Chow Chow Kootu Rezept, wie man Chow Chow Kootu macht
Chow Chow Kootu Rezept, erfahren Sie, wie man Chow Chow Kootu oder Chayote Squash Kootu Rezept, ein tamilisches Rezept, das gut mit Rasam und Reis geht.
Kein Kootu, das ich je gemacht habe, sah so hübsch aus wie dieses Chow Chow Kootu. Die Schwiegermutter machte dies am Tag nach ihrer Landung in Singapur Anfang letzten Monats. Gott sei Dank hatte ich etwas Chow Chow im Kühlschrank schmachten. Manchmal führt das Lassen von Gemüse zu guten Dingen – wie diesem Kootu.
Sie können auch versuchen, Chow-Chow-Chutney-Rezept und Chow-Chow-Sambar zuzubereiten, wenn Sie dieses Gemüse (auch als Chayote-Kürbis bekannt) genauso lieben wie wir.
- 2 tassen Chow Chow, in kleine Würfel schneiden
- ½ Tasse Channa dal / Bengal gram / kadala paruppu
- ½ Tasse Kokosraspeln
- Eine Prise Kurkuma
- 1 TL Jeera / Kreuzkümmel
- ½ TL rotes Chilipulver
- 1 grüner Chili (optional)
- Salz nach Geschmack
- 2 tl (Kokos-)Öl
- ¼ TL Senfkörner
- ½ TL urad dal (optional)
- Eine großzügige Prise Hing / Asafoetida
- Ein paar Curryblätter
- Das Bengal-Gramm waschen und einweichen
- Zum geschnittenen, gereinigten Chow-Chow geben
- 4 Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen
- Kurkumapulver und ein paar Curryblätter hinzufügen und köcheln lassen, bis das Chow-Chow weich und das Bengal-Gramm noch fest gekocht ist (etwa 15-20 Minuten)
- Salz hinzufügen
- Während der Chow mahlen Sie die Zutaten unter “zusammen mahlen” mit etwas Wasser
- Fügen Sie der gekochten Chow-Chow-Mischung hinzu
- Gut mischen und köcheln lassen, bis alles zusätzliche Wasser absorbiert ist und die Mischung eine dicke Konsistenz annimmt
- Öl zum Tempern erhitzen und Zutaten in der angegebenen Reihenfolge hinzufügen
- Sobald die Senfkörner platzen und das Urad Dal braun wird (falls verwendet) alles in die Kootu-Mischung tauchen und gut mischen
- Salz einstellen
- Heiß mit Reis und Kuzhambu nach Wahl servieren
Schritt für Schritt Chow Chow Kootu Rezept:
Das Bengal-Gramm etwa 30 Minuten bis 1 Stunde lang waschen und einweichen
Zum geschnittenen, gereinigten Chow Chow hinzufügen
4 Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen
Kurkumapulver und ein paar Curryblätter hinzufügen und köcheln lassen, bis das Chow Chow weich und das Bengal-Gramm noch fest gekocht ist (ca.15-20 Minuten)
Salz hinzufügen
Während das Chow Chow und Bengal Gramm kocht, mahlen Sie die Zutaten unter “zusammen mahlen” mit etwas Wasser
Zur gekochten Chow Chow Mischung geben. Waschen Sie die Mühle aus und fügen Sie 1 Tasse Wasser zu dieser Mischung hinzu.
Gut mischen und köcheln lassen, bis alles zusätzliche Wasser absorbiert ist und die Mischung eine dicke Konsistenz annimmt
Öl zum Tempern erhitzen und Zutaten in der angegebenen Reihenfolge hinzufügen
Sobald die Senfkörner platzen und der Urad Dal braun wird (falls verwendet), alles in die Kootu-Mischung tauchen und gut mischen. Salz einstellen. Heiß servieren mit Reis und Kuzhambu nach Wahl
