BLUMENKOHL GRATINIERT MIT KÄSE UND BECHAMEL
REZEPT VON BLUMENKOHL GRATINIERT
Greens. Dieser große Abstieg vieler. Der Blumenkohl gratiniert mit Käse und Bechamel und schließlich gebacken, ist eine ausgezeichnete (wenn auch nicht nur) Möglichkeit, dieses Gemüse zu unserer Ernährung hinzuzufügen. Das Gratin aus Béchamel und Käse macht es nicht zu einem 100% gesunden Rezept, aber zumindest wird es 80% sein, da das Gemüse seine Eigenschaften nicht verliert, weil wir diese Zutaten darauf legen. Was es tun wird, ist seine Fettmenge ein wenig zu erhöhen, aber wir werden auch viel an Geschmack gewinnen. Darüber hinaus lässt sich der Geschmack dieses Gemüses hervorragend mit Bechamel und Käse kombinieren. Dann die Zutaten für den gratinierten Blumenkohl
ZUTATEN für 4 Personen
- 1 großer Blumenkohl
- 700 ml Milch
- 60 g Mehl
- 60 g Butter. Oder Öl
- von 100 bis 200 g (nach Geschmack) Käse zum Gratinieren.
- Salz und Pfeffer
WIE MAN BLUMENKOHL GRATINIERT MIT KÄSE UND BECHAMEL
1.- Kochen Sie den Blumenkohl. Wir entfernen die grünen Blätter und waschen sie unter einem Wasserstrahl, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen. Dann schneiden Sie es in 3 oder 4 Stücke (groß) und bedecken Sie es mit Wasser in einem Topf. Fügen Sie eine gute Prise Salz hinzu und lassen Sie es etwa 15 Minuten kochen, bis wir ein Messer stecken können und es problemlos ein- und austritt. Sie können es ein wenig “al dente” lassen, wenn Sie möchten.
2.- Während des Kochens können wir den Bechamel zubereiten. Das Öl oder die Butter in eine andere Pfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Dann das Mehl hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen, um den rohen Geschmack zu entfernen. Dann fügen Sie die heiße Milch, allmählich und rühren. Das heißt, nehmen Sie eine Charge und rühren Sie, bis es integriert hat. Mit 4 oder 5 Chargen machen Sie es, es wird genug sein. Es wird eine flüssigere Sauce geben. Würzen und 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen
3.- Schneiden Sie den Blumenkohl nach den beiden vorherigen Schritten in bereits kleinere Stücke. Etwa 3 Finger groß. Legen Sie die Stücke in ein Tablett, das die Hitze des Ofens gut hält.
4.- Auf den Blumenkohl die Béchamelsauce geben. Dann wird der Käse und gebacken mit allem!. Wir grillen sie etwa 5 Minuten lang. Bis es oben geröstete Farbe bekommt
Und so einfach ist es, einen Blumenkohl gratiniert mit Käse und Bechamel zu machen. Ein Kochrezept mit Gemüse, das sehr reichhaltig ist
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