Chocolate Burfi
- Kategorien:Desserts & Süßigkeiten, Schnellrezepte
- Schlagwörter: Dessert, Diwali Rezepte, einfach, eifrei, Fasten, festlich, glutenfrei, indisch, kinderfreundlich, schnell, süß
Zutaten:
Für weiße Schicht
• 1 ½ Tasse Milchpulver
• ¾ Tasse Puderzucker
• 1-2 TL Ghee/1-2 EL Ungesalzene Butter
• ¼ Tasse Milch
• Prise Kardamompulver
Für Schokoladenschicht
• 1 ½ Tasse Milchpulver
• ¾ Puderzucker
• ¼ Tasse Milch
• 1-2 TL Ghee/1-2 EL ungesalzene Butter
• 2-3 EL Kakaopulver
Weitere Zutaten
• Essbares Bananenblatt / Chandi Varakh/Warq zum Garnieren (opt.)
• Gehackte Pistazien
* Einige Tropfen Ghee zum Einfetten und Verteilen
Methode:
Für weiße Schicht
1. Nehmen Sie eine breite Pfanne, fügen Sie Ghee, Milch, Milchpulver und rühren Sie es einige Minuten, bis gut mischen.
2. Fügen Sie Puderzucker, Kardamompulver hinzu und mischen Sie gut, rühren Sie es ununterbrochen, bis Mischung dick wird, es dauert 7-8 Minuten auf niedriger bis mittlerer Flamme.
3. Fetten Sie einen Teller mit ein paar Tropfen Ghee ein, gießen Sie die Mischung ein und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Löffel oder der kleinen Schüssel mit flachem Boden. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Für Schokoladenschicht
1. In der gleichen Pfanne Ghee, Milch und Milchpulver hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Fügen Sie Puderzucker hinzu und mischen Sie gut, rühren Sie es, bis es dicke Mischung oder 5-6 Minuten wird.
3. Fügen Sie Kakaopulver hinzu und mischen Sie gut, rühren Sie es wieder, bis glatte Beschaffenheit.
4. Gießen Sie nun die vorbereitete Mischung über die weiße Schicht, verteilen Sie sie gleichmäßig, verwenden Sie erneut einen Löffel oder eine kleine Schüssel mit etwas Ghee, machen Sie eine glatte und ebene Oberfläche.
5. Lassen Sie es 2-3 Stunden abkühlen, nach einer Stunde können Sie die Platte ½ Stunde lang in den Gefrierschrank stellen, um sie schnell abzukühlen.
6. Jetzt wird die Mischung hart, in Würfel geschnitten oder diagonal oder quadratisch, wie pro Ihre Wahl.
Schokoladen-Burfi ist fertig. Sie können essbares Blattsilber / Chandi Warq auftragen und mit gehackten Pistazien garnieren.
Tipps:
• Sie können Mawa / khoya anstelle von Milchpulver und Milch verwenden.
* Fügen sie zucker ebene wie pro sie wahl.
* Kochen Sie es immer auf niedriger bis mittlerer Flamme.
- Für weiße Schicht
- 1 ½ Tasse Milchpulver
- ¾ Tasse Puderzucker
- 1-2 TL Ghee/1-2 EL Ungesalzene Butter
- ¼ Tasse Milch
- Prise Salz Kardamompulver
- Für Schokoladenschicht
- 1 ½ Tasse Milchpulver
- ¾ Puderzucker
- ¼ Tasse Milch
- 1-2 TL Ghee/1-2 EL Ungesalzene Butter
- 2-3 EL Kakaopulver
- Andere Zutaten
- Essbares Splitterblatt / Chandi Varakh / Warq zum Garnieren (opt.)
- Gehackte Pistazien
- Ein paar Tropfen Ghee zum Einfetten und Verteilen
- Nehmen Sie eine breite Pfanne, fügen Sie Ghee, Milch, Milchpulver hinzu und rühren Sie es einige Minuten um, bis es gut vermischt ist.
- Fügen Sie Puderzucker, Kardamompulver hinzu und mischen Sie gut, rühren Sie es ununterbrochen, bis Mischung dick wird, es dauert 7-8 Minuten auf niedriger bis mittlerer Flamme.
- Fetten Sie einen Teller mit ein paar Tropfen Ghee ein, gießen Sie die Mischung ein und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Löffel oder der kleinen Schüssel mit flachem Boden. Zum Abkühlen beiseite stellen. 1
- In derselben Pfanne Ghee, Milch und Milchpulver hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie Puderzucker hinzu und mischen Sie gut, rühren Sie es, bis es dicke Mischung oder 5-6 Minuten wird.
- Kakaopulver hinzufügen und gut mischen, erneut umrühren, bis eine glatte Textur entsteht.
- Gießen Sie nun die vorbereitete Mischung über die weiße Schicht, verteilen Sie sie gleichmäßig, verwenden Sie erneut einen Löffel oder eine kleine Schüssel mit etwas Ghee, machen Sie eine glatte und ebene Oberfläche.
- Lassen sie es abkühlen für 2-3 stunde, nach einer stunde können sie die platte in die einfrieren für schnelle kühlung für ½ stunde.
- Jetzt wird die Mischung hart, geschnitten in rechteckige oder diagonale oder quadratische Form, wie pro Ihre Wahl.
