Chadolbaegi (dünn geschnittenes Bruststück) Udon Stirfry
Dies wird ein kürzerer Beitrag mit weniger Bildern sein, da ich dieses Gericht nicht mit Plänen gemacht habe, das Rezept zu teilen. Ich habe dieses Gericht aus einer Laune heraus gemacht, weil ich mich nach einer Udon-Pfanne sehnte, aber es stellte sich als so lecker heraus, dass ich es mit euch allen teilen musste!
Dünn geschnittenes Bruststück oder Chadolbaegi auf Koreanisch wird in Korea oft mit Mungbohnenkohl (Sukju) und koreanischem / chinesischem Schnittlauch (Boochu) gegessen. Ich beschloss, sie mit ein paar Udon-Nudeln und einer schnellen Sauce zu braten, und das war das Ergebnis!
Ich liebe die Textur der knusprigen Sprossen gegen die zähen Nudeln. Der Geschmack des Schnittlauchs passt so gut zum Rindfleisch und die Sauce bringt dieses Nudelgericht auf die nächste Stufe. Ich habe jeden Bissen dieses Gerichts genossen und werde es immer wieder machen. Sie müssen einen Ausflug auf den koreanischen Markt machen, um dieses Gericht zuzubereiten, aber vertrauen Sie mir, es wird Ihre Zeit wert sein!
Chadolbaegi Udon Pfanne
Zutaten
Sauce
- 1.5 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1/2 TL koreanische rote Pfefferflocken Namens Gochugaru
- 2 Knoblauchzehen Gehackt
- 1 Grüne Zwiebel gehackt
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Zucker
Udon Stir-fry
- 2 Pakete Udon
- 1 Lb Dünn geschnittenes Bruststück Chadolbaegi
- 3 Tassen Mungbean sprouts Sookju
- 1 Tasse koreanischer Schnittlauch Boochu, gehackt in 1.5 zoll Stücke
- 1 Grüne Zwiebel gehackt, zum Garnieren
- Sesamsamen Zum Garnieren
Anleitung
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Alle Zutaten für die Sauce mischen und beiseite stellen
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Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
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Dünn geschnittene Bruststücke kochen, bis sie braun werden. Sie werden sehr schnell kochen. Einmal gekocht, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen
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Entfernen Sie etwas Öl aus der Pfanne und lassen Sie nur eine dünne Schicht zurück
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Schnittlauch in die Pfanne geben und etwa 1 Minute umrühren, bis er duftet
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Mungbohnensprossen in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis sie sich reduziert haben, um 3 Protokoll
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Kochen Sie in der Zwischenzeit einen Topf Wasser und kochen Sie Udon gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (normalerweise dauert es nur etwa 2 Minuten).
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Gekochtes Bruststück mit Sprossen und Schnittlauch in die Pfanne geben
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Mischen Sie gründlich zusammen und fügen Sie dann gekochtes Udon hinzu.
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Sauce in die Pfanne geben und etwa 1 Minute mischen. Sofort mit Sesam und Frühlingszwiebeln garniert servieren.
