Chow Chow Curry – Chayote Squash Curry
Chow Chow Curry oder Chayote Squash Curry Rezept – ein einfaches und würziges südindisches Trockencurry. In diesem Rezept wird Chow Chow mit Gewürzen gekocht und ist eine gute Beilage, besonders zu Chapatis oder Rotis.
Chow Chow ist im Grunde eine Frucht, die fast einer grünen Birne ähnelt und im Allgemeinen gekocht wird, anstatt roh gegessen zu werden. Wir bereiten normalerweise Chow Chow Kootu zu.
Dies ist eines der Chow-Chow-Gerichte, die ich liebe, da Linsen und Kokosnuss dem ansonsten milden Chayote einen schönen Geschmack verleihen.
Normalerweise bereite ich Chow Chow Poriyal zu, ein mild gewürztes trockenes Curry auf Kokosnussbasis, als Beilage zu Sambar oder anderen Kuzhambu-Sorten. Aber wenn ich Chapatis mache oder als Beilage für Dal Currys oder Rasam, bereite ich dieses schnelle Curry zu. Es ist ein einfaches und leichtes Gericht mit Zwiebeln und Gewürzen, das den milden Chayote aufpeppt.
Chayote-Kürbis, auch Gemüsebirne genannt, ist kalorienarm und eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe.
Mal sehen, wie man leicht würziges Chow Chow Curry macht.
Wie man Chow Chow Curry Schritt für Schritt macht
- Chow Chow schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln, Knoblauch, grüne Chili und Tomaten hacken.
- Öl erhitzen. Gewürze hinzufügen. Dann Zwiebeln, Knoblauch und grüne Chili hinzufügen. Braten Sie, bis Zwiebeln hellbraun werden.
- Tomaten hinzufügen und einige Minuten braten.
- Fügen Sie die Gewürzpulver hinzu und braten Sie sie einige Sekunden lang.
- Dann Chow Chow hinzufügen und gut mischen.
- Jetzt Wasser hinzufügen, abdecken und kochen, bis Chow Chow weich wird. Entfernen Sie dann die Abdeckung und braten Sie sie bei starker Hitze, bis die Feuchtigkeit austrocknet. Vom Herd nehmen.
- Würziges Chow-Chow-Curry kann jetzt serviert werden.
Chayote Squash Curry / Chow Chow Curry Rezept
Chow Chow Curry – Chayote Squash Curry Rezept
Zutaten
- 1 1/2 tassen gehackter Chow Chow (Chayote Squash)
- 1 Zwiebel mittelgroß
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Tomate mittelgroß
- 1 grüne Chilischote
- 1/4 TL Kurkumapulver
- 1/2 TL rotes Chilipulver
- 1/4 TL Senfkörner
- 1/4 TL Kreuzkümmel ( Jeera )
- 1/2 TL Fenchelsamen ( sombu / saunf )
- 1 EL Öl
- Salz nach Geschmack
- Ein Zweig Curryblätter
- Koriander blätter zum Garnieren
Anleitung
- Schälen Sie die Haut von Chow Chow und werfen Sie den Samen weg. Den geschälten Chow Chow in kleine Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Tomate fein hacken. Die grüne Chili grob hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Senfkörner hinzufügen. Wenn sie spritzen, fügen Sie Kreuzkümmel hinzu.
- Wenn Kreuzkümmel die Farbe ändert, Fenchelsamen hinzufügen und einige Sekunden braten.
- Gehackte Zwiebeln, grüne Chilischoten, Knoblauch und Curryblätter hinzufügen. Braten, bis die Zwiebeln hellbraun werden.
- Nun gehackte Tomaten dazugeben und 2 Minuten braten.
- Dann Salz, Kurkumapulver und rotes Chilipulver hinzufügen und einige Sekunden braten.
- Gehackten Chow Chow hinzufügen und gut mischen. Dann 1 Tasse Wasser hinzufügen, abdecken und auf mittlerer Flamme kochen, bis Chow Chow weich wird.
- Nehmen Sie den Deckel ab und braten Sie das Chow Chow bei starker Hitze, bis keine Feuchtigkeit mehr vorhanden ist und das Curry trocken wird. Vom Herd nehmen.
- Mit gehackten Korianderblättern garnieren. Einfaches Chow-Chow-Curry kann jetzt serviert werden.
