Cold Brew Kaffee mit Mandelmilch / The Rustic Foodie®

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Dieser Cold Brew Kaffee mit Mandelmilch ist ein kühles und erfrischendes Getränk, das Sie zu Hause zubereiten können. Erfahren Sie, wie einfach es ist, Ihr eigenes Cold Brew-Konzentrat herzustellen!

Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 15.Juni 2016 veröffentlicht und am 5. Juni 2019 mit neuen Fotos aktualisiert.
Muss ich speziellen Kaffee kaufen?
Wie man Cold Brew Coffee Concentrate herstellt
Ist Cold Brew stärker als normaler Kaffee?
Wie lange hält Cold Brew Kaffee?
Cold Brew Kaffee mit Mandelmilch
Zutaten UNS CustomaryMetric 1x2x3x
Anleitung
Hinweise
Ernährung

Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 15.Juni 2016 veröffentlicht und am 5. Juni 2019 mit neuen Fotos aktualisiert.

Kaffee. Auf der Liste der Dinge, die ich im Leben für wesentlich halte. Es geht mir nicht ganz um den Koffein-Buzz. (Obwohl, das ist ein Plus). Ich liebe ehrlich gesagt einfach alles an Kaffee – den Geschmack, den Geruch, das kleine tägliche Ritual, das die Zubereitung bietet. Als ich jung war, kletterte ich auf die Arbeitsplatte, öffnete einen Behälter mit Folgers und atmete ein. Die meisten Kinder machten wahrscheinlich normale Kindersachen wie das Spielen im Sandkasten oder das Bauen von Forts. Nicht ich. Dieser Fünfjährige saß auf der Theke und schnüffelte an der Kaffeedose.

Ich habe dieses Zitat von Stephen Colbert gehört, als er mit Jerry Seinfeld über Kaffee in einer meiner Lieblings-Netflix-Shows sprach – Comedians In Cars Getting Coffee. Er sagte: ‘Es hebt dich auf, während es dich beruhigt’. So wahr, Stephen, so wahr. Das warme Wetter ist endlich da und ich verlagere mich in Richtung der vereisten Version. Ein Eiskaffee Gewohnheit von Starbucks oder jedem Coffee-Shop kann teuer werden. Schnell. Erfahren Sie, wie einfach es ist, Cold Brew Coffee in diesem Sommer zu Hause zuzubereiten und dabei viel Geld zu sparen!

Kaffeesatz verschüttet aus einem Teelöffel auf den Tisch

Muss ich speziellen Kaffee kaufen?

Ich war lange Zeit fest davon überzeugt, dass Kaffee heiß konsumiert werden muss. Ich saß an diesen 90-Grad-Tagen herum und nippte an meinem kochenden Elixier, während ich mir den Schweiß von der Stirn wischte. Es schien ein Sakrileg zu sein, etwas zu vereisen, das nur heiß sein sollte.

Heutzutage wechsle ich zu den kalten Sachen, sobald die Temperatur über 75 Grad geht. Manchmal im Leben ist es am besten, sich nicht zu quälen. Hier kommt dieser Cold Brew Kaffee ins Spiel. Sie können es genauso einfach nach Hause schaffen wie die normalen Sachen, Sie bekommen das gleiche Koffein-Summen und es ist schön und erfrischend!

Sie benötigen keine spezielle Kaffeesorte, um zu Hause kaltes Gebräu zuzubereiten. Ich liebe diesen gemahlenen Kaffee von Cafe Bustelo bei der Zubereitung von kaltem Gebräu. Es ist super billig – wie $ 3.50 bei unserem lokalen Aldi. Es hat einen großen natürlichen Mokkageschmack. Sie können jedoch JEDE Art von Kaffee verwenden, die Sie mögen. Sie müssen nicht zu viel Geld für Gourmet- oder Spezialitätenkaffee ausgeben!

Cold Brew Kaffeekonzentrat im Glasbehälter

Wie man Cold Brew Coffee Concentrate herstellt

Sie benötigen einige Werkzeuge, um den Cold Brew Coffee mit dieser Methode zuzubereiten. Alles, was benötigt wird, ist kostengünstig und leicht in einem lokalen Einzelhandelsgeschäft zu finden. Hier ist die Liste der Elemente, die Sie benötigen:

Ein großes Glas oder Krug (eine, die leicht hält 8 Tassen Wasser) mit einem Schraubdeckel.
1-2 Glaskaraffen
Ein Trichter mit Sieb
Etwas Käsetuch
Eine Eiswürfelschale

Messen Sie 1,5 Tassen gemahlenen Kaffee ab – Wenn Sie ihn selbst mahlen, achten Sie darauf, ihn grob zu mahlen. Dies erleichtert die Belastung. Jede Art von Schleifen wird funktionieren, aber denken Sie daran, dass je feiner es ist, desto schwieriger ist es zu belasten.

8 Tassen Wasser in den Boden geben und mit einem großen Löffel unterrühren.

Schrauben Sie den Deckel auf den Behälter Behälter (oder decken Sie ihn mit einem Handtuch ab, wenn der verwendete Behälter keinen Deckel hat) und lassen Sie ihn mindestens 12 Stunden auf der Arbeitsplatte stehen. Es kann länger für stärkeren Geschmack gehen.

Cold Brew Kaffee durch einen Trichter in eine Glaskaraffe gespült

Lassen Sie das Kaffeekonzentrat mindestens 12 Stunden auf der Theke ruhen. Nachdem der Kaffee ‘gebrüht’ hat, wird es Zeit, ihn zu belasten. Sie benötigen einen weiteren Behälter, um den Kaffee beim Abseihen aufzufangen und beim Abkühlen im Kühlschrank aufzubewahren – eine Glaskaraffe eignet sich hervorragend dafür.
Legen Sie einen kleinen Trichter (mit Sieb) fest auf die Karaffe und schneiden Sie dann ein kleines Quadrat Käsetuch ab und legen Sie es in den Trichter oben auf das Sieb. Das Käsetuch erleichtert die Reinigung und ermöglicht es Ihnen, sie leicht aus dem Trichter zu heben und zu werfen (oder für Gartenkompost zu verwenden)!
Sobald der Trichter, das Sieb und das Käsetuch fest sitzen, gießen Sie das Kaffeekonzentrat in den Trichter. Tun Sie dies ein bisschen zu einer Zeit, oder Sie werden den Trichter überlaufen. Es ist am besten, dies in der Spüle zu tun, um Verschüttungen zu vermeiden.
Weitermachen, bis die Glaskaraffe voll ist.
Stellen Sie die Karaffe mit dem Kaffeekonzentrat in den Kühlschrank und lassen Sie sie einige Stunden abkühlen, bis sie kalt ist.

Dieses Rezept macht mehr Konzentrat, als ich in meine 1-Liter-Glaskaraffe passen könnte, also beschloss ich, ein paar Kaffee-Eiswürfel zuzubereiten. Ich glaube, das habe ich von der Pionierin gelernt.

Restliches Konzentrat einfach in eine leere Eiswürfelschale geben und in den Gefrierschrank stellen. In ein paar Stunden haben Sie Kaffee Eiswürfel. Jetzt können Sie Ihr kaltes Gebräu trinken, ohne dass es verwässert wird. (Wässriger Kaffee = Schlecht). Wenn die Eiswürfel schmelzen, haben Sie nur noch MEHR KAFFEE!

Kaffee Eiswürfel in einem Glas Einmachglas

Legen Sie ein paar der gefrorenen Kaffee-Eiswürfel in Ihr Lieblingsglas (ich bin ein Sauger für ein altmodisches Einmachglas) und gießen Sie die gewünschte Menge des gekühlten Kaffeekonzentrats in das Glas.

Sie können so viel oder so wenig einschenken, wie Sie möchten!

Krönen Sie den kalten Brühkaffee mit etwas Mandelmilch oder jeder Art von Milch, die Sie mögen! Ich liebe eine leicht gesüßte Mandelmilch, aber Sie können normale Milch, Sojamilch, Reismilch, Hafermilch verwenden – jede Art, die Sie mögen. (Es scheint, als gäbe es heutzutage für alles eine Milch).

Fügen Sie etwas Zucker, Honig, Agave oder zuckerfreien Süßstoff hinzu, wenn Sie Ihren Kaffee noch süßer mögen.

Ist Cold Brew stärker als normaler Kaffee?

Cold Brew hat zwar mehr Koffein als normaler Tropfkaffee, ist aber viel weniger sauer. Wenn Sie immer wieder heißes Wasser durch Kaffeesatz laufen lassen, können Sie viele Tannine extrahieren, wodurch normaler Tropfkaffee bitter schmeckt und Sodbrennen verursacht.

Das Brühen mit Wasser bei Raumtemperatur bringt die komplexeren Aromen im Kaffeesatz ohne Bitterkeit zur Geltung.

Wie lange hält Cold Brew Kaffee?

Es mag wie eine Menge Arbeit erscheinen, dieses Zeug zu machen, aber es ist eigentlich super einfach und diese Charge Kaffee sollte bis zu 7-10 Tage im Kühlschrank halten. Ich empfehle, das Glas im Kühlschrank mit einem Deckel oder Handtuch abzudecken, um die Frische zu erhalten.

Ernsthaft, dieser Kaffee ist SO perfekt für die Sommermonate! Gießen Sie einfach so viel davon, wie Sie möchten, in ein Glas, füllen Sie es mit Ihrer Lieblingsmilch auf, fügen Sie etwas Zucker hinzu, wenn Sie möchten, und schon kann es losgehen. Ich werde Sie jedoch warnen, es macht süchtig!

Sie können diesen kalt gebrühten Kaffee auch verwenden, um mein mit Kaffee angereichertes Bananenbrot zuzubereiten, oder ihn zu diesem irischen Affogato hinzufügen!