Crockpot Chicken Frikassee

Zutaten

• 1 tl geräucherter Paprika
• ½ TL Thymian
• ½ TL Petersilie
• ½ TL Rosmarin
• ½ TL Salbei
• ¼ Tasse + 2 TB Allzweckmehl, geteilt
• 1 ganzes Huhn, geschnitten
• 1 TB Butter, mehr, wenn nötig benötigt
• 1 EL natives Olivenöl extra, mehr bei Bedarf
• 4 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 1 c Hühnerbrühe
• ½ c Weißwein
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 3 Knoblauchzehen, gerieben
• 8 Unzen Eiernudeln, gekocht oder 4 Tassen gekochter brauner Reis zum Servieren.

Anleitung

1. Kombinieren Sie zunächst geräucherten Paprika, Thymian, Petersilie, Rosmarin, Salbei und ¼ Tasse Allzweckmehl in einem gallonengroßen Druckverschlussbeutel. Schütteln Sie es, um sie miteinander zu mischen.
2. Die Hähnchenstücke mit einem Papiertuch trocken tupfen.
3. Die Stücke in den Beutel geben und zum Beschichten schütteln. In einer großen, schweren Pfanne jeweils einen Esslöffel Butter und natives Olivenöl extra bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Huhn auf jeder Seite anbraten. Arbeiten Sie in zwei Chargen, fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Öl & Butter für die zweite Charge hinzu.
4. Diese auf jeder Seite ca. 3 Minuten garen. Wenn die Hähnchenbrust “verrückt groß” ist, schneiden Sie sie mit einem Hackmesser in zwei Hälften. Sobald die Hühnchenstücke außen gebräunt sind, legen Sie sie in Ihren Crockpot.
5. Karotte und Zwiebel zusammen mit dem Huhn in den Topf geben. In einem Messbecher Brühe, Wein, Salz, Pfeffer, restliches Mehl und geriebenen Knoblauch vermischen. Wischen Sie die alle zusammen. Gießen Sie die Mischung über den Inhalt des Crockpots.
6. Abdecken und 4-5 Stunden bei schwacher Hitze kochen lassen. Über gekochte Eiernudeln oder braunen Reis servieren.
7. Viel Spaß!

Haftungsausschluss für die Ernährung: Die Nährwertangaben werden von einem Dienst namens Nutritionix zur Verfügung gestellt und geschätzt. Dies ist ein webbasierter Ernährungsrechner, dessen Genauigkeit nicht garantiert wird. Wenn die Nährwertangaben für Sie von entscheidender Bedeutung sind, überprüfen Sie sie bitte anhand Ihrer bevorzugten vertrauenswürdigen Quelle.