Cicer arietinum L.

Kew-Artenprofile

Allgemeine Beschreibung

Cicer arietinum gehört zur Familie der Erbsen und Bohnen (Leguminosen / Fabaceae) und ist eine von 43 Arten der Gattung Cicer. Cicer ist lateinisch für Kichererbse und gilt als Ursprung des Nachnamens Cicero (wie im römischen Philosophen Marcus Tullius Cicero, 106-43 v. Chr.).

Kichererbsen sind die drittwichtigsten Hülsenfrüchte der Welt (nach Bohnen und Erbsen). Seine Samen werden seit etwa 7.000 v. Chr. Es ist weit verbreitet für seine nahrhaften Samen angebaut, die geerntet werden, wenn sie unreif und roh gegessen, geröstet oder gekocht oder wenn sie reif und trocken zu Mehl verarbeitet werden. Kichererbsen sind eine wichtige Proteinquelle für arme Gemeinschaften in vielen Teilen der halbtrockenen tropischen Gebiete Afrikas und Asiens.

Artenprofil Geographie und Verbreitung

Cicer arietinum ist nicht als Wildpflanze bekannt, sondern stammt vermutlich aus dem zentralen Teil des Fruchtbaren Halbmonds (in der modernen Türkei, Syrien und Iran).

Hinweise deuten darauf hin, dass C. reticulatum (manchmal als C behandelt. arietinum subspecies reticulatum ) aus dem Südosten der Türkei könnte der wilde Vorläufer der domestizierten Pflanze sein.

Kichererbsen werden in tropischen, subtropischen und warm-gemäßigten Zonen angebaut, einschließlich des Mittelmeers, der Kanarischen Inseln, West- und Zentralasiens und des nordöstlichen tropischen Afrikas, einschließlich Madagaskars. Es wird bis zu 2.500 m über dem Meeresspiegel angebaut.

Sie eignet sich nicht für die feuchten und heißen Tieflandtropen, wo sie nicht blüht.

Beschreibung

Überblick: Eine schlanke, aufrechte einjährige Pflanze mit einer Höhe von bis zu 100 cm und einfachen oder verzweigten Stielen.

Wurzeln: Umfangreiches Wurzelsystem. Wurzeln mit Knötchen, die stickstofffixierende Bakterien enthalten (einschließlich Mesorhizobium ciceri und M. mediterraneum ).

Blätter: Aufgeteilt in 5-7 Blättchenpaare. Blättchen bis zu 16 mm lang und 14 mm breit mit gezahnten Rändern und schwachen, sich ausbreitenden Drüsenhaaren. Dreieckige Nebenblätter (blattartige Fortsätze) werden an der Blattbasis getragen.

Blüten: Typische Erbsenblüten, bis zu 12 mm lang, einzeln getragen, mit weißen oder lila bis violetten Blütenblättern.

Früchte: Eine kleine, aufgeblasene und abgerundete Schote, bis zu 3 cm lang und 1.5 cm breit, mit Drüsenhaaren.

Samen: Grob kugelförmig, mit glatter oder rauer Oberfläche, bis zu 14 mm Durchmesser. Variabel in der Farbe, meist cremig-weißlich nach dem Trocknen. Ein oder zwei Samen pro Schote.

Viele Sorten von Kichererbsen wurden beschrieben. Es gibt zwei Hauptgruppen in der Kultivierung:

Desi (Microsperma) Sorten – produzieren kleine, eckige Samen mit rauen, gelbbraunen Mänteln. Die Desi-Formen überwiegen auf dem indischen Subkontinent, in Äthiopien, Mexiko und im Iran. Sie werden oft für Erbsen (Dahl) oder Mehl verwendet, nachdem die Schalen entfernt wurden.Kabuli (Macrosperma) Sorten – produzieren relativ große, pralle Samen mit einem glatten, cremefarbenen Mantel. Die Kabuli-Formen überwiegen in Afghanistan über Westasien bis Nordafrika und in Südeuropa und Amerika (ohne Mexiko). Sie werden normalerweise ganz verkauft. Bedrohungen und Erhaltung

Samen von Cicer-Arten wurden in der ICRISAT Seed Bank in Patancheru, Indien (etwa 17.000 Kichererbsen-Akzessionen), der ICARDA Seed Bank in Aleppo, Syrien (etwa 10.000 Akzessionen) und der Australia Temperate Field Crops Collection, Victoria, Australien (etwa 7.700 Akzessionen) gelagert.

Viele Cicer-Arten aus Zentralasien (von denen die meisten mehrjährig sind) sind noch nicht in Samensammlungen vertreten.

Verwendung von Lebensmitteln

Kichererbsen sind eine wichtige Gemüsepflanze mit einer Weltproduktion von weit über 9 Millionen Tonnen. Indien ist der weltweit wichtigste Produzent und Verbraucher von Kichererbsen. Weitere wichtige Produzenten sind die Türkei, Pakistan und der Iran. Es ist auch eine bedeutende Exporternte in Australien, Neuseeland und Kanada.

Die frühesten Überreste von Kichererbsensamen wurden in Syrien & Türkei gefunden und stammen aus der Zeit um 7.000 v. Chr. Kichererbsen wurden allmählich in den westlichen Mittelmeerraum und nach Asien eingeführt und erreichten den indischen Subkontinent um 2.000 v. Chr.

Kichererbsensamen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle und enthalten eine Vielzahl von Aminosäuren. Sie sind ballaststoffreich, fettarm und enthalten Phosphor, Kalzium und Eisen.

Unreife Samen werden frisch, gekocht oder geröstet und als Snacks gesalzen verzehrt. Dosen Kichererbsen Samen sind beliebt in den Vereinigten Staaten und Europa. Auf dem indischen Subkontinent werden die meisten Kichererbsen zu Mehl (Bengal-Gramm, Besan-Mehl) verarbeitet, um Bhajis, Pakoras und Brot zuzubereiten. Kichererbsenmehl kann auch zur Herstellung glutenfreier Kuchen verwendet werden.

Dhal ist ein Gericht aus gespaltenen Kichererbsen mit entfernten Samenschalen. Die Samen werden oft getrocknet und dann zu einer dicken Suppe gekocht oder zu Mehl für Snacks und Süßigkeiten gemahlen.

Hummus ist ein Dip oder Aufstrich aus gekochten und zerdrückten Kichererbsen (gemischt mit Tahini (Sesampaste), Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Salz) und ist ein traditionelles Gericht im Nahen Osten, in der Türkei und in Nordafrika.

Gekeimte Kichererbsensamen werden als Gemüse gegessen oder zu Salaten hinzugefügt. Junge Pflanzen und grüne Hülsen werden wie Spinat gegessen. Kichererbsensamen werden zu Mehl gemahlen, aus dem Suppe, Dhal und Brot hergestellt werden. Kichererbsensamen werden mit Pfeffer, Salz und Zitrone zubereitet und als Beilage serviert.

Geröstete Kichererbsenwurzeln wurden als Kaffeeersatz verwendet.

Verwendungen – Tierfutter, Medizin, andere Tierfutter

Kichererbsenpflanzen werden in vielen Entwicklungsländern als Futter verwendet. Samenschalen und grüne oder getrocknete Stängel und Blätter werden als Viehfutter verwendet, enthalten jedoch nennenswerte Mengen Oxalsäure und eignen sich nicht als Futter. Ganze Samen werden manchmal für Tierfutter gemahlen. Cicer Heu wurde als giftig für Pferde berichtet.

Traditionelle Medizin

Drüsensekrete der Blätter, Stängel und Schoten von Kichererbsen umfassen Äpfelsäure und Oxalsäure. Diese sauer schmeckenden sauren Exsudate können medizinisch angewendet oder als Essig verwendet werden. In Indien wurden diese Säuren geerntet, indem nachts dünner Musselin über die Ernte verteilt wurde. Am Morgen wurde das eingeweichte Tuch ausgewrungen und die Flüssigkeit in Flaschen gesammelt.

Kichererbsen-Säure-Exsudate wurden zur Behandlung von Bronchitis, Katarrh, Cholera, Verstopfung, Durchfall, Dyspepsie, Blähungen, Schlangenbissen, Sonnenstich und Warzen angewendet. Sie wurden auch als Aphrodisiakum und zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut verwendet. Es wurde berichtet, dass gekeimte Kichererbsen den Cholesterinspiegel bei Ratten wirksam kontrollieren.

In Chile wurde Säuglingen eine gekochte Kichererbsen-Milch-Mischung verabreicht, die Durchfall wirksam bekämpft.Kichererbsen-Samen gelten als Anti-Gallen (zur Bekämpfung von Übelkeit, Bauchschmerzen, Kopfschmerzen, Verstopfung und Gas durch eine übermäßige Sekretion von Galle verursacht).

Andere Verwendungen

Kichererbsen können verwendet werden, um einen Klebstoff herzustellen, der für Sperrholz geeignet ist, obwohl er nicht wasserbeständig ist.

Kichererbse liefert Stärke, die für die Textilleimung geeignet ist, und verleiht Seide, Wolle und Baumwolltuch ein leichtes Finish. Kichererbsenblätter sollen einen indigoähnlichen Farbstoff ergeben.

Kew’s research into chickpea disease-resistance

Kichererbsen sind eine wichtige Proteinquelle für arme Gemeinschaften in vielen Teilen der halbtrockenen tropischen Gebiete Afrikas und Asiens. Kichererbsenpflanzen können durch Insekten und Krankheiten vollständig zerstört werden. Ihre wilden Verwandten sind jedoch oft resistent gegen diese Schädlinge und Krankheitserreger.

Kew-Wissenschaftler haben Verbindungen in diesen Wildarten identifiziert, die diese Resistenz verleihen, und daher könnten traditionelle Zuchtmethoden diese als Marker verwenden, um Resistenzen in kommerzielle Sorten einzuführen.

Anbau

Kichererbsen gedeihen an einem sonnigen Standort in einem kühlen, trockenen Klima auf gut durchlässigen Böden. Es wird im Allgemeinen auf schweren schwarzen oder roten Böden mit einem pH-Wert von 5,5-8,6 angebaut. Frost, Hagel und übermäßiger Regen können die Ernte schädigen. Einige Sorten vertragen Temperaturen von bis zu -9,5 ° C im Frühstadium oder unter Schneedecke.

Die weltweit wichtigste Kichererbsenerkrankung ist die Ascochyta-Fäule, die durch den Samenpilz Ascochyta rabiei verursacht wird . Kichererbsenwurzeln können vom Nematodenwurm Meloidogyne javanica (Wurzelknoten) befallen sein.

Hülsen können durch Mottenlarven wie Helicoverpa armigera und den Schnittwurm Agrotis ipsilon geschädigt werden . Integrierte Schädlingsbekämpfungspraktiken, einschließlich der Auswahl toleranter Sorten, Überwachung der Schädlingspopulation und Verwendung von Biopestiziden und natürlichen Feinden, wurden entwickelt, um die Abhängigkeit von chemischen Insektiziden zu verringern.

Diese Art in Kew

Gepresste und getrocknete Exemplare von Cicer arietinum werden im Herbarium von Kew aufbewahrt, wo sie Forschern nach Vereinbarung zur Verfügung stehen. Einzelheiten zu Exemplaren einiger anderer Cicer-Arten finden Sie online im Herbarium-Katalog von Kew.

Exemplare von Kichererbsenfrüchten und -samen sowie Halsketten aus aufgereihten Kichererbsensamen befinden sich in der Economic Botany Collection von Kew, wo sie Forschern nach Vereinbarung zur Verfügung stehen.

Ökologie In freier Wildbahn nicht bekannt; kultiviert in tropischen, subtropischen und warm gemäßigten Zonen. Erhaltung Weit verbreitet kultiviert; in freier Wildbahn nicht bekannt. Gefahren

In Indien wird Kichererbse manchmal mit billigerer, aber potenziell giftiger Graserbse (Lathyrus sativus) verfälscht.