Chinesische Kaut (Datum Walnuss Quadrate)
Ich backe nicht oft, aber ab und zu habe ich einfach das Bedürfnis. Für mich geht es nicht ums Essen (was wahrscheinlich der Grund ist, warum ich es nicht öfter mache), sondern darum, den Prozess des Backens zu durchlaufen. Wie ein Mini-Projekt mit einem Endergebnis. Etwas, wofür mein Lieblingsschwabe und seine Kinder mir danken. Ich bin mir ziemlich sicher, dass sie sich wünschen, ich hätte es öfter getan. Wenn es nicht sie sind, die mein Backen essen, dann wirst du feststellen, dass ich es an jeden verschenke, den ich kann.
Als gute Maßnahme natürlich, nur um meinen liebsten Schwabe vor sich selbst zu retten. Ja, sonst könnte er sich zu seinem Bedauern ein wenig zu reichlich hingeben. Aber sicher, ich bin nicht grausam genug, um ihn dem Duft von Backbonbons auszusetzen, nur um sie ihm unter die Nase zu winken und sie zu stehlen. Ich lasse natürlich ein oder zwei Scheiben zurück.
Chinesische Kauartikel – ein traditionelles Familienrezept
Chinesische Kauartikel sind seit Jahrzehnten ein Weihnachtsliebling in unserer Familie. Dieses einfache Rezept wurde an mich weitergegeben, von meiner Tante Heather, deren Tante Ilse es an sie weitergegeben hat, was auch von einer Tante an sie weitergegeben wurde oder nicht. Aber da das nicht sicher ist, kann meiner Großtante Ilse für dieses beliebte chinesische Kaurezept Anerkennung gezollt werden.
Was genau sind Chinese Chews?
Ich denke, man könnte sagen, es sind einfach Dattel-Walnuss-Quadrate mit Puderzucker. Und warum heißen sie chinesische Kauartikel? Ich habe ein wenig gegraben und es stellt sich heraus, dass niemand wirklich genau weiß, warum sie mit einem so lustigen Namen gelandet sind. Anscheinend erschien das allererste Rezept für sie 1917 in einer Ausgabe von Good Housekeeping. Es gibt nichts Chinesisches an ihnen, aber sie sind zäh. Und sie sind zweifellos ein Dessert und keine gesunde Snackbar. Obwohl ich den Zucker um die Hälfte reduziert habe, sind sie vielleicht ein bisschen näher dran, etwas zu sein, das wir als “energiespendend” betrachten können.
Chinesische Kauartikel
Chinesische Kauartikel sind einfach Dattel- und Walnussquadrate mit Puderzucker. Ein traditionelles Familienrezept für Weihnachtsplätzchen. Leicht und einfach zu machen!
Zutaten
- 3/ 4tassenallzweckmehl(90 g)
- 1/4 Tassenmeersalz
- 1 Tassenbackpulver
- 3große Eier
- 1/2 Tassenfeiner Kristallzucker (100 g)
- 1 Tassenmedailledatteln, entsteint und geschält gehackt (120 g entsteint)
- 1tassegehackte Walnüsse(100 g)
- Puderzucker, zum Bestreuen
Methode
-
Backofen auf 300 ° F / 150 ° C vorheizen Fetten Sie eine 20 x 30 cm große Pfanne (8 x 12 Zoll) ein und bestäuben Sie sie mit etwas Mehl. Das Bemehlen der gefetteten Pfanne verhindert das Anhaften der Quadrate und erleichtert das Entfernen nach dem Backen. Sie können den Boden der Pfanne auch mit Pergamentpapier auslegen, um die Arbeit zu erleichtern.
TIPP: Für dickere Quadrate eine 20 x 20 cm große Pfanne verwenden und 5 Minuten länger backen.
-
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verrühren und mit einem Sieb oder feinmaschigem Sieb in eine mittelgroße Rührschüssel sieben.
-
In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit einem elektrischen Schläger etwa 1 Minute lang schaumig schlagen.
-
Datteln, Walnüsse und Ei mit dem Mehl in die Rührschüssel geben. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist (Sie können erwarten, dass der Teig sehr nass und klebrig ist). In die vorbereitete Pfanne gießen.
-
30 Minuten backen. 5-10 Minuten) abkühlen lassen, dann in kleine Quadrate schneiden und noch warm rollen oder mit Puderzucker bestreuen.
-
Viel Spaß!
Hinweise
Diese frieren auch gut ein.
Hast du dieses Rezept probiert?
Dann tagge @ellerepublic auf Instagram und hashtag es #ellerepublic
