Churma oder Choorma Rezept
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Schritt für Schritt Rezept zur Zubereitung von Churma oder Choorma Rezept. Churma ist eine großartige Begleitung zum Trio dish DAL, BAATI CHURMA. Vorbereitet mit Weizenteigkugeln, die im Ofen gebacken und dann zu Krümeln reduziert werden, um diese leckere Süßigkeit zu machen. Ghee wird in Hülle und Fülle zu allen Rajasthani Gerichten hinzugefügt und Churma ist keine Ausnahme. Je mehr Ghee, desto weicher wird die Churma. Aber man kann immer die Menge an Ghee reduzieren, die in diesem Rezept enthalten ist.
Einen weichen und biegsamen Teig kneten und zu Teigkugeln formen. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie zu Baatis – lernen Sie Schritt für Schritt, wie man Baatis backt. Später werden Baati-Krümel in Ghee geröstet und getrocknete Kokosnuss, getrocknete Nüsse und Kardamompulver hinzugefügt, um die Aromen zu verbessern. Das Endergebnis ist eine leckere und köstliche Rajasthani süß – CHURMA!!
TIPP – Churma kann 2 Wochen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Die Textur kann sich im Laufe der Zeit ändern – fügen Sie einfach 1 Teelöffel Ghee hinzu und erwärmen Sie es in einer Mikrowelle für 20-30 Sekunden und Churma behält seine Textur zurück.
Churma
ZUTATEN 1x2x3x
FÜR DEN TEIG
- ▢ 2 tassen Weizenmehl (Atta)
- ▢ 1-1/4 tassen Wasser (ungefähr)
- ▢ 2 Esslöffel Öl
CHURMA VORBEREITUNG
- ▢ 4 gekochte Batis
- ▢ 1/2 Tasse Superfeiner Zucker
- ▢ 1/2 Tasse ungesüßte Kokosnuss
- ▢ 1/2 Tasse Ghee
- ▢ 3 Teelöffel Eliachi-Pulver
- ▢ 1/4 Tasse Gehackte getrocknete Nüsse Cashewnüsse, Mandeln, Rosinen und Pistazien
ANLEITUNG
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Für den Teig – alle Zutaten untermischen und einen weichen und biegsamen Teig kneten.Erfahren Sie, wie Teig kneten – Schritt für Schritt Rezept in unserem Basics Abschnitt .
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Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F vor. Backen Sie es in einem Ofen für 20 – 25 Minuten gelegentlich drehen.
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Sobald Sie vollständig gebacken sind, brechen Sie einen Baati und prüfen Sie, ob er gründlich gekocht ist. Abkühlen lassen. Brechen Sie die Baatis grob und werfen Sie sie in eine Küchenmaschine oder einen Mixer, um sie zu Krümeln zu mahlen. Eine andere Möglichkeit, sie zu brechen, ist von Hand. Mit den Fingern Krümel aus Baati machen.
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Montieren Rest der Zutaten und lassen Sie uns beginnen Churma Rezept vorbereitet.
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Hitze Ghee ist ein Kadai oder Pfanne. Fügen Sie Churma-Krümel hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten bei mittlerer Flamme an. Rühren Sie in gehackte getrocknete Nüsse mischen und braten für eine weitere Minute.
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Fügen Sie Kardamompulver, getrocknete Kokosnuss hinzu und mischen Sie gut.
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Zum Schluss Zucker hinzufügen und die Hitze auf niedrig reduzieren. Rühren Sie es gut um, während sich der Zucker mit dem Churma vermischt – nehmen Sie es von der Flamme und servieren Sie es.
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Man kann vor dem Servieren mehr Ghee darüber streuen. Churma kann heiß oder kalt genossen werden. Es kann auch in einem luftdichten Behälter gelagert werden und ist gut für 2 Wochen.
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Genießen Sie das traditionelle Trio von Rajasthan – DAL, BAATI UND CHURMA….
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