Coconut Cream Pie Bars

Schritt 1

Ofen auf 400 ° F vorheizen
Alle Zutaten mischen und in eine 9×13 Auflaufform geben. Poke Teig überall mit einer Gabel. Dadurch wird verhindert, dass der Teig beim Backen zu stark aufbläht. 10-15 Minuten backen. Kruste sollte ein Licht goldbraun und nicht “teigig.”
Die Kruste abkühlen lassen. Dann bereiten Sie die Füllung vor.
In einer Schüssel die Hälfte und die Hälfte und das Eigelb verquirlen. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Zucker und Maisstärke vermischen. Dann langsam die Hälfte und die Hälfte der Mischung einrühren und weiter verquirlen. Hitze auf hoch bringen und weiter verquirlen. Verlasse deinen Topf nicht.
Pudding ist so einfach zuzubereiten, aber in dem Moment, in dem Sie weggehen, kann er sich auf ya verdicken und Sie haben ein Globby-Durcheinander. Hängen Sie also einfach durch und schlagen Sie weiter, während die Mischung zum Kochen kommt. Nach ein paar Minuten werden Sie feststellen, dass es sich verdickt hat.Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie 3 Esslöffel Butter, 1 Tasse Kokosnuss und Kokosnussextrakt ein. Gut umrühren.
Dann Puddingmischung über die Kruste verteilen. Mit Plastikfolie abdecken. Dann legen Sie es in Ihren Kühlschrank, um es etwa eine Stunde lang abzukühlen.=
Nun müssen Sie für die Schlagsahne den Schneebesenaufsatz Ihres Standmixers verwenden (oder eine Schüssel und einen Schneebesen, wenn Sie dies von Hand tun). Gießen Sie 2 Tassen schwere Schlagsahne und schalten Sie den Mixer auf mittelhoch.
Langsam Zucker und dann Vanille zugeben. Mischen, bis Schlagsahne weiche Spitzen bildet. Dann Schlagsahne über Kokospuddingschicht verteilen.
Nun zum gerösteten Kokosnuss-Topping (wenn Sie es lieber geröstet haben). Ofen auf 325 ° F vorheizen.
Legen Sie etwa eine Tasse Kokosnuss auf eine Backform. Legen Sie es in den Ofen und backen Sie es etwa 5 bis 10 Minuten lang.
Rühren Sie alle paar Minuten um und gehen Sie nicht vom Ofen weg, da er dazu neigt, in der Sekunde zu brennen, in der Sie weggehen. Geröstete Kokosnuss abkühlen lassen.
Riegel mit gerösteter Kokosnuss bestreuen, in Scheiben schneiden, servieren und genießen.