Creamy Chicken Contadina
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- Zwitschern
Sie wissen, was sie sagen … “besser spät als nie”(mein ewiges Motto!)….
Ich habe wochenlang versucht, dieses Rezept hier auf dem Blog zu veröffentlichen und es ist einfach nicht passiert! Es tut mir leid, wenn Sie in den sozialen Medien gefolgt sind und geduldig darauf gewartet haben, dass ich sie teile. Da alle mit der Grippe zu Hause waren und dann meine Kinder in der Winterpause waren, blieb wenig Zeit zum Schreiben und Teilen von Rezepten. Zum Glück sind diese Woche alle auf dem Weg der Besserung, zurück in die Schule (HURRA!) und Arbeit (kannst du Mann-Grippe sagen!). Ich habe endlich ein paar Rezept-Blog-Zeit.
Das erste Rezept, das ich teilen möchte, ist diese cremige Hühnchen-Contadina. Dieses Contadina-Huhn, was übersetzt im Grunde genommen im Stil des Bauern bedeutet, wird mit Grundzutaten hergestellt, die Sie auf einem Bauernhof wie Pilzen, Schalotten, Tomaten, frischen Kräutern, Sahne und Weißwein finden können. Obwohl ich diese Zutaten nicht selbst bewirtschaftet habe, Ich musste sie aus meiner Speisekammer und meinem Kühlschrank graben, was irgendwie dasselbe ist, lol. Betonen Sie es nicht, wenn Sie nicht alle Zutaten zur Hand haben, ist ein kurzer Ausflug zum Markt wirklich alles, was Sie brauchen. Und wenn Sie zufällig auf einem Bauernhof leben…. dann sind Sie wirklich #winning mit diesem Gericht.
Der Schlüssel, um dies zu einem schnellen Hühnchengericht zu machen ( wie die meisten), ist die Verwendung von dünn geschnittenen Hähnchenbrust. Je dünner die Hühnerbrust ist, desto schneller kocht sie. Idealerweise würden Sie dieses Gericht am selben Tag zubereiten, aber Sie könnten die Sauce am Vortag zubereiten. Um dies im Voraus vorzubereiten, machen Sie einfach die Contadina-Sauce, lassen Sie sie kochen und kühlen Sie sie bis zur Verwendung. Wenn Sie bereit sind, das Abendessen zu servieren, müssen Sie nur Ihr Huhn sauté, bis es durchkocht ist, während Sie die Sauce in einer separaten Pfanne erwärmen. Es kann notwendig sein, die Sauce mit etwas Brühe etwas zu verdünnen. Gießen Sie dann die erwärmte Sauce über das Huhn und lassen Sie es einige Minuten köcheln, damit sich alle Aromen vermischen können.
Einfach richtig? Jetzt gehen Sie vor und setzen Sie diese cremige Huhn Contadina auf Ihrem Abendessen unter der Woche Menü, #NoFarmNeeded. Mit einem schnellen Braten der Pfanne und ein paar Grundzutaten haben Sie einen Gewinner im Stil des Farmer Chicken Dinner! Und natürlich, wenn Sie dies versuchen, lassen Sie mich bitte wissen, was Sie in den Kommentaren unten denken!
Schnapp dir das Rezept unten und viel Spaß beim Kochen!
Cremige Huhn Contadina
Bewertung: 3.25
Sie:
| Gang | Hauptgericht |
| Küche | Italienisch |
| Vorspeisen | Geflügel |
Portionen
- 2 LBS Hähnchenschnitzel Brüste dünn
- 1/4 Tasse Mehl gewürzt mit s&p
- 1 LB Weiße Pilze in Scheiben geschnitten
- 1 Mittlere Schalotte in Scheiben geschnitten dünn
- 1/2 Tasse Frische Tomaten gewürfelt
- 1/2 Tasse Tomatensauce basic
- 2 Tblsp. ungesalzene Butter geteilt
- 1/2 Tasse Natives Olivenöl Extra geteilt
- 1/2 Tasse Sahne
- Splash trockener Weißwein
Portionen
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Zutaten
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Stimmen: 4
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Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Mit 1/2 EL Butter und einem Esslöffel EVOO anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Beiseite.
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Hähnchenschnitzel mit s&p leicht würzen. In derselben Pfanne restliches Öl und Butter hinzufügen. Kochen Sie jedes Stück Huhn auf beiden Seiten goldbraun und durchgekocht. Legen Sie das Huhn beiseite, wenn es gekocht ist.* die Pfanne nicht überfüllen, bei Bedarf chargenweise arbeiten*
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Als nächstes mit der Flamme bei mittlerer Hitze die restliche Butter und das Öl hinzufügen. Die Schalotten 3-4 Minuten anbraten, nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen; Champignons, Tomaten, Weißwein und Tomatensauce dazugeben. Langsam köcheln lassen und dann Sahne hinzufügen. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen, dann das Huhn wieder in die Pfanne geben. Mantel durch die Sauce… Weitere Minuten köcheln lassen. Warm servieren.
