Citrus Slaw

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Wer mag Beilagen, die man in nur 15 Minuten zusammenwerfen kann? Ich, ich, ich! Dieser Zitrus-Krautsalat macht Ihren Tisch garantiert schöner und lässt auch Ihre Geschmacksknospen singen. Diese helle Seite ist perfekt für das wärmere Wetter, wenn es 1001 Dinge gibt, die Sie lieber tun würden, als Zeit in der Küche zu verbringen. Dieser Zitrus-Krautsalat ist perfekt für Ihren nächsten mexikanischen Abend oder Grillabend.

Citrus Coleslaw ist perfekt für wärmeres Wetter!

Zu dieser Jahreszeit, wenn es wärmer wird, beginne ich mich nach leichteren Gerichten zu sehnen.

Versteh mich nicht falsch – ich liebe Comfort Food.

Aber wenn es draußen heiß wird, drehen sich meine Gedanken um festliche Mahlzeiten, die im Freien genossen werden können.

Ich bin alles über keine Aufregung Seiten, die meinen Mund machen einen glücklichen Tanz, und es wird nicht viel besser als diese Zitrus Krautsalat.

Eine Sache, die ich erkannt habe, ist, dass eine Arbeit zu Hause, Homeschooling Mutter von drei, die größte Sache, die mich aus der Bahn wirft, ist die Zeit. Ich liebe es zu kochen, aber wenn ich beschäftigt bin, neige ich dazu, nach Dingen zu greifen, die nicht so ausgewogen sind.

Hier kommen Gerichte wie dieses ins Spiel.

Dieser geschmackvolle Zitrus-Krautsalat verleiht Ihrer Mahlzeit den perfekten Crunch und ist ein Kinderspiel.

Reste – wenn Sie welche haben – sind fabelhaft auf BBQ-Sandwiches, Wraps und in Schalen.

Das Beste ist, dass dies auch die Kinder lieben werden. (Vorausgesetzt, sie mögen Koriander. Wenn nicht, können Sie es weglassen und einige hacken, um den erwachsenen Krautsalat in letzter Minute zu werfen.)

Genau so sollten Frühlings- und Sommerabende schmecken!

Variationen für Zitrus-Krautsalat

• 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl zum Dressing geben.
• Für einen zusätzlichen Hauch Zitrusgeschmack 2 Teelöffel Orangenschale hinzufügen.
• Verwenden Sie Mayonnaise anstelle des nativen Olivenöls extra.
• Verwenden Sie Petersilie anstelle des Korianders.

Wie man Zitrus-Krautsalat macht

Hacken Sie Ihren Kohl.

Zerkleinern Sie Ihre Karotten mit einem Gemüseschäler. (Sie können dafür auch eine Küchenmaschine verwenden.)

Den Koriander hacken. Ich benutze dafür gerne Kräuterscheren.

Die Frühlingszwiebeln putzen und schneiden.

Und die Schalotten. Werfen Sie alle Ihre Gemüse in eine große Schüssel geben.

Entsaften Sie die Zitrusfrüchte.

Und kombinieren Sie es in Ihrem Mixer mit dem Reisweinessig, Olivenöl, Ahornsirup, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer. Prozess bis kombinieren und dann Salz und Pfeffer abschmecken. Prozess wieder.

Werfen Sie das Zitrusdressing mit dem Gemüse und fertig! Dieses Gericht wird drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt.

Häufig gestellte Fragen:

Kann ich Krautsalat in Säcken verwenden?

Ja, absolut! Dies ist ein großartiger zeitsparender Trick, der perfekt für geschäftige Wochentage ist.

Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?

Dieses Rezept ist am besten in den ersten 24 Stunden nach dem Werfen geeignet, kann aber bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie unterhaltsam sind, empfehle ich, das Dressing drei oder vier Tage im Voraus zu machen. Sie können das Gemüse am Vortag zerkleinern und hacken und dann einige Stunden vor dem Servieren alles werfen.

Kohl kaufen und lagern

Die besten Kohlköpfe haben dünne äußere Blätter und sind auf der kleineren Seite. Sie können Kohl etwa eine Woche lang lose in Plastik eingewickelt lagern. Entfernen Sie die äußeren Blätter, bevor Sie sie verwenden.

Karotten kaufen und lagern

Für den besten Geschmack entscheiden Sie sich für Karotten mit den beigefügten Grüns. Stellen Sie sicher, dass die Karotten fest sind und sich nicht verbiegen. Lagern Sie Karotten in der schärferen Schublade und entfernen und entsorgen Sie die Grüns vor dem Lagern. Sie werden mehrere Wochen in einer teilweise versiegelten Plastiktüte aufbewahrt.

Serviervorschläge

• Blattpfanne Huhn Fajitas
• Vegetarische Fajitas
• Gebackenes Huhn Taquitos
• Mexikanische Quinoa Burger
• Pulled Pork
• Garnelen Tacos

Werkzeuge, die für dieses Rezept benötigt werden:

Als Amazon-Mitarbeiter verdiene ich mit qualifizierten Einkäufen.

• Gemüseschäler
• Scharfes Messer
• Schneidebrett
• Mixer

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Regenbogen-Zitrus-Krautsalat

Dieser Regenbogen-Zitrus-Krautsalat ist eine einfach zuzubereitende Beilage. Vollgepackt mit Farbe, Textur und Geschmack ist dieser leichte und gesunde Krautsalat einer, den Sie lieben werden.

Vorbereitungszeit15 Minuten

Gesamtzeit15 Minuten

Kurs: Beilage

Küche: Amerikanisch, Glutenfrei, Gesund

Stichwort: Zitrusfrüchte

Portionen: 6

Kalorien: 114kcal

Autor: Wendy Polisi

Inhaltsstoffe

• 1/4 mittlerer Grünkohl geschreddert
• 1/4 mittlerer Rotkohl geschreddert
• 1/2 Tasse geschredderte Karotten
• 1/2 Tasse Koriander gehackt
• 6 Frühlingszwiebeln gehackt
• 1 1/2 Esslöffel Zitronensaft oder Limette
• 2 1/2 Esslöffel Orangensaft
• 2 Esslöffel Reisweinessig
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel Swerve oder Ahornsirup
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
• Salz und Pfeffer nach Geschmack geschmack

Anleitung

• In einer großen Schüssel Kohl, Karotten, Koriander und Frühlingszwiebeln vermischen.
• In einem Mixer Zitronensaft, Orangensaft, Reisweinessig, Olivenöl, Honig, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Meersalz in einem Mixer mischen. Prozess bis glatt.
• Kohl mit Dressing werfen und servieren.

Ernährung

Kalorien: 114kcal / Kohlenhydrate: 10g / Eiweiß: 1g / Fett: 9g / Gesättigte Fettsäuren: 1g / Natrium: 27mg / Kalium: 243mg / Ballaststoffe: 2g / Zucker: 4g / Vitamin A: 2470IU / Vitamin C: 42 mg | Kalzium: 46 mg | Eisen: 0,9 mg

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