Befriedigen Sie Ihre Naschkatzen mit 14 Brandteigrezepten

Wer hätte gedacht, dass Sie Kohl zum Nachtisch genießen können? Okay, wir gehen hier irgendwie ins Extreme, denn das einzige, was Pâte à Choux-Teig mit dem Gemüse gemeinsam hat, ist, dass es nach ihm benannt wurde. Für die Unbekannten ist dieses erstaunlich vielseitige Zeug die Basis für eine ganze Reihe verschiedener Backwaren, von Eclairs über Profiteroles bis hin zu Windbeutel und Gougères. Gestärkt durch diese 14 Brandteigrezepte, werden Sie in kürzester Zeit Charge für Charge süße und herzhafte Leckereien aufpeppen.

1. Hausgemachte Beignets: Wenn Sie Brandteig anstelle von Hefeteig verwenden, genießen Sie in wenigen Minuten einen mit Puderzucker bestäubten Stapel dieser frisch aus der Fritteuse stammenden Beignets. (über Baker Bettie)

2. Mini Paris Brest: Möchten Sie in knusprige Gebäckringe eintauchen, die mit einer luxuriösen Pralinencreme gefüllt sind? Sie sind persönlich, also kein Druck zu teilen. (über Supergolden backt)

3. Mit Orange und Basilikum angereicherter Caramelia Eclair: Ihre Standard-Eclair-Schale erhält eine zusätzliche Dosis Knusprigkeit und Geschmack von einer krümeligen Mandelkruste. Oh ja, und das sind Trüffel oben drauf. #Ohnmacht (über The Moonblush))

4. Kardamom Puffs mit weißer Schokolade Schlagsahne und Beeren: Lemony Kardamom ist eine tolle Paarung für Blaubeeren und geschlagene weiße Schokolade Ganache in Zucker bestreut Gebäck Schalen. (über Karotte oder Kuchen)

5. Pariser Gnocchi: Zeit, Kartoffeln und Ricotta eine Pause zu gönnen und stattdessen Pâte à Choux zu verwenden, um Gnocchi wie ein Pariser zuzubereiten. (über Serious Eats)

6. Apfel-Zimt-Beignets: Diese mundgerechten Beignets sind perfekt für den Herbst; genießen Sie sie in hausgemachten Butterscotch getaucht für einen Genuss, der an einen Karamellapfel erinnert. (über Zucker et al)

7. Chocolate Profiteroles: Chocoholics werden diese kleinen Puffs lieben! (über meine Küchenangelegenheit)

8. Nutella Cream Puffs: In jeder dieser Profiteroles gibt es eine Menge Nutella-Action. Fluffy Nutella Schlagsahne ist innen gefüllt, während geschmolzene Nutella und gehackte Haselnüsse die Spitze krönen. (über eine kleine Claire))

9. Reuben-Sandwiches auf Roggen-Gougères: Grundsätzlich passiert dies, wenn ein klassisches jüdisches Feinkostgeschäft in Frankreich im Ausland studiert. (über Fest)

10. Mini Churros (glutenfrei): Jetzt können Sie Churros außerhalb des Karnevals genießen. Es dauert keine Zeit, um eine Charge dieser mit Zimt und Zucker bestäubten Streifen gebratenen Teigs mit Chili-Schokoladensauce zuzubereiten. (über gesunden Koch)

11. Schokoladen-Eclairs: Sie möchten diesen vereinfachten Klassiker in Ihrem Gebäckrezept-Toolkit haben. (über Mehl und Schürzen)

12. Kürbispudding Profiteroles (glutenfrei): Mit einem Ahorn-Karamell-Nieselregen und Ahorn-gezuckerten Walnüssen sind diese eine tolle mundgerechte Alternative zu Kürbiskuchen. (über ein weises Amalgam)

13. Cheddar Dill Gougères: Vollgepackt mit Cheddar ist es schwer aufzuhören, diese leichten, herzhaften Züge zu essen. (über Kirschtee Kuchen)

14. Pistazien-Schokoladen-Profiteroles: Zwischen der flauschigen Pistaziencreme-Füllung und der darüber gelöffelten Ganache aus dunkler Schokolade sind Sie zufrieden. (über Butterlust)