Chow Mein: Einfaches Rezept
Chow mein ist ein klassisches Gericht der chinesischen Küche, sehr beliebt in vielen Restaurants auf der ganzen Welt, vor allem in den Vereinigten Staaten und England.
Die Wahrheit ist, dass das Rezept von Chow Mein dank chinesischer Auswanderer im Ausland berühmt wurde, die diese Pfanne sowohl in Themenrestaurants als auch in ihren eigenen vier Wänden herstellten.
💡 Es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten, solange eine der obligatorischen Maximen der Zubereitung eingehalten wird: Chow Mein ist ein Gericht aus gebratenen Nudeln. Von dort aus können Sie mit dem Rezept so kreativ sein, wie Sie möchten.
Dieses Mal mache ich sautierte Chow Mein Nudeln mit Gemüse und Garnelen, obwohl Hühnchen oder Rindfleisch auch in dünnen Streifen sehr gut sind.
Sie können Ihren Chow mein natürlich vegan machen, indem Sie nur Gemüse hinzufügen. Es ist sowieso sehr reich.
Ein weiteres Detail, das Sie beachten sollten, ist die Art der Nudeln oder Nudeln, die Sie in Ihrem hausgemachten Chow Mein verwenden möchten.
Hier sind 2 Optionen:
- Wenn Sie es eilig haben und nicht komplizieren möchten, können Sie Spaghetti oder herkömmliche Nudeln verwenden.
- Wenn Sie eine zusätzliche Note wünschen, verwenden Sie Eiernudeln, Mie-Nudeln oder sogar frische Nudeln.
Sie sind nur einen Schritt davon entfernt, zu Hause hochwertiges chinesisches Essen zuzubereiten. Denken Sie daran, frische Zutaten zu verwenden und dieses leckere Gericht zu genießen. Wir gehen mit dem Rezept 🙂
Zutaten für 4 Personen
- 250 g chinesische Nudeln aus Weizen, mit oder ohne Ei (Sie können auch Spaghetti oder Nudeln verwenden)
- Mittlerer Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 1 große Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 grüner Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Teelöffel Zucker
- sojasauce licht
- Sherry oder brandy
- 10-15 garnelen oder garnelen
- Sesamöl
- Öl sonnenblume
Entwicklung der Chow Mein
- Kochen Sie zuerst die chinesischen Nudeln gemäß den Anweisungen des Herstellers. Wenn sie fertig sind, abseihen, entfernen und mit einem Spritzer Sesamöl garnieren.
- Fügen Sie in einem großen und geräumigen Wok oder einer Pfanne eine Reihe Sonnenblumenöl hinzu. Wenn es heiß ist, sauté den Brokkoli und Karotten in Streifen schneiden bei starker Hitze. Dann fügen Sie den zerdrückten Knoblauch hinzu. Wenn dies sein Parfüm freisetzt, die gehackte Zwiebel in Julienne und den Pfeffer in Streifen schneiden. Gut umrühren.
- Es ist Zeit, einen Strom Soja in die Pfanne zu geben. Etwa 4 Teelöffel davon. Fügen Sie auch einen Schuss Sherry (einen Esslöffel) hinzu und mischen Sie alle Zutaten. Nudeln, Garnelen und Zucker unterrühren und weiter mischen.
- Wenn Sie es für notwendig halten, können Sie einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzufügen, damit die Nudeln nicht am Boden der Pfanne haften bleiben. Heiß servieren.
schritt für Schritt in Bildern
Verkostung
Dies ist ein schmackhaftes Gericht und lohnend, dass tausend und eine Variationen in der Vorbereitung unterstützt. Denken Sie daran, Gemüse, Fisch und Fleisch von erster Qualität zu verwenden und auch einige gute chinesische Nudeln oder Eiernudeln zu verwenden.
Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Prise zerdrückten Ingwer, ein wenig süße Chilisauce, einen Spritzer Shaoxing-Reiswein (anstelle von Brandy) oder sogar eine Prise Austernsauce hinzufügen.
Wenn Sie Huhn oder Rindfleisch in Ihrem Rezept verwenden, können Sie diese Zutaten vorher mazerieren, um ein viel schmackhafteres Fleisch zu erhalten.
Eine sehr empfehlenswerte Option ist es, Rindfleisch oder Hühnchen mit ein paar Teelöffeln 5 chinesischen Gewürzen zu marinieren.
Vergessen Sie Panda Express oder ein anderes Restaurant und kochen Sie Ihr eigenes Chow Mein zu Hause.
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