Apfel Zitrus Spinat Salat mit Blut Orange Dressing
Apfel Zitrus Spinat Salat mit Blut Orange Dressing aka meine neue lieblings weg zu faceplant in eine tasche von spinat! Dieser schnelle Spinatsalat wird mit Obst, Nüssen und Käse versetzt und dann mit dem köstlichsten hausgemachten Dressing garniert!
Es ist also kein Geheimnis, dass ich hier auf ze Blog wahnsinnig viele Salatrezeptdressings habe. Ich habe nach 20 so ziemlich aufgehört zu zählen, weil ich keine Anzeichen dafür zeige, hier anzuhalten, wenn es darum geht, unser Arsenal zu erweitern.
Ich bin nicht ganz im Team “Iss niemals den gleichen Salat zweimal”, aber ich sage dir, ich könnte leicht nie den gleichen Salat zweimal essen mit all den endlosen Topping-, Mix-In- und Dressing-Optionen, an denen herumgebastelt werden muss.
Die Salatmöglichkeiten sind endlos, yo!
Ok, das war mir selbst zu kitschig. Vergib mir und ich gebe dir das Rezept zu meinem verrückten köstlichen Blutorangendressing und wirf sogar das Rezept für diesen fantastischen Apfel-Zitrus-Salat hinein!
Apfel-Zitrus-Spinatsalat mit Blutorangendressing
Dieser frische Spinatsalat enthält Äpfel, Orangen, Feta und Pekannüsse (die alle zusammen ahhhhhmazing sind), gekleidet mit einem süßen, zitrusartigen Blutorangendressing.
Serviervorschläge + Swaps
Möchten Sie diesen leckeren Beilagensalat zu einer Mahlzeit machen? Es würde gut zu Hühnchen, Steak oder Garnelen passen und ze Hubs schlug sogar vor, hausgemachte Croutons hinzuzufügen, um ihm eine Panzanella-Atmosphäre zu verleihen, wenn Sie sich nach Kohlenhydraten sehnen.
Für die Pekannüsse haben Sie 3 herrliche Optionen: Servieren Sie sie einfach und roh, toasten Sie sie für zusätzliche Nuss oder peitschen Sie einige 5 Minuten kandierte Pekannüsse, um den Deal noch weiter zu versüßen. Wenn Sie kein Pekannussliebhaber sind oder einfach keine zur Hand haben, können Sie Walnüsse, Mandelscheiben oder sogar geröstete Sonnenblumenkerne probieren, was eine großartige nussfreie Option wäre, wenn Sie sie brauchen.
Sooo…. Ich schweife hier total ab. Kurz gesagt: viele Optionen, viel Köstlichkeit, machen Sie diesen Salat richtig miau!
Apfel-Zitrus-Spinatsalat mit Blutorangendressing
Dieser schnelle Spinatsalat wird mit Früchten, Nüssen und Käse versetzt und dann mit dem köstlichsten hausgemachten Dressing garniert!
Zutaten
- 5oz frischer Babyspinat
- 1-2orangen (ich habe Blutorange und Cara Cara verwendet)
- 1apfel (gehackt)
- 1/4-1/ 3cupcrumbled feta cheese
- 1/4cuppecans(kandiert, geröstet oder normal)
- 2-4 elgetrocknete Preiselbeeren
BLUTORANGEN DRESSING
- 1/ 4cupfresh squeezed blood orange juice1 orange
- 1/4tsporange zest
- 2tbsfresh lemon juice1 Zitrone
- 1/3cupavocado oil
- 1clovegarlic, zerschlagen und gehackt(ca. 1 TL)
- 1 Eldijon-Senf
- 1 ELHonig
- 1/2tsfeines Meersalz
- 1/4tspschwarzer Pfeffer
Anleitung
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Zuerst machen wir unser Dressing! Nehmen Sie eine Blutorange und schälen Sie etwa 1/4 TL von der Rinde. Rollen Sie die Orange auf die Theke, um den Saft freizusetzen, und schneiden Sie ihn in zwei Hälften und entsaften Sie ihn. (Ich benutze eine Zitrus-Reibahle, um jeden letzten Tropfen zu bekommen)
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Kombinieren Sie Blutorangensaft (wir suchen hier 1/4 Tasse Saft) mit den restlichen Zutaten in einem Einmachglas und schütteln Sie ihn gut. Für ein völlig glattes Dressing habe ich einen Stabmixer verwendet. Sie können mit einem Mixer / Prozessor Ihrer Wahl nachziehen oder den Knoblauch unverändert lassen – beide Wege funktionieren hervorragend!
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Spinat waschen, trocknen und in eine große Schüssel geben. Schütteln Sie Ihr Dressing noch einmal und massieren Sie ein paar Löffel in die Spinatblätter, um sie zu beschichten.
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Spinat mit frischen Orangenscheiben (ich habe eine Kombination aus Cara Cara und Blutorange verwendet) sowie gehacktem Apfel, Feta, Pekannüssen und getrockneten Preiselbeeren belegen. Drizzle extra Dressing nach Geschmack und tauchen Sie ein!
Rezeptnotizen
Das Blutorangendressing kann im Voraus hergestellt und in einem Einmachglas im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gut schütteln.
Keine Pekannüsse? Kein Problem! Walnüsse funktionieren auch gut. Sie können sogar kandierte Pekannüsse oder kandierte Walnüsse verwenden und alle Lust darauf bekommen; sie brauchen nur 5 Minuten zu machen!
Rezept ergibt 2 große Salate oder 4 Beilagensalate.
Nährwertangaben unten werden mit einem Online-Rezept-Nährwertrechner geschätzt. Nach Bedarf anpassen und genießen!
Ich kann ernsthaft nicht über diese wunderschönen Juwelentöne hinwegkommen! Achten Sie darauf, Ihr Gesicht mit so vielen Blutorangen und Cara Cara Orangen wie möglich zu stopfen, während sie verrückt reif und in der Saison sind — sie scherzten nicht über diese ganze “Natur Süßigkeiten” Sache – YUM!
