Chipotle Chicken Enchiladas – Einfache Chicken Enchiladas
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Diese Huhn Enchiladas, sind eine Pfanne köstlich. Das Wort Enchilada bedeutet einfach “in Chile”. Diese Chipotle Chicken Enchiladas sind definitiv auf den Punkt dafür. Die Chipotle und grünen Chilis verleihen diesem Gericht einen deutlich mexikanischen Geschmack. Diese Enchiladas haben ein wenig Würze, da dies schließlich ein mexikanisches Gericht ist, oder? Aber sie sind auch für diejenigen, die gewürzphobisch sind, nicht unerträglich.
Enchiladas: Mexikanisches Komfortessen
Wir lieben Küchen aus der ganzen Welt und lieben es, sie in unserer Küche zu kreieren, aber ich muss sagen, unsere Wahl für Komfortessen ist immer mexikanisch. Wir lieben Tortillas, Burritos, Enchiladas, Chile Rellenos (mein Lieblingsessen aller Zeiten) Etwas über die Aromen Mexikos ruft immer. Wir haben viele Teile Mexikos besucht und lieben das Land, seine Kultur und sein Essen. Enchiladas sind jedoch das beste Komfortgericht. Sie sind wie die mexikanische Version von Mac & Käse.
In unserem Haus lieben wir Gewürze, und mexikanisches Essen hat viel davon. Aber das Schöne an mexikanischem Essen ist, dass Sie Ihr Gewürz so oft nach oben oder unten wählen können, wie Sie möchten. Wie auch immer Sie Ihr Gewürz mögen, Sie können ein köstliches mexikanisches Gericht zubereiten, wie diese Chipotle Chicken Enchiladas.
Maistortillas gegen Mehltortillas
In diesem Rezept ist es wichtig, Mais- und keine Mehltortillas zu verwenden. Die Maistortilla ist etwas schwieriger aufzurollen, aber sie gibt genau die richtige Textur und den richtigen Geschmack für echte Enchiladas. Diese Hühnchen-Enchiladas sind wirklich toll, wenn Sie übrig gebliebene Hähnchenbrust haben.
Mehltortillas haben ihren Platz, aber Maistortillas stehen besser zum Backen, ohne matschig zu werden und auseinander zu fallen. Hier ist eine gute Zusammenfassung, wann welche Art von Tortilla zu verwenden ist: Mais Vs Mehl Tortillas. Maistortillas sind auch glutenfrei, für diejenigen, die kein Gluten essen oder können. Achten Sie nur darauf, die Verpackung zu überprüfen, wenn dies ein Problem darstellt, da es viele “Mais” -Tortillas gibt, die Mehl enthalten.
In Enchilada-Sauce getauchte Maistortillas, die dann um eine köstliche Füllung aus Hühnerfleisch, Tomaten und Chilis gerollt und vor dem Backen mit Käse und Sauce belegt werden, sind eine wunderbare und ziemlich einfache Lösung für das Abendessen. Für mich ist ein Enchilada-Tag ein Tag, an dem ich nur an das Abendessen denken kann, weil es sabberwürdig ist. Wenn auch Sie Enchiladas lieben, möchten Sie vielleicht auch diese köstlichen Meeresfrüchte-Enchiladas probieren.
Möchten Sie noch mehr Tortilla-Inspiration? Schauen Sie sich Kokosnuss-Garnelen-Tacos oder Sriracha-Lachs-Quesadillas an.
Chipotle Huhn Enchiladas – Einfach Huhn Enchiladas
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Zutaten
Enchilada Sauce
- ▢ 2 pflanzenöl
- ▢ 2 EL Mehl
- ▢ 2 EL Chilipulver
- ▢ 1 EL Kreuzkümmel
- ▢ 2 Tassen Tomatensauce
- ▢ Saft einer Limette
Enchiladas
- ▢ 2 pflanzenöl
- ▢ 2 Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut
- ▢ Salz und Pfeffer
- ▢ 1 Zwiebel gewürfelt
- ▢ 2 Knoblauchzehen gehackt
- ▢ 3 EL Chilipulver
- ▢ 2 TL Kümmel
- ▢ 1 114 ml-Dose gewürfelte grüne chilies
- ▢ 4 chipotle-Paprikaschoten, entkernt und in Würfel geschnitten
- ▢ adobo-sauce aus chipotle-Paprika etwa ¼ Tasse
- ▢ 1 28 Unzen können gewürfelte Tomaten, abgetropft
- ▢ 12 mais-tortillas
- ▢ 2 Tassen geriebener Monterey jack Käse
- ▢ ¼ Tasse gehackter Koriander oder Petersilie
Anweisungen
Enchilada-Sauce
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Erhitzen Sie öl in einem Topf auf mittlerer Hitze
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Schneebesen in Mehl zu einem Mehlschwitze. Eine Minute kochen lassen. Chilipulver und Kreuzkümmel einrühren und noch eine Minute kochen lassen.
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Tomatensauce unter ständigem Rühren glatt rühren. Limettensaft einrühren und vom Herd nehmen.
Enchiladas
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In einer großen Pfanne Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer bestreuen und Hühnchen kochen, etwa 6 Minuten auf jeder Seite oder bis es innen nicht mehr rosa ist. Hähnchen auf einen Teller legen.
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Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und kochen, bis die Zwiebel durchsichtig ist. Fügen Sie Chilipulver, Kreuzkümmel, grüne Chilis, Chipotle-Paprika, Adobo-Sauce und Tomaten hinzu.
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Zum Kochen bringen, dann Hitze auf niedrig reduzieren.
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Shred gekochte Hähnchenbrust von Hand, und zurück in die Pfanne, die Kombination mit der Tomaten-Chile-Mischung.
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In einer 9×13 Backform ½ Tasse Enchilada-Sauce verteilen.
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Ofen vorheizen auf 350°
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Tortillas zwischen feuchten Papiertüchern in der Mikrowelle 30 Sekunden lang erhitzen, damit sie leichter rollen können. Tauchen Sie jede Tortilla in Enchilada-Sauce, um sie auf beiden Seiten leicht zu bestreichen.
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Geben Sie ¾ Tasse Hühnerfüllung auf jede Tortilla, rollen Sie sie auf und legen Sie jede Seite nach unten in die Pfanne.
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Enchiladas mit dem Rest der Sauce bedecken, dann den Käse.
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30 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und sprudelt.
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Mit Koriander oder Petersilie garnieren.
Notizen
Ernährung
