CHICKEN TIKKA BIRYANI

Chicken Tikka Biryani ist ein würziges und schmackhaftes, unglaublich leckeres Rezept, das mit Reis, Hühnchen und aromatischen Gewürzen zubereitet wird.

Meine Familie liebt Reis Rezepte und deshalb bereite ich es oft. Biryani braucht ein wenig mehr Zeit zum Kochen und viele Gewürze gehen in dieses Gericht. Aber lassen Sie mich Ihnen sagen, es lohnt sich auf jeden Fall.

Dieses Wochenende habe ich Chicken Tikka Biryani zubereitet und es war ein doppelter Leckerbissen. Sie müssen es versuchen, um zu wissen, wie gut es schmeckt. Der Fokus bei der Zubereitung von Tikka sollte auf der Marinierung liegen. Es ist in Ordnung, wenn Sie keinen Tandoor oder Grill haben. Ich bereite Tikka auf einer gefetteten Antihaftpfanne zu. Das mit Gewürzen marinierte und in der Pfanne geröstete Huhn in Kombination mit dem Aroma des Reises macht es einfach unwiderstehlich. Vegetarier können dem gleichen Rezept folgen und Hühnchen durch Paneer / Tofu, Babycorn, Pilze usw. ersetzen.

Zubereitungszeit : 30 Minuten
Marinierungszeit : 30 Minuten
Serviert : 3

Schritte Chicken Tikka Biryani

Für die Marinierung
Hähnchenschenkelstücke – 1 1/2 Pfund oder 3 Stück
Joghurt – 3 EL
Kurkumapulver – 1/4 TL
Minzblätter – 1 tl
Rotes Chilipulver – 1 TL
Salz – 1 TL
Tandoori chicken Masala – 1 TL
Chat Masala – 1/2 TL
Knoblauchzehen fein gehackt – 4
Ingwer gerieben – 1 Zoll
Zitronensaft – 1 TL

Für die Biryani
Reis – 1 Tasse
Lorbeerblatt – 2
Nelken – 2
Kardamomsamen – 5
Kreuzkümmel – 1 TL
Cashewnüsse – 1 EL
Zwiebel der Länge nach gehackt – 1
Knoblauchzehen gehackt – 5
Ingwer gerieben – 1 Zoll
Grüne Chilis gehackt – 3
Tomate gehackt – 1
Korianderblätter / Koriander – 5 Sterne
Rotes Chilipulver – 2 tsp
Tandoori chicken Masala – 1/2 TL
Salz nach Geschmack
Pflanzenöl – 1 TL + 1 TL

Schritte zur Zubereitung von Chicken Tikka Biryani

Schritt I (Marinieren)

• Schneiden Sie das Huhn in Stücke der gewünschten Größe.
• Fügen Sie alle in der Marinierungsliste genannten Zutaten hinzu und mischen Sie gut.
• Abdecken und mindestens 30 Minuten beiseite stellen.

Schritt II (Vorbereiten der Tikka)

• In einer beschichteten Pfanne TL Öl beträufeln.
• Auf jeden Spieß 3 Hähnchenstücke, Zwiebeln oder Gemüse Ihrer Wahl geben
• Kochen Sie sie, bis das Huhn vollständig gekocht ist und an allen Seiten Farbe entwickelt.
• Übertragen Sie dies auf einen Teller.

Schritt III (Während die Chicken Tikkas fertig sind, den Reis kochen)

• Verwenden Sie einen Reis Ihrer Wahl (Basmati oder Jasmin schmeckt am besten für dieses Rezept)
• Kochen Sie den Reis, bis er zu 70 bis 80% fertig ist, und lassen Sie ihn abtropfen. Sie können auch Salz hinzufügen, während Sie den Reis kochen.
• Halten Sie dies beiseite.

Schritt IV

• Fügen Sie in derselben Pfanne, in der Sie die Tikka zubereitet haben, einen weiteren Teelöffel Öl hinzu.
• Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sich etwas Farbe entwickelt.
• Jetzt Lorbeerblatt, Kardamom, Nelken und Cashewnüsse, Kreuzkümmel, Ingwer, Knoblauch, grüne Chilis hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
• Fügen Sie die Tomate hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich wird. dann Chilipulver, Tandoori Masala und Salz nach Geschmack hinzufügen, gut mischen.
• Ordnen Sie das vorbereitete Chicken Tikka auf diesem Masala an.
• Den teilweise gekochten Reis darüber verteilen.
• Fügen Sie fein gehackte Korianderblätter hinzu und decken Sie die Pfanne mit einem festen Deckel ab. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen oder bis sie fertig sind.
• Nachdem Sie es vom Herd genommen haben, können Sie es mit zusätzlich gehacktem Koriander und Minzblättern garnieren.
• Chicken Tikka Biryani ist jetzt fertig. Heiß servieren und genießen.

Tipp:

• Verwenden Sie eine Pfanne mit schwerem Boden, um zu verhindern, dass sich die Biryani am Boden verfangen.
• Nach Zugabe von teilweise gekochtem Reis können Sie die Biryani-Pfanne auf eine flache Dosa-Bratpfanne bei mittlerer Hitze stellen und 18-20 Minuten weitergaren. Dies sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und verhindert, dass die Biryani den Boden der Pfanne verfangen.
• Vor dem Servieren mit Röstzwiebeln garnieren.
• Sie können die Biryani mit einer Seite Raita oder Salan servieren.