süßen kleinen süßen Bonbonherzen, aber ich denke, die meisten Leute können dem zustimmen, Valentinstag ist der glücklichste Feiertag von allen. Ich meine, schauen Sie sich nur all die herzförmigen Schachteln mit Pralinen und Erdbeeren mit Schokoladenüberzug an, die Sie in jedem einzelnen Geschäft sehen!

Ehrlich gesagt, das ist der einzige Grund, warum wir Single–Mädels (und Jungs) uns sogar auf den Urlaub freuen – die SCHOKOLADE. (Und natürlich am Tag nach dem Valentinstag, wenn alle Süßigkeiten 50% Rabatt haben!)

Also habe ich diese Woche beschlossen, ALLE Pralinen zu feiern, indem ich diese köstlichen und vielleicht sogar beeindruckend aussehenden Dreifach-Schokoladenmousse-Tassen zusammengeschlagen habe!

Sie haben nicht nur das Beste aus beiden Welten – süße, aber subtile weiße Schokoladenmousse und tiefdunkle Schokoladenmousse –, sondern beide Mousses sind perfekt in einer zarten Milchschokoladenhülle eingebettet. Wirklich, was könnte ein Mädchen mehr verlangen?

Eine Sache, die ich an diesen dreifachen Schokoladenmousse-Tassen absolut liebe, ist, dass der gesamte Leckerbissen essbar ist, was bedeutet, dass kein zusätzliches Geschirr zu reinigen ist! Erinnert mich irgendwie an diese ikonische Szene in Willy Wonka und der Schokoladenfabrik, als Willy Wonka aus der blumenförmigen Tasse trinkt und dann hineinbeißt. Diese Szene schien mir immer so magisch, aus irgendeinem Grund. Fun Fact: Wussten Sie, dass die Tasse tatsächlich aus Wachs hergestellt wurde? Gene Wilder musste die Wachsstücke buchstäblich bis zum Ende jedes Takes kauen, bevor er sie ausspuckte.

Scheint nicht mehr so magisch…

Diese Schokoladenbecher hingegen sind absolut essbar! Außerdem sind sie viel einfacher zu machen, als sie aussehen. Sie brauchen nicht einmal eine spezielle Ausrüstung. Schmelzen Sie einfach etwas Milchschokolade in der Mikrowelle, bis sie glatt ist. Löffeln Sie etwa einen Esslöffel der geschmolzenen Schokolade in einen Papier-Cupcake-Liner und drücken Sie die Schokolade mit dem Löffel am Boden und an den Seiten des Liners entlang. Legen Sie dann den mit Schokolade überzogenen Cupcake-Liner in eine Cupcake-Pfanne. Wiederholen Sie dies mit dem Rest der geschmolzenen Schokolade, bevor Sie die gesamte Pfanne zum Aufstellen in den Gefrierschrank stellen.

Sobald die Schokolade ausgehärtet ist (normalerweise etwa 10-15 Minuten), nehmen Sie die Pfanne heraus und ziehen Sie die Papiereinlagen ab. Die Liner lösen sich sehr leicht und die Schokoladenbecher sind ziemlich robust, sodass sie beim Abziehen des Papiers nicht brechen sollten.

Ehrlich gesagt, ich weiß nicht, warum ich diese süßen kleinen Schokoladenbecher nicht öfter mache, da sie wirklich keine Zeit brauchen. Sie können sie als kleine Servierplatte für alle Arten von Desserts verwenden – Eis, Pudding oder auch wenn Sie nur eine schickere und dekadentere Art möchten, frische Beeren zu servieren! Lecker!

Die Schokoladenmousse sind genauso einfach zuzubereiten wie die Schokoladenbecher. Mit sehr wenigen Zutaten kommt alles in wenigen Minuten zusammen. Die weißen und dunklen Schokoladenmousse werden so ziemlich auf die gleiche Weise hergestellt, nur mit verschiedenen Schokoladen und Mengen. Zuerst wird etwas Sahne in der Mikrowelle erhitzt, bis sie zu kochen beginnt. (Hinweis: Dies kann auch auf einem Herd erfolgen. Meine Küche befindet sich derzeit im Bau, also war die Mikrowelle das nächstbeste!) Dann wird die erhitzte Sahne in einer Schüssel über die Schokolade gegossen. 5 Minuten sitzen, um die Schokolade zu schmelzen, und dann wird alles glatt gerührt. So macht man Ganache!

Die Ganache wird dann zum Abkühlen im Kühlschrank gekühlt. Sobald es kalt ist, wird ein Schneebesen (oder ein Standmixer mit Schneebesenaufsatz) verwendet, um etwas Volumen in die Ganache zu schlagen und alles schön flauschig zu machen. Wirklich, Sie können nicht einfacher als diese Mousse hier.

Um die beiden Mousses zu verwirbeln / zu verflechten, goss ich jede Mousse in einen separaten Spritzbeutel. Dann legte ich beide Beutel in einen großen Spritzbeutel mit einer Wilton 1M-Spitze.

Während diese Technik nicht jedes Mal das perfekte Verhältnis von weißer zu dunkler Schokoladenmousse ergibt, ist das für mich eigentlich das Schöne daran. Mein erster Versuch endete mit nur dunkler Schokoladenmousse. Nach dem ersten Versuch konnte ich etwas von der weißen Schokoladenmousse durchkommen lassen, was ihr ein marmoriertes Aussehen verlieh. Nach den ersten beiden Versuchen konnte ich endlich eine gleichmäßigere Verteilung der weißen und dunklen Schokolade erzielen. Aber egal, ob Sie am Ende eine Tasse meist dunkle Schokolade, meist weiße Schokolade oder ein gleichmäßiges Verhältnis haben, ich glaube, die unterschiedlichen / ungleichmäßigen Verteilungen verleihen der gesamten Präsentation ein raffinierteres Aussehen.

Wenn Sie nicht die Spritzbeutel oder Tipps haben, um die Mousses zusammenzuwirbeln, können Sie die Mousses immer einfach in jede Tasse schöpfen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie nicht den letzten Schritt überspringen, der jede Tasse Schokoladenmousse mit einer großzügigen Menge Schokoladenlocken belegt! Es trägt wirklich zur “Bougie-ness” dieser kleinen Mousse-Tassen bei, und mit zusätzlicher Schokolade kann man nichts falsch machen.

Und obwohl diese dreifachen Schokoladenmousse-Tassen eine dreifache Dosis Schokolade enthalten, sind sie überraschenderweise nicht übermäßig reichhaltig. Das Tolle an dunkler und weißer Schokolade ist, dass die leichte Bitterkeit der dunklen Schokolade die Süße der weißen Schokolade ausgleicht. Ganz zu schweigen davon, dass das samtige Mousse geradezu himmlisch ist…