Anchor Brewing – Eine Brautradition in San Francisco

Unser historisches Art-Deco-Gebäude auf dem Potrero Hill in San Francisco war eine Kaffeerösterei, bevor es unsere Brauerei war. Wir haben jahrelang gescherzt, dass es viel Kaffee braucht, um Bier zu machen. Jetzt, in Zusammenarbeit mit dem lokalen Röster Four Barrel Coffee, machen wir genau das – buchstäblich.

Wir beginnen im Sudhaus mit unserem radikal traditionellen Rezept für Anchor Porter, das wir seit 1972 brauen. Wir landen im Keller, wo wir Vier Barrel Flash-gekühlten Kaffee hinzufügen – mit Anker speziell für dieses Bier entwickelt – während der Nachgärung. Der verwendete Kaffee wird heiß gebrüht und dann innerhalb von 10 Sekunden blitzgekühlt. Diese proprietäre Methode stellt sicher, dass die lebenswichtigen Aromaten und Schlüsselsäuren einer großartigen Tasse Kaffee eingefangen und konserviert werden.

Das Ergebnis ist ein mit Kaffee infundierter Porter von immenser Fülle, Intensität, Kühnheit und Geschmeidigkeit, mit tiefen Aromen und Mundgefühl von frisch geröstetem Kaffee, vermischt mit dunkel gerösteter Malzigkeit. Anchor Coffee Porter ist ein reichhaltiger, geschmeidiger Porter mit einem röstigen Malzrückgrat, einem kräftigen Kaffeearoma und komplexen Schichten aus Schokolade, Nüssen und Gewürzen.