Cold Brew Eiskaffee mit Honig und Milch
Dieser Cold Brew Eiskaffee mit Honig und Milch ist eine wunderbare Möglichkeit, einen raffinierten zuckerfreien Kaffee zu genießen! Der Kaffee wird sehr stark gebraut, so dass er nicht durch das Eis, den Honig, den Sirup oder die Vollmilch verwässert schmeckt. Ich verspreche Ihnen, dass Sie die Sahne und den Zucker nicht verpassen werden!
Ich kann nicht glauben, dass ich so lange gebraucht habe, um auf den kalt gebrühten Eiskaffee-Zug aufzuspringen. DAS IST UNGLAUBLICH und ich glaube nicht, dass ich JEMALS anders Eiskaffee trinken werde.
Kalt gebrühter Eiskaffee ist glatt, lecker und fett. Weil es nie erhitzt wird, schmeckt es nicht verbrannt oder bitter. Und wenn Vollmilch und Honig hinzugefügt werden, haben Sie einen köstlichen, erfrischenden Genuss, der raffiniert ist – zuckerfrei!
Normalerweise trinke ich meinen Kaffee schwarz, aber Eiskaffee hat etwas, das nur nach etwas Süße und Cremigkeit verlangt. Ich liebe es, wie Milch und Honig helfen, dies aufzuhellen, als Alternative zu traditionellerer Sahne und Zucker.
Warum Cold Brew Coffee für Eiskaffee besser ist
Nichts ist tragischer, als in ein Restaurant zu gehen, Eiskaffee zu bestellen und vom Bediener einen improvisierten Eiskaffee zaubern zu lassen, indem er heißen Kaffee über Eis gießt. Pfui. Wässrig, blah, und nicht kalt genug.
Dies ist absolut NICHT diese Art von Eiskaffee.
Die Schönheit des Cold Brew Eiskaffees ist dreifach:
- Es ist konzentriert, also stärker als Ihr durchschnittlicher Kaffee. Dies bedeutet, wenn Eis darin schmilzt oder wenn Sie reichlich Milch hinzufügen (wie in diesem Rezept), wird der Geschmack nicht verdünnt!
- Es ist glatt, glatt, glatt. Heißer Kaffee ist sauer, und wenn er abkühlt und zu viel Sauerstoff ausgesetzt wird, wird er bitter. Cold Brew Kaffee wird mit kaltem Wasser gebrüht, so dass es nie erhitzt wird.
- Es ist 99,9% mühelos. Es ist SO einfach zu machen – es ist fast einfacher, als eine Kanne Kaffee zum Aufbrühen aufzustellen, wie Sie es normalerweise tun würden.
Wie man kalten Brühkaffee macht
Zunächst ist es sehr hilfreich, eine französische Presse dafür zu haben. Wenn Sie keinen haben, können Sie immer noch kalten Eiskaffee zubereiten – und ich werde erklären, wie! Aber eine französische Presse ist ein raffiniertes Gerät, nicht nur für kalt gebrühten Eiskaffee, sondern auch für einige der am besten schmeckenden frischen Kaffee der Welt.
Wenn Sie eine French Press verwenden, mischen Sie Kaffeesatz direkt mit Wasser (dies funktioniert mit heißem oder kaltem Kaffee). Nachdem Sie den Boden wie beim Tee eine Weile ziehen lassen, drücken Sie die Oberseite der Presse nach unten, die mit einem Maschensieb bedeckt ist.
Der Kaffee kommt durch das Sieb und der Boden wird nach unten gedrückt, sodass Sie den geschmeidigsten, kräftigen Kaffee aller Zeiten erhalten!
Sie können auch einfach einen Behälter oder Krug verwenden, um den Kaffeesatz einzuweichen.
Zu machen kalten brauen iced kaffee:
- Mischen Sie kaltes Wasser und reichlich Kaffeesatz zusammen und lassen Sie es mindestens 12 Stunden im Kühlschrank stehen. Sie möchten mehr Gründe als üblich, weil Sie ein Kaffeekonzentrat herstellen, das stärker ist als Ihr durchschnittlicher Kaffee.
- Wenn Sie servierfertig sind und eine französische Presse verwenden, drücken Sie einfach den Deckel nach unten und fertig! Wenn Sie das Wasser und den Boden in einem Behälter oder Glas gemischt haben, geben Sie den Kaffee einfach mit einem feinmaschigen Sieb, das mit einem Käsetuch oder sogar einem Kaffeefilter ausgekleidet ist, in ein anderes Gefäß.
Ich liebe diese Glaskrüge zur Aufbewahrung des Cold Brew Coffee Konzentrats.
Wie man Honigsirup macht
Nun zum Milch-Honig-Teil dieses Eiskaffees.
Zuerst machst du aus dem Honig einen schnellen, einfachen Sirup. Sie können dies auf zwei Arten tun:
- Für eine einzelne Portion: In den Boden des Glases, das Sie für Ihren Eiskaffee verwenden möchten, fügen Sie ein wenig Honig hinzu. Verdünnen Sie es mit ein paar Esslöffeln warmem Wasser und rühren Sie es auf, um es aufzulösen. Dadurch wird sichergestellt, dass sich der Honig im Kaffee auflöst.
- Für eine Charge Honigsirup: 1/4 Tasse Honig mit 1/4 Tasse warmem Wasser auflösen. Sie können dies etwa 2 Wochen in Ihrem Kühlschrank aufbewahren. Verwenden Sie dann etwa 2 Esslöffel pro Eiskaffee.
Um den Milch-Honig-Eiskaffee zuzubereiten, geben Sie 1 Tasse Kaffeekonzentrat zusammen mit dem Honigsirup in Ihr Glas. Fügen Sie Eis hinzu und füllen Sie es mit 1/2 Tasse Vollmilch oder mehr, je nachdem, wie cremig Sie es möchten.
Umrühren und genießen!
Wie man dieses Rezept für einen Brunch zubereitet
Dieses Rezept wurde kürzlich im Rahmen eines Osterbrunch-Specials im Taste of Home Sunday Brunch Special vorgestellt. Es war so cool, dieses Rezept in gedruckter Form zu sehen!
Hier ist, was ich in der Funktion empfohlen habe, um diesen kalten Brühkaffee im Voraus für einen Brunch oder eine Party zuzubereiten:
Ich empfehle, den Kaffee zwei Tage im Voraus zu brauen. Am Tag vor dem Brunch den Kaffee in einen Krug abseihen (vorzugsweise mit Deckel, da der Kaffee dadurch länger frisch bleibt) und den Honig oder Sirup untermischen. Richten Sie am Tag des Brunchs eine ungezwungene Kaffeebar mit Eis, Gläsern, dem Kaffeekrug, Honig und Sirup (in einem kleinen, leicht zu gießenden Glas beschriftet), Milch in einem kleinen Krug, Strohhalmen und Löffeln zum Rühren ein. Machen Sie einen kleinen extra einfachen Sirup, um alle Naschkatzen unterzubringen. Und verdoppeln Sie das Rezept, wenn Sie mehr als vier Kaffeetrinker unterhalten. Dieses Cold Brew Rezept ist stark, so dass die Milch den Geschmack nicht verwässert. Wenn Gäste schwarzen Eiskaffee bevorzugen, würde ich empfehlen, etwas Wasser in ihr Glas zu geben.
Andere erfrischende Eisgetränke:
- Lieben Sie die Kombination aus Milch und Honig? Probieren Sie diesen Iced Honey Vanilla Latte.
- Eher ein Tee-Mensch? Probieren Sie diesen vereisten Ingwer-Honig-Zitronen-Tee.
- Probieren Sie für einen erfrischenden Mocktail diesen Honig-Brombeer-Minze-Mocktail.
- Für einen Batch-Cocktail sind diese Rosmarin-Windhunde köstlich.
Schauen Sie sich hier alle meine Getränkerezepte an.
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Milch und Honig Kalt gebrühter Eiskaffee
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Inhaltsstoffe
- 1 tasse Kaffeesatz (16 Esslöffel)
- 4 Tassen kaltes Wasser
- 1/4 Tasse Honig
- 1/4 Tasse warmes Wasser
- 2 Tassen Milch vorzugsweise ganz
Anleitung
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Mischen Sie den Kaffeesatz (1 Tasse) mit dem Wasser (4 Tassen) in einem Behälter oder Krug und kühlen Sie ihn mindestens 12 Stunden und bis zu 48 Stunden lang.
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Den Kaffee mit einem feinmaschigen Sieb abseihen, das mit einem Käsetuch oder einem Kaffeefilter ausgekleidet ist.
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Mischen Sie in einer kleinen Schüssel mit einem Pyrex-Messbecher den Honig (1/4 Tasse) mit dem warmen Wasser (1/4 Tasse), um einen schnellen, einfachen Sirup herzustellen. Rühren, bis sich der Honig aufgelöst hat.
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Gießen Sie 1 Tasse Cold Brew Coffee über Eis in ein Glas und fügen Sie dann 2 Esslöffel Honigsirup und 1/2 Tasse Milch hinzu.
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Umrühren und genießen!
Anmerkungen
- Dieser kalt gebrühte Kaffee ist besonders stark, da ihm viel Milch zugesetzt wird, damit er nicht verwässert schmeckt. Sie können den Cold Brew Coffee als Konzentrat verwenden, und wenn Sie schwarzen Eiskaffee bevorzugen, verdünnen Sie ihn einfach ein wenig. Oder Sie können es mit der Hälfte der Menge Kaffeesatz brauen.
- Für eine Party oder zum Brunch empfehle ich, den Kaffee vorher zu brühen und abzuseihen und den Honig mit Sirup zu mischen. Sie können jeden einzeln servieren und die Gäste sich so viel Kaffee einschenken lassen, wie sie möchten.
- Die bereitgestellten Nährwertangaben enthalten kein zugesetztes Natrium vom Gewürz bis zum Geschmack, keine optionalen Zutaten und berücksichtigen keine Marken. Fühlen Sie sich frei, es selbst mit diesem Rechner zu berechnen oder das Rezept zu Yummly hinzuzufügen.
Ernährung
Dieser Beitrag erschien ursprünglich auf Bowl of Delicious im Juni 2015. Es wurde mit neuen Fotos, verbesserten Rezeptanweisungen und relevanteren Informationen erneut veröffentlicht.
