Koktejlové trendy: na co si dát pozor v roce 2020?

prognóza kulinářských a koktejlových trendů (která v loňském roce přesně předpověděla popularitu kultovní klasiky Aperol Frosé) opět představila svou vizi pro nadcházející rok. Díky průzkumu více než 130 kuchařů, sommeliérů, generálních manažerů a barmanů, restaurací Kimpton Hotels & nyní víme, na jaké trendy si v roce 2020 dát pozor. Od whisky highballs po vína Pét-Nat, tady je chuť toho, co je v obchodě.

Ingredience na obzoru

Doplňování trendy koktejl ingredience grafy jsou grilovaná, pečená a oheň-odstřelil ovoce spolu s čajem-infuze lihovin a sirupů. Také pozor na finalisty: hořký vermut a víno.

kdo říká, že to všechno musí být jedlé?

nepředvídatelné doteky koktejlů v roce 2020 budou obsahovat aromatické nepoživatelné ozdoby, přičemž barmani Kimpton se těší na experimentování s tímto nadcházejícím trendem v příštím roce. Připravte se na sáčky hřebíčku a nového koření nebo hořící tyčinky ze dřeva. Dekorativní vzkvétá přidání voňavé poznámky, absorpční čtverce papíru připnuté na sklo, říci, jsou také nastaveny tak, aby koktejlům poskytovaly dráždivý okraj.

Mixologists roaming kuchyni

Zvýšení kuchyň spolupráce bude vidět barmani učení od šéfkuchařů a kulinářské využití techniky v koktejl příprava. Začlenění kulinářské příchutě do nápojů a maximalizuje přípravu účinnost bude vykreslen, že trochu jednodušší díky vybavení kuchyně, nemluvě o tom, koktejl ingredience plíží do kuchyně skladování.

Whisky highballs

Kimpton předpovídá příští rok kult pro whisky highballs, vyrobené zejména z lehčích japonských whisky. Ostnatý seltzers a Paloma (slaví oživení) budou těsně následovat.

Alternativní likéry

Čína, Japonsko a Korea jsou nastaveny poskytnout nám příští rok na-trend lihoviny: Baiju, Shōchū a Soju, resp. Tyto alternativní obilné lihoviny se připojí k mezcal, který bude mít v roce 2020 trvalou popularitu. Tento kouřový duch se dobře hodí k experimentálním zvratům na tradičních oblíbených, spárovaných s rumem, například, macadamia orgeat, espresso a karamelizovaný ananas.

Spritz culture

staple spritz dostane smrk v roce 2020 a získá svůj vnitřní středomořský duch, aby nám poskytl lehké, osvěžující, převážně nízkoalkoholické nápoje. Očekávejte nižší obsah cukru a ostrý povrch.

káva také bude následovat tento trend, s Espresso Tonic očekává se, že bude celoroční hit.

Non-alkoholické nápoje

když už jsme u kávy, stýskalo nejsou jediná varianta pravděpodobné, že vzlétnout v příštím roce. Nitro káva na kohoutku, alternativy studeného vaření a káva CBD jsou trendy, na které je třeba dávat pozor.

průzkum zjistil, že barmani s největší pravděpodobností experimentují s botanickými perlivými nápoji. Lihoviny bez alkoholu se také dobře hodí, stejně jako exotické ovocné příchutě, jako je guanabana, lulo a mučenka, přičemž čaje na další úroveň.

pivo a víno

kyselá piva generují největší bzučení, přičemž na druhém místě jsou mlhavé nebo šťavnaté IPA. Pokud hledáte alternativu piva v roce 2020, zvažte alkoholické kombuchy.

Méně je více, pokud jde o Kimpton top víno trend pro příští rok: více přírodních vín, chovaných ekologicky a do značné míry ponechány v nezměněném stavu ve vinném sklepě se předpokládá, že žádané. Nefalšovaná vína, přirozeně s nízkým obsahem alkoholu, vyniknou. Milovníci vína také získávají chuť na pomerančová vína a šumivá vína pétillant Naturel.

Zatímco budeme čekat se zatajeným dechem sledovat, zda Kimpton Hotely a Restaurace, opět přibit jeho předpovědi, dejte si alkoholický nápoj nebo dva. Na zdraví!