Cinnamon Granola
Auf meiner letzten Reise nach Portugal mussten wir ziemlich lange auf einen Tisch in einem berühmten alten Kaffeehaus warten, aber zum Glück hat sich das Warten mit ihrem gewürzten Müsli gelohnt. Es gab etwas an diesem Geschmack, von dem ich nicht genug bekommen konnte. Ich habe das Personal nach dem Rezept gefragt (wie ich es normalerweise tue, wenn ich ein Rezept so sehr mag), aber man hat mir gesagt, dass es nicht möglich ist, es zu bekommen (wie sie oft antworten). Sie sagten mir jedoch, dass es die Pekannüsse und der Zimt waren, die ihm seinen großartigen Geschmack verliehen.
Zurück zu Hause habe ich zum 50. Mal in meinem Leben Müsli gemacht und viel mehr Zimt als sonst hinzugefügt. Es war genau die richtige Menge und nicht zu überwältigend. Ich habe Pekannüsse, Mandeln und Kokosnuss verwendet. Es hat unglaublich geschmeckt und ist jetzt mein neuer bester Frühstücksfreund!
- 2 tassen altmodischer Hafer
- ¾ Tasse gehackte Mandeln (mit Haut)
- ¾ Tasse gehackte Pekannüsse
- ½ Tasse getrocknete Kokosnuss (oder geschreddert / geflockt)
- 1/8 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 2 Esslöffel Raps oder anderes geschmackloses Öl
- 1/4 Tasse reiner Ahornsirup
- Optional: 1/2 Tasse Kombination von Samen (Leinsamen/Kürbis/ Sonnenblumen/Sesam)
- Optional: 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer und/oder Kardamom für Gewürzmüsli
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Ofen auf 160C / 325F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen.
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Mischen Sie alle Zutaten außer Öl und Ahornsirup in einer Schüssel. In einer anderen kleinen Schüssel Öl und Ahorn mischen und gleichmäßig auf die Hafermischung träufeln. Werfen, bis gleichmäßig beschichtet. In einer Schicht auf das Backblech legen. Backen Sie 25-30 Minuten lang und rühren Sie die Mischung alle 10 Minuten um, um Verbrennungen zu vermeiden. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einem Monat aufbewahren.
