Culinary Arts @NCC
Verwandte Studienbereiche:
Culinary Arts Degree
Das Culinary Arts Program des Northampton Community College bereitet Studenten auf Karrieren als Köche, Bäcker, Restaurantmanager und mehr vor. Bei NCC lernen Sie von professionellen Köchen, wenn Sie Ihren Associate Degree erwerben. Dieses Programm dauert in der Regel zwei Jahre und alle erforderlichen Kurse werden auf unserem Campus in Bethlehem angeboten. Unsere Studenten der Kochkunst haben die Möglichkeit, eine praktische Ausbildung in einer modernen Großküche zu erhalten und in ihrem zweiten Halbjahr in unserem öffentlichen Restaurant Hampton Winds zu arbeiten.
Durch verschiedene Sonderveranstaltungen vor Ort haben die Schüler die Möglichkeit, das Kochen und Plattieren im Bankettstil zu erleben. Darüber hinaus ermöglicht das Chef in Residence-Programm den Studierenden, von erfahrenen Industrieköchen und Absolventen zu lernen. Die Studierenden haben die Möglichkeit, an einem kulinarischen Wettbewerb teilzunehmen, um mit Emeril Lagasse extern zu arbeiten.
Culinary Arts Curriculum
Die Schüler unseres kulinarischen Programms entwickeln sich von Einstiegsfähigkeiten zu fortgeschrittenen Techniken in der klassischen und modernen Küche, einschließlich Tischkochen und Tellerpräsentation. Northampton legt weiterhin die Messlatte für kulinarische Exzellenz höher, indem es praktische Erfahrungen mit qualitativ hochwertigem Vollzeit-Unterricht kombiniert. Kochkurse bei NCC variieren von Sicherheitsverfahren über die Zubereitung von Speisen bis hin zum Betrieb eines Restaurants. Zum Beispiel lernen Studenten, die Lebensmittelsicherheit und Hygiene studieren, wie man lebensmittelbedingte Krankheiten reduziert, während grundlegende Vorspeisen und Gemüse eine Studie über die Zubereitung von Speisen sind.
Absolventen des Programms haben nicht nur die Möglichkeit, einen herzhaften Teller zu kreieren, sondern bieten den Gästen auch ein angenehmes kulinarisches Erlebnis. NCC-Kurse bereiten die Schüler darauf vor, in vielen verschiedenen kulinarischen Umgebungen und in einer Vielzahl von Rollen effizient zu arbeiten.
