Chocolate Chunk Protein Cookies {Paleo, Vegan}
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Diese weichen und zähen Chocolate Chunk Protein Cookies sind vollgepackt mit guten Zutaten, schmecken aber dekadent! Pflanzliches Vanilleprotein, Nussbutter, reiner Ahornsirup und Mandelmehl machen diese paleo- und veganen Kekse genauso gesund wie köstlich.
Schokoladenkekse machen wird NIE alt. Selbst nach dem Testen von 3 oder 4 Chargen bin ich normalerweise noch bereit für mehr.
Vielleicht ist das eine leichte Übertreibung! Normalerweise nach 3 Chargen von Cookies brauche ich einen Tag, um mich zu erholen. Zum Glück waren diese Chocolate Chunk Protein Cookies nach der ersten Charge köstlich.
Ich war glücklich, eine Sekunde zu backen, um zu bestätigen, dass das Rezept auf den Punkt kam – und auch zu erfahren, dass sie auch wirklich gut einfrieren!
- Was Sie brauchen, um Paleo Chocolate Chunk Protein Cookies zu machen
- Wie man Chocolate Chunk Protein Cookies macht
- Über Ancient Nutrition Plant Protein+
- Chocolate Chunk Protein Kekse {Paläo, Vegan}
- Chocolate Chunk Protein Cookies {Paleo, Vegan}
- Zutaten
- Anleitung
- Nutrition
- Did you make this recipe?
- Willst du mehr Paleo + vegane Dessertrezepte? Probieren Sie eines davon aus!
Was Sie brauchen, um Paleo Chocolate Chunk Protein Cookies zu machen
Ich habe dieses Rezept auf meinen zähen Paleo + veganen Schokoladenkeksen basiert. Anstelle von Tapiokamehl verwendete ich Ancient Nutrition Plant Based Protein +, das den Keksen zusätzlichen Vanillegeschmack und natürlich einen Proteinschub verlieh! Hier ist, was Sie brauchen, um die Cookies vorzubereiten:
gemahlener Leinsamen + Wasser (für das Leinsamen-Ei)
- blanchiertes Mandelmehl
- Ancient Nutrition Protein Pflanzenprotein + Vanille
- Backpulver
- Meersalz
- Kokosöl
- glatte Nussbutter – Mandel–, Cashew- oder Erdnussbutter – je cremiger, desto besser
- reiner Ahornsirup
- reine Vanille extrakt
- gehackte dunkle Schokolade oder dunkle Schokoladenstückchen
Wie man Chocolate Chunk Protein Cookies macht
Bereiten Sie zuerst das Leinei vor – Mix 1 esslöffel Leinsamenmehl mit 3 Esslöffel Wasser und lassen Sie es für mindestens 10 Minuten sitzen, um zu verdicken.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350° F vor und legen Sie ein großes Backblech mit Pergamentpapier aus.
In einer Rührschüssel Mandelmehl, pflanzliches Eiweiß von Ancient Nutrition, Backpulver und Salz vermengen.
In einer separaten großen Schüssel Kokosöl, Nussbutter und Ahornsirup glatt rühren. Das Leinei einrühren, um es vollständig zu vermischen, und dann die trockene Mischung in die nasse einrühren. Die gehackte Schokolade oder Schokoladenstückchen einrühren.
Verwenden Sie eine mittlere Keksschaufel, um den Teig im Abstand von 1-2 “auf das Backblech zu schaufeln. Die Kekse werden sich nicht viel ausbreiten. Drücken Sie in der Mitte mit ein paar zusätzlichen Schokoladenstückchen nach unten. Backen Sie 10-11 Minuten oder bis Sie anfangen, an den Rändern golden zu werden.
5-10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf Drahtgitter geben. Die Kekse werden beim Abkühlen zäher und weniger weich und krümelig, sie sind am besten, wenn sie vollständig abgekühlt sind!
In einem verschlossenen Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren, um länger haltbar zu sein. Sie sind köstlich direkt aus dem Kühlschrank!
Über Ancient Nutrition Plant Protein+
Dieses pflanzliche, getreidefreie und paläofreundliche Protein eignet sich perfekt für Smoothies und Backrezepte wie diese Kekse! Der Geschmack ist köstlich und hat eine cremige Textur, wenn er zu Getränken, Smoothies und anderen Lieblingsrezepten hinzugefügt wird. Das Ancient Nutrition Plant Protein gibt es auch in zwei zusätzlichen Geschmacksrichtungen – Beere und Schokolade.
Mit sieben Bio-Samen wie Kürbis, Flachs, Chia, Hanf, Sonnenblume, Sacha Inchi und Wassermelone ist diese Proteinbasis alles andere als gewöhnlich. Diese Mischung wird durch organische Pflanzenstoffe, energetisierende Adaptogene und genau die richtige Menge an MCTs belebt.
- Cremiger Vanillegeschmack
- 15 g Protein, 4 g Kohlenhydrate, 0 g Zucker
- Hergestellt aus 7 Supersamen sowie alten Pflanzenstoffen
- Gentechnikfrei, paläofreundlich
- Fügen Sie Ihrem Smoothie vor oder nach dem Training einen Messlöffel hinzu
- Fügen Sie Ihren Lieblingsrezepten hinzu. Kekse, Muffins, Brot, Smothies.
- Fügen Sie einen Messlöffel zu 8 Unzen Wasser oder Ihrem Lieblingsrezept für heiß oder kalt hinzu
Okay, sind wir bereit, diese gesunden und köstlichen proteinreichen Schokoladenkekse zu backen?! Ich hoffe, sie werden ein neuer Favorit für Sie – lassen Sie uns den Ofen vorheizen und gehen!
Chocolate Chunk Protein Kekse {Paläo, Vegan}
Chocolate Chunk Protein Cookies {Paleo, Vegan}
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Zutaten
- 1 flachs ei = 1 EL boden leinsamen + 3 El wasser erlaubt zu sitzen 10 minuten
- 1 tasse blanchiert mandel mehl
- 1/3 tasse Alte Ernährung Protein Anlage Protein + vanille
- 1/2 tl backen soda
- 1/4 tl meer salz
- 1/4 tasse kokosöl geschmolzen
- 1/4 Tasse glatte Nussbutter – Mandel-Cashew oder Erdnussbutter – je cremiger, desto besser
- 1/4 Tasse reiner Ahornsirup
- 1 TL reiner Vanilleextrakt
- 1 tasse gehackte dunkle Schokolade oder dunkle Schokoladenstückchen
Anleitung
-
Bereiten Sie das Leinei wie oben beschrieben vor. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vor und legen Sie ein großes Backblech mit Pergamentpapier aus.
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Kombinieren Sie in einer Rührschüssel Mandelmehl, Eiweiß, Backpulver und Salz. In einer separaten großen Schüssel Kokosöl, Nussbutter und Ahornsirup glatt rühren. Das Leinei einrühren, um es vollständig zu vermischen, und dann die trockene Mischung in die nasse einrühren. Die gehackte Schokolade oder Schokoladenstückchen einrühren.
-
Verwenden eine medium cookie scoop zu scoop die teig auf die backen blatt 1-2 “auseinander. Die Kekse werden sich nicht viel ausbreiten. Drücken Sie in der Mitte mit ein paar zusätzlichen Schokoladenstückchen nach unten. Backen Sie 10-11 Minuten oder bis Sie anfangen, an den Rändern golden zu werden.
-
5-10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen auf Drahtgestelle geben. Die Kekse werden beim Abkühlen zäher und weniger weich und krümelig. In einem verschlossenen Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren, um länger zu halten. Viel Spaß!
Nutrition
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