Chocolate con Queso {Colombia}
In heiße Schokolade getauchte Käsestücke.
Obwohl ich der Idee von Schokolade mit Käse ein wenig skeptisch gegenüberstand, drückte ich meine Angst, es zu versuchen, nicht aus. Und ich konnte meine Beziehung zu meinem damals neuen kolumbianischen Freund nicht ruinieren.
Vor Wochen hatte uns ein mexikanisches Mädchen vorgestellt. Lulú, meine kolumbianische Freundin, sagte ihr, ob sie mit einem mexikanischen “Freund” Kaffee trinken gehen wolle, den sie nicht sehr mochte. Andererseits schrieb sie mir, wenn sie mit ihr und einem kolumbianischen Mädchen, das sie im Zeichenunterricht geschlagen hatte, einen Kaffee trinken gehen wollte. Wir gingen zum Kaffee und es war Liebe auf den ersten Blick. Wir begannen zu klatschen, als ob wir uns unser ganzes Leben lang gekannt hätten. Acht Jahre später sind wir immer noch verliebt.
Natürlich hörte das mexikanische Mädchen innerhalb weniger Wochen auf, uns zu besuchen und sprach nur schlecht von uns. Aber es war uns egal. Wir gehen aus und genießen das Leben zusammen mit unserem tschechischen Freund und haben Kaffee, Wein und Cocktails. Manchmal mussten wir zu Hause bleiben, um etwas Geld zu sparen, und ich war es, der die meiste Zeit etwas vorbereitete.
Eines Tages im November, als es in Madrid bereits kalt war, schlug Lulú vor, Schokolade mit Käse herzustellen. Und wie gesagt, ich fand es sehr merkwürdig. Aber ich habe es versucht. Und was für eine Kombination! So einfache Zutaten, die ich liebe und die es schon immer gab, die ich aber noch nie so gemischt hatte. Süß mit salzig, Kombination, die ich liebe. Und die Textur des geschmolzenen Käses war einfach himmlisch. Ich habe es geliebt. Und wahrscheinlich hat mir der Nachmittag mit “Klatsch”, den ich mit meinen Freunden verbracht habe, besser gefallen.
Mit diesem Rezept nehme ich an der Kitchens of the World Challenge mit Destination Colombia teil.
SCHOKOLADE MIT KOLUMBIANISCHEM KÄSE
- Teile: 4 portionen
Zutaten
- 4 tassen Milch
- 100 g Schokolade kolumbianischen (oder dunkle Schokolade, wenn Sie nicht bekommen)
- 1 Zimtstange
- 5 Nelken
- 2 Esslöffel Zucker (oder nach Geschmack)
- 300 g Doppel-Frischkäse kolumbianischen gewürfelt (oder Mozzarella für Pizza, Oaxaca-Käse oder Halloumi)
Adressen
- In einem Topf die Milch bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Wenn die Milch heiß ist, fügen Sie den Schokoriegel in kleinen Stücken und die Gewürze hinzu. Mischen Sie so, dass die geschmolzene Schokolade in die Milch integriert ist. Nach Geschmack versüßen.
- Mit Hilfe einer Mühle die Schokolade schaumig schlagen. Wenn Sie keine Mühle haben, können Sie den Mixer verwenden.
- Legen Sie den Käse auf den Boden der Tassen. Servieren Sie die Schokolade sehr heiß und der Käse schmilzt. Mit Brot servieren.
¡ Ich hoffe, Sie wagen es, diese kolumbianische Freude zuzubereiten! Schatz, danke für die Schokolade und die kolumbianischen Requisiten. Wenn Sie mehr Rezepte aus Kolumbien sehen möchten, besuchen Sie die Zusammenstellung der Cocinas del Mundo Challenge. Schreiben Sie mir Ihre Fragen, Kommentare und Anregungen. Facebook Instagram Pinterest Twitter Folgen Sie mir in meinen sozialen Netzwerken oder abonnieren Sie den Blog, damit Sie nicht mehr von den kommenden Rezepten der Welt verpassen. Danke fürs Lesen und bis bald!
Jimena
