Chinesische Wurst gebratener Reis

Diese chinesische Wurst gebratener Reis oder Lop Cheung Chow Fan 香肠炒饭 Rezept ist so einfach zu machen und mit asiatischen Geschmack verpackt. Ein hausgemachtes asiatisches Reisgericht, das besser schmeckt als zum Mitnehmen. Es ist das perfekte schnelle Rezept für eine Mahlzeit unter der Woche.

Wenn Sie kürzlich die chinesische Wurst Kam Yen Jan von Costco gekauft haben und nicht wissen, was Sie damit anfangen sollen, machen Sie diese chinesische Wurst gebratener Reis! Mit diesem Rezept brauchen Sie nur ein paar Minuten, um das Abendessen auf den Tisch zu bringen! Es ist das beste Last-Minute-Gericht, um Ihren Hunger zu stillen!

Diese chinesische Wurst gebratener Reis wird mit übrig gebliebenem weißem Reis, chinesischer Wurst, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Eiern, Sojasauce, Shaoxing-Wein und Austernsauce hergestellt. Es ist anpassbar und anpassbar an Ihren Geschmack! Fühlen Sie sich auch frei, etwas gemischtes Gemüse wie hinzuzufügen; gewürfelte Karotten, Mais und Erbsen zu Ihrem gebratenen Reis.

Sie können diesen gebratenen Reis als Beilage zu Ihren chinesischen oder asiatischen Lieblingsspeisen oder als komplette Mahlzeit servieren.

Was ist chinesische Wurst:

Es gibt verschiedene Arten von chinesischen Würstchen; diejenigen, die mit frischem Schweinefleisch hergestellt werden, zu denen, die mit Schweineleber, Entenleber und sogar Putenleber hergestellt werden.

In diesem Rezept verwenden wir die chinesische Wurst, auch bekannt unter dem kantonesischen Namen “Lap Cheong” oder “Lap Chong”, 腊肠. Diese Art von Wurst wird normalerweise aus Schweinefleisch und Schweinefett hergestellt. Es ist trockengehärtet, schwer zu berühren, gesüßt und mit Rosenwasser, Reiswein und Sojasauce gewürzt.

Lap Cheong eignet sich hervorragend für jedes Gericht, von gebratenem Reis über Pfannengerichte bis hin zu traditionellen Dim Sum-Gerichten. Die gebräuchlichsten Arten, chinesische Wurst zu kochen, sind Dämpfen und Braten.

Sie können chinesische Wurst bei jedem asiatischen Lebensmittelhändler, Costco oder online unter Amazon.com . Es dauert ziemlich lange! Sobald die Verpackung geöffnet ist, können Sie sie bis zu 2 Monate im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Die wesentlichen chinesischen Gewürzzutaten für gebratenen Reis:

Shaoxing-Wein (紹興酒): Wenn Sie zu Hause chinesisches Essen kochen möchten, müssen Sie Ihre Speisekammer mit diesem traditionellen chinesischen Wein füllen, der aus Reis fermentiert wird. Shaoxing-Wein verleiht Gerichten Tiefe, Geschmackskomplexität und Duft. Es ist so vielseitig, dass jedes chinesische Restaurant Shaoxing-Wein in fast jedem Gericht verwendet!

Shaoxing-Wein ist in jedem asiatischen Supermarkt oder in den Kroger / Ralphs-Geschäften erhältlich. Es kostet oft etwa $ 1.99 – $ 3.99 pro Flasche.

Die besten Substitutionen für Shaoxing-Wein sind trockener Sherry, Mirin oder japanischer Sake.

Sojasauce: Es ist das grundlegendste, essentiellste Gewürz und ein Muss in der chinesischen Speisekammer! In diesem Rezept habe ich natriumarme Sojasauce verwendet, da sie 40 Prozent weniger Natrium enthält als die ursprüngliche Premium-Sojasauce, während alle Geschmacks- und Qualitätsmerkmale erhalten bleiben, da sie vor dem Extrahieren des Salzes gealtert wird.

Sojasauce wird verwendet, um einem Gericht Umami-Aromen und Salzigkeit hinzuzufügen. Ein bisschen Sojasauce geht einen langen Weg und wird selten in großen Mengen in Gerichten verwendet. Um dem Gericht Salzigkeit zu verleihen, fügen Sie einfach eine kleine Menge Salz hinzu. Gehen Sie nicht mit Sojasauce über Bord, sonst schmecken Sie nur Sojasauce.

Austernsauce: Dieses dunkelbraune asiatische Gewürz wird aus Austernextrakten, Zucker, Salz und mit Maisstärke verdicktem Wasser hergestellt. Es hat einen leicht fischigen, süßen und salzigen Geschmack.

Weitere Rezepte für gebratenen Reis:

• INSTANT POT GEBRATENER REIS (BESSER ALS ZUM MITNEHMEN)
• KIMCHI GEBRATENER REIS -BOKKEUMBAP (EINFACH UND WÜRZIG)
• NASI GORENG REZEPT (INDONESISCHER GEBRATENER REIS)
• GEBRATENER REIS REZEPT MIT EI, SCHINKEN UND GARNELEN

Wie man chinesische Wurst Gebratener Reis macht:

Der Kochprozess von diesem gebratenen Reis ist ziemlich einfach. So geht’s:

• Chinesisches Wurstfett: Kochen Sie die chinesische Wurst bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten lang oder bis das Fett freigesetzt ist. Halten Sie das gerenderte Fett in der Pfanne und übertragen Sie die chinesische Wurst auf einen Teller und legen Sie sie beiseite.

• Sauté das aromatische Gemüse: Verwenden Sie das gerenderte Fett, um die Zwiebel, die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer zu sautieren, bis sie durchscheinend und duftend sind.

• Kochen Sie das Ei: Zuerst müssen Sie die Eier in eine kleine Schüssel geben und zusammen schlagen. Schieben Sie dann alle aromatischen Zutaten zur Seite, um Platz für die Eier zu schaffen. Danach eine kleine Menge Öl in die Pfanne geben und das Ei kochen. Lass es erstarren, bevor du es auseinander brichst.
• Reis und Sauce kochen: Zuerst etwa 1 Esslöffel Butter in die Pfanne geben und dann gekochten kalten Reis und die Sauce hinzufügen. Werfen Sie es und rühren Sie, bis der Reis hellbraun und geröstet ist.

• Fügen Sie die chinesische Wurst wieder in die Pfanne. Schnell umrühren und bei Bedarf mit Salz / Pfeffer würzen

Tipps für den perfekten gebratenen Reis:

1. Verwenden Sie die besten Reissorten: Verwenden Sie Langkornreis. Mein Favorit ist Jasmin, weil es extrem duftend ist und einen leicht süßen Geschmack hat. Es hat auch die perfekte Textur, da es nicht zu klebrig und nicht zu trocken ist. Alternativ können Sie mittelkörnigen Reis oder Sushi-Reis verwenden.
2. Reis waschen: Das Waschen des Reises könnte Stärken reduzieren, die das Verklumpen des Reises verursachen und Verunreinigungen von Pestiziden entfernen. Waschen Sie den Reis 3-4 mal oder bis das Wasser klar ist.
3. Verwenden Sie gekochten Reis des alten Tages: Sie müssen den Reis mindestens einen Tag im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Es hilft, die Körner genug auszutrocknen, um feuchten gebratenen Reis zu verhindern. Wenn Sie keinen alten Reis haben, können Sie gerne frisch gekochten Reis verwenden. Dazu sollten Sie den Reis zuerst auf einem Backblech verteilen, abkühlen lassen und einige Stunden vor dem Kochen etwas Oberflächenfeuchtigkeit verdunsten lassen. Schauen Sie sich dieses leckere Instant Pot Fried Rice Rezept mit frisch gekochtem Reis hier an.
4. Verwenden Sie eine Kombination aus Öl und Butter, damit der gebratene Reis nicht austrocknet. Die Butter hilft, Feuchtigkeit im Reis zu behalten und seinen Geschmack wiederzubeleben, aber ohne das zusätzliche Fett.
5. Wie zu Halten Reis von Kleben zu Pan: Sie können kochen diese gebratene reis in einem wok oder nicht-stick pan. Stellen Sie sicher, dass Sie den Wok vorheizen, bis er zu rauchen beginnt, bevor Sie ein Öl mit hohem Rauchpunkt hinzufügen, um zu verhindern, dass der Reis daran haftet.

Ich hoffe, Sie werden dieses chinesische Wurst gebratener Reis Rezept genießen! Wenn Sie es ausprobieren, vergessen Sie bitte nicht, die Rezeptkarte zu bewerten!

WEITERE ASIATISCHE REZEPTE:

• ZWEIMAL GEKOCHTER SCHWEINEBAUCH – (SZECHUAN HUI GUO ROU)
• VIETNAMESISCHE KARAMELLISIERTE SCHWEINESCHALEN
• HÜHNCHEN IN SCHWARZER BOHNENSAUCE
• WÜRZIGE SICHUAN–NUDELN
• SÜß-SAURER FISCH
• HUNAN-RINDFLEISCH MIT KREUZKÜMMEL
• INSTANT POT MONGOLISCHES RINDFLEISCH
• SINGAPUR-NUDELN (XING ZHOU MI FEN)
• GENERAL TSO’S CHICKEN (SÜßES UND HERZHAFTES FRITTIERTES HUHN)
• GEMÜSEPFANNE MIT TOFU
• BESTES SCHWEINEFILET UNTER RÜHREN BRATEN
• ASIATISCHES HACKFLEISCH UNTER RÜHREN BRATEN
• THAI SALATDRESSING
• SCHWEINEHACKFLEISCH NUDELN MIT HOISIN-SAUCE
• CHINESISCHE AUBERGINE MIT GEHACKTEM SCHWEINEFLEISCH
• GARNELEN UND GRÜNE ERBSEN UNTER RÜHREN BRATEN
• SESAMNUDELN (MA JIANG MIAN)

5 aus 5 Stimmen

Chinesische Wurst gebratener Reis

Rika

Diese chinesische Wurst gebratener Reis oder Lop Cheung Chow Fan 香肠炒饭 Rezept ist so einfach zu machen und mit asiatischen Geschmack verpackt. Ein hausgemachtes asiatisches Reisgericht, das besser schmeckt als zum Mitnehmen. Es ist das perfekte schnelle Rezept für eine Mahlzeit unter der Woche.

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Kochzeit 10 Minuten

Hauptgang

Küche Chinesisch

Portionen 2

Kalorien 439 kcal

Zutaten

• ▢ 3 lap Cheong / chinesische Würste, (nicht entfernt, in ¼ Zoll Scheiben geschnitten)
• ▢ 2 Tassen gekocht lange Korn Reis, (day-old rice)
• ▢ 1 Tasse gewürfelte gelbe Zwiebel
• ▢ 3 Schalotten, (in dünne Scheiben geschnitten)
• ▢ 1 El gehackter Knoblauch
• ▢ 1 El neutrales öl (Erdnuss oder Raps)
• ▢ 2 Eier (leicht geschlagen)
• ▢ 1 El ungesalzene butter
• ▢ 2 tbsp low sodium soy sauce
• ▢ 2 Esslöffel Shaoxing Wein (oder verwenden Sie trockenen sherry, mirin)
• ▢ 1 TL oyster-Soße (verwenden Sie mehr nach Ihren wünschen)
• ▢ Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Anweisungen

Vorbereitung:

• Brechen Sie den Reis mit den Händen in einzelne Stücke.
• Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Shaoxing-Wein, Sojasauce und Austernsauce, bis sie miteinander vermischt sind. Beiseite.

Render Wurst Fett:

• Fügen Sie in einem großen Wok die Scheiben chinesischer Würste hinzu und kochen Sie sie langsam bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang oder bis das Fett freigesetzt ist. Oft umrühren, damit die Wurst nicht brennt. Die chinesische Wurst auf einen Teller geben und beiseite stellen. Bewahren Sie etwa 1 Esslöffel gerendertes Schmalz in der Pfanne auf und werfen Sie das restliche gerenderte Schmalz weg oder legen Sie es für eine andere Verwendung beiseite.

Kochen Sie das aromatische Gemüse:

• Die gewürfelte Zwiebel in den Wok geben. Bei starker Hitze etwa 1 Minute braten oder bis sie durchscheinend sind.
• Fügen Sie Schalotten hinzu und braten Sie sie etwa 30 Sekunden lang, bis sie duften.
• Fügen Sie Ingwer und Knoblauch hinzu, rühren Sie für 30 Sekunden braten. Schieben Sie alle aromatischen Zutaten zur Seite, um Platz für die Eier zu schaffen.

Kochen Sie die Eimischung:

• 1 Esslöffel Neutralöl in die Pfanne geben und die Eimischung einfüllen. Sobald das Ei ausgehärtet ist, drehen Sie es um und brechen Sie es auseinander.

Reis und Sauce kochen:

• Schieben Sie alle aromatischen Zutaten und Rührei zur Seite und schmelzen Sie 1 Esslöffel ungesalzene Butter.
• Den Reis in den Wok geben. Rühren Sie schnell um, um den Reis mit den anderen Zutaten zu mischen. Fügen Sie Shaoxing-Wein, Sojasauce und Austernsauce hinzu. 1-2 Minuten braten. Passen Sie die Würze mit zusätzlicher Sojasauce oder Austernsauce an, falls gewünscht (jeweils 1 Teelöffel) oder mit einer Prise Salz und Pfeffer.
• Fügen Sie die Brühwürste wieder in die Arbeit und rühren Sie für etwa 1 Minute zu mischen. Schalten Sie die Heizung aus.
• Sofort servieren und genießen!

Anmerkungen

Um dem Gericht Salz zu verleihen, fügen Sie einfach eine kleine Menge Salz hinzu. Gehen Sie nicht mit Sojasauce über Bord, sonst schmecken Sie nur Sojasauce.

Ernährung

Kalorien: 439kkalKohlenhydrate: 66gProtein: 43GFETT: 38ggesättigtes Fett: 11gCholesterin: 231MGNATRIUM: 1707mgkalium: 311mgFaser: 3GZUCKER: 13gVitamin A: 594IUVitamin C: 11mgCalcium: 79mgIron: 2 mg

Stichwort chinesische Wurst gebratener Reis, Runde Cheong gebratener Reis, Wurst gebratener Reis

Versuchte dieses Rezept?Lassen Sie uns wissen, wie es war!