ChicP-Gründerin drängt auf gesunde Snacks: ‘Große Lebensmittelunternehmen sollten mit einer Geldstrafe belegt werden, wenn sie Produkte herstellen, die uns buchstäblich umbringen’

Hannah McCollum stützte sich auf ihre Erfahrung als Privatköchin, als sie ChicP gründete, eine Marke, die gegründet wurde, um ‘gesunde, farbenfrohe Dips’ auf den britischen Lebensmittelmarkt zu bringen.

Als Hummus-Liebhaberin hatte sie die ‘langweiligen und ungesunden’ Optionen in den Supermarktregalen satt. “Ich beschloss, mein kreatives Kochen und meinen Eifer zu kombinieren, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, zu gesundem, druckvollem Gemüse-Hummus aus überschüssigem Gemüse”, sagte der Lebensmittelunternehmer gegenüber FoodNavigator.

ChicP produziert eine Vielzahl von aromatisierten Dips mit überschüssigem Gemüse und hat sein Angebot um zusätzliche SKUs wie Veggie Bites erweitert.

“Die Inspiration hinter ChicP war die übergeordnete Entschlossenheit und Leidenschaft, die Art und Weise zu ändern, wie wir mit Kochen und Lebensmittelverschwendung umgehen”, erklärte McCollum.

Familienfreundliches gesundes Naschen

Gute Ernährung zugänglich zu machen, ist ein wichtiges Ziel des Unternehmens. “chicps Ziel ist es nicht nur, die Menschen über Lebensmittelverschwendung aufzuklären, sondern auch gesünder zu essen”, bemerkte McCollum.

ChicP Hummus ist eine ‘gesündere Art von Hummus’ mit einem höheren Gemüsegehalt und zusätzlichen ‘Superfoods’ wie Ingwer und Kurkuma. Dreißig Prozent jedes Topfes besteht aus frischem Gemüse und der Rest ist ‘voll von Eiweiß und anderen Nährstoffen’ aus den Kichererbsen und Tahini. Das Sortiment ist additivfrei.

Und während die Marke sicherlich ein erwachsenes Publikum anspricht, glaubt McCollum, dass sie auch eine großartige Gelegenheit bietet, Kindern gesündere Optionen vorzustellen.

“Kinder lieben Hummus, also versuchen wir wirklich, die Produkte vor die Eltern zu bringen, um Kinder zum Essen zu ermutigen”, bemerkte sie.

“Das war bisher ein großer Erfolg, weil: Erstens sind die Produkte lecker und sehr einfach zu essen – wenn es nicht gut schmeckt, wird es den Kindern nicht gefallen. Zwei, sie sind wunderbar gefärbt mit Spaß branding, hoffentlich ansprechend für die Kinder. Wir haben gesehen, wie sie unseren Hummus viele Male bei Veranstaltungen und beim Probieren in Geschäften ausgewählt haben. Drei, sie sind natürlich, ideal für Snacks am Nachmittag, Lunchpakete und sogar Frühstück.

“Sie halten und sind stressfrei mit viel verstecktem Gemüse.”

Gesunde Innovation zur Bekämpfung von Fettleibigkeit

McCollum betonte, dass diese Art von gesunder Innovation ‘absolut’ unerlässlich ist, um die ‘riesige Adipositas-Krise’ in Großbritannien und anderswo anzugehen.

“Kinder brauchen eine gesunde Ernährung mit allen Nährstoffen, die sie bekommen können, um sich zu gesunden Erwachsenen zu entwickeln, eine gute Gehirngesundheit zu erhalten, um in der Schule richtig zu funktionieren, aktiv zu sein und später im Leben Krankheiten vorzubeugen.

“Keine gute Ernährung zugänglich zu haben, ist sowohl für den Einzelnen als auch für das Land und den NHS schädlich. Ernährung ist überall zugänglich, noch wichtiger ist die Aufklärung über Ernährung “, glaubt sie.

McCollum befürwortet einen praktischen Ansatz für Familienernährung und -bildung. “Es gibt so viele Aktivitäten, wie Rezeptvideos auf YouTube und Instagram, dass wir Familien wirklich ermutigen sollten, ihre eigenen Snacks zuzubereiten, indem wir das Gemüse zusammen kaufen und lernen, was in der Saison und idealerweise auch lokal (nicht importiert) ist, und dann in der Küche stecken bleiben! Dies wird Kinder ansprechen, wenn sie die Geschichte darüber kennen, woher ihr Essen kommt.”

Die COVID-19–Pandemie in Verbindung mit dem Druck des Brexit erhöht das Bewusstsein der Verbraucher für – und die Nachfrage nach – Produkten aus der Region, die eine positive Ernährung liefern, beobachtete McCollum.

“COVID und Brexit haben die Menschen stärker darauf aufmerksam gemacht, wie wichtig es ist, mehr lokal angebaute Produkte zu essen und gesünder zu essen. Es gibt einen klaren Grund, nahrhafte Lebensmittel zu sich zu nehmen – es hält Sie gesund und es ist weniger wahrscheinlich, dass Sie Krankheiten / Viren bekommen oder krank werden.”

Ungesunde Snack-Branche zur Rechenschaft gezogen: “Es ist Zeit für Veränderung”

McCollum sagte, dass sie eine subtile Verschiebung auf dem Markt erlebt hat, mit Supermärkten gesündere Snacks näher an die Kassen bringen. “Es gibt jedoch noch so viel zu tun.”

Neben einem Mangel an Bildung sagte der Food-Gründer, Zugänglichkeit sei ein erhebliches Hindernis für eine gesunde Ernährung, während Marken, die besser für Sie sind, mit weniger gesunden Alternativen im Preis konkurrieren müssen.

Dies führt zu einer sozioökonomischen Kluft, wenn es um gesunde Ernährung geht, mit ärmeren Familien in der Kälte, schlug sie vor.

“Viele Gebiete des Landes sind sich der Bedeutung gesunder Ernährung immer noch nicht bewusst. Gesunde Snacks sind in kleineren Eckläden immer noch begrenzt und die meisten Supermärkte füllen ihre Gänge immer noch mit ungesunden Snackprodukten, die auch billiger sind als die gesunden Produkte – und das ist ein großes Problem. Familien mit niedrigem Einkommen finden es schwieriger, gesunde Lebensmittel zu kaufen, da die großen Multipacks ungesunder Snacks einen Bruchteil des Preises ausmachen. Es sind die großen Konzerne, die diese Produkte herstellen, sowie die Supermärkte und die Regierung, die dafür verantwortlich sind.”

Geschmack kann auch ein Problem sein, räumte sie ein, denn als Nation sind wir süchtig nach süßen Sachen und gesünderen Snacks, die weniger Zucker enthalten. “Wir sind jetzt so an süßeres Essen gewöhnt, dass es viel schwieriger ist, Menschen, die sehr an Süßes gewöhnt sind, dazu zu bringen, gesündere Entscheidungen zu treffen. Es gibt Zucker in Brot und vielen herzhaften Lebensmitteln, jetzt ist es eine echte Herausforderung “, bemerkte der Unternehmer.

“Gesunde Snacks müssen mit Chips und Schokolade konkurrieren können, aber zu einem ähnlichen Preis. Das Problem ist, dass viele gesunde Snacks teure Zutaten wie Kokosöl, Nüsse, dunkle Schokolade, Datteln und so weiter enthalten.”

McCollum würde gerne viel härtere Maßnahmen sehen, um dieses Ungleichgewicht im Ernährungssystem zu beheben und ein gerechteres Ergebnis für ärmere Familien zu erzielen.

Zur Regulierung führte McCollum aus: “Ich denke, es sollte fast eine Obergrenze für die Menge an süßen Lebensmitteln geben, die eine Familie und ein Individuum kaufen kann. Dies würde aus mehreren Gründen so viel Sinn machen. Der NHS würde von Millionen Pfund bei der Behandlung von übergewichtigen Personen, die an Adipositas-bedingten Krankheiten leiden, gerettet werden. Familien und Einzelpersonen würden mehr über die Menge an Zucker / gesunder Nahrung erfahren, die sie täglich / wöchentlich essen sollten …. Es würde gesündere Snacking-Optionen ermöglichen, mehr auf dem Markt zu konkurrieren.”

Und sie möchte, dass gegen die großen Lebensmittelkonzerne vorgegangen wird, die billige, ungesunde Snacks liefern. “Große Lebensmittelunternehmen sollten mit einer Geldstrafe belegt werden, weil sie Produkte herstellen, die uns buchstäblich umbringen. Sie sind reine Geldverdiener, die sehr gut wissen, welche schädlichen Auswirkungen diese Produkte auf die Menschen haben, die sie essen “, sagte sie in ihrem vernichtenden Angriff.

“Das wird nicht genug betont, und es ist Zeit für Veränderungen.”

Eine gesunde Zukunft für das Naschen?

Während McCollum ein Realist ist, wenn es um die Herausforderungen für gesundes Naschen geht, glaubt sie dennoch, dass Veränderungen kommen werden.

“Ich sehe die Zukunft des Kindernackens interessanter, lustiger und gesünder werden. Wir entwickeln gerade unser neues Kids ChicP Branding für unseren Hummus.

“Ich denke, Kinder werden sich der Gesundheit bewusster werden, da unsere Welt kürzlich gezeigt hat, dass Gesundheit eine wichtige Rolle in unserem Leben spielen kann, um zu überleben – für uns selbst und für den Planeten.”

Da Jugendbewegungen, die den Wandel unterstützen – insbesondere in Bezug auf Umweltfragen – weiterhin breite Unterstützung finden, prognostizierte McCollum, dass der Wandel von dieser kommenden Verbrauchergeneration ausgehen wird.

“Immer mehr Kinder setzen sich für die Umwelt und eine bessere Welt ein. Das ist so ermutigend zu sehen und es versteht sich von selbst, dass sie auch für sich selbst sorgen werden …

“Ich denke, Erwachsene sind teilweise schuld und machen es Kindern zu leicht, den ungesunden Weg mit nicht genug Bildung oder Anstrengung zu gehen, um sie gesund zu machen.”

Innovation wird ein wichtiger Vermittler für die Einführung gesunder Ernährung bei zukünftigen Generationen sein, prognostizierte sie.

“Es ist so wichtig, und die meisten von uns erkennen die Ungeheuerlichkeit dieser Bedeutung nicht. Ich kann nur hoffen, dass neue Konzepte den Raum stören und gesunde Snacks cool machen. Leckere natürliche Lollies, natürliche Schokolade, funky Nussriegel, Kichererbsenchips … Cricket Bars! Sie sind da draußen – und mehr werden kommen.

“Es ist unsere Pflicht, sie zugänglicher, ansprechender und unterhaltsamer zu machen. Sie müssen in Fernsehprogrammen, in Bussen usw. zu sehen sein, und das Marketing für ungesunde Lebensmittel sollte illegal sein.”