Lemon Bundt Cake

min lemon bundt cake er lækker fugtig og fluffy og giver en lækker dessert, når søde, lyse og tangy smag lyder lokkende. Tilberedt med masser af citronskal, frisk kærnemælk plus creme fraiche, er denne citronkage færdig med en cremet kokosglasur og sødet, strimlet kokosnød for smagfuld flair!

Når Livet Giver Dig Citroner…

venner, en af mine mest elskede smag, når det kommer til søde godbidder, er citron. Jeg elsker citron poppyseed muffins, citron brød, citron barer, citron ostemasse….giv mig alle ting lyse, tangy og lemony, og jeg er en meget glad gal! Så det er ikke underligt, at en af mine all-time favorit sorter af bundt kage er en citron bundt kage, især en, der er forberedt fra bunden med en guddommeligt fugtig, fluffy og smelte-i-din-mund tekstur, og absolut fyldt med masser af frisk citron smag.

min easy lemon bundt cake opskrift er en sød godbid, som jeg kan lide at forberede os, når solen begynder at gøre et dristigere udseende på himlen, og vejret begynder at blive lidt varmere, for i mit sind er de lyse friske smag af denne velsmagende kage det perfekte akkompagnement til forår og sommer.

og for at gøre tingene ekstra lokkende, kan jeg godt lide at tilføje en lidt tropisk note til denne kage ved at afslutte den med en rig, cremet kokosglasur plus et generøst drys af sødet, strimlet kokosnød. Dette tilføjer bare en lille smule af en varm, sød note og balancerer forsigtigt den tærte citron.

så når livet giver dig citroner, hvad med en rig, fugtig og lækker citronbundet kage med en kokosnød-y-drejning? Heck, I min bog, der vil slå lemonade enhver dag! 😉

hvordan man laver Citronbundet kage fra bunden

mens nogle citronbundet kageopskrifter kræver olie i dejen, foretrækker jeg at bruge alt smør i min kage til den vidunderlige struktur og smøragtige smag.

og for at holde strukturen fugtig og fluffy vælger jeg at bruge en god mængde frisk kærnemælk i min kagedej samt et strejf af rig creme fraiche. Disse sammen tilføjer ikke kun en fantastisk pop af naturlig tartness til denne citronkage, men fungerer også som ømme, der hjælper med at skabe den bløde, ømme krumme, der smelter på tungen.

for at skabe den super lemony flavory bruger jeg to store citroner. Dette kan virke som meget, og det er ret generøst; men det er i den gejst, at alle disse lækkert aromatiske naturlige olier findes, som herligt gennemsyrer hele kagen for at skabe den citronsmag, når dejen blandes.

når ingredienserne til citronbundet kage er blandet, er alt, hvad der er tilbage, at bage og dekorere!

her er en lille top på hvordan jeg forbereder min citron bundt kage opskrift:

1. for at komme i gang pisker jeg sammen mine tørre ingredienser. Derefter, ved hjælp af min standblander udstyret med en padle vedhæftet fil, jeg fløde sammen min smør og sukker, og langsomt tilføje i de andre våde ingredienser.
2. de tørre ingredienser tilsættes derefter i dejen og blandes for at inkorporere, og derefter hældes bundtkagedejen i min tilberedte bundt kagepande og bages i cirka 50 minutter. Jeg lader kagen afkøle i gryden i cirka 10 minutter, før den slukkes.
3. for at afslutte kagen lader jeg den køle helt ned på et trådstativ, før jeg drypper den cremede kokosglasur over toppen og derefter drysser med min strimlede kokosnød for dekorativ flair.

Tips & godbidder til min citron Bundt kage:

• stuetemperatur ingredienser er bedre end koldt: lad dit smør, æg, kærnemælk og creme fraiche komme til stuetemperatur for at sikre jævn blanding og bagning.
• Udskift mere creme fraiche til kærnemælken, hvis det er nødvendigt: hvis du er i en knivspids og ikke har nogen kærnemælk, skal du bruge i alt 1 liter kopper plus 2 spsk creme fraiche i stedet.
• vend din bundt pan halvvejs gennem bagning: Giv din bundt pan en tur omkring halvvejs gennem din bagetid for at sikre jævn bagning og bruning.
• Cool det før glasering: Sørg for, at din kage er helt afkølet, før du glaserer den. Og hvis du kan, skal du bruge et trådstativ med folie eller plastfolie under det, når du glaserer for at fange de ekstra drypper og skabe en renere kage.

fest dine øjne på disse, eller bare spring til opskriften:

opskrift

citron Bundt kage

af Ingrid Beer

denne fluffy citron bundt kage er sprængfyldt med de lyse varianter af frisk citron, toppet med kokos glasur og strimlet kokos!

udbytte: serverer 10

Ernæringsinfo: 606 kalorier pr. portion

Forberedelsestid: 10 minutter
tilberedningstid: 50 minutter

Lemon Bundt Cake Ingredients:

• 2 2669>
• 2 teskefulde bagepulver
• liter teskefuld bagepulver
• liter teskefuld salt
• 1 kop usaltet smør, blødgjort ved stuetemperatur
• 1 liter kopper granuleret sukker
• skal af 2 citroner
• 4 æg, stuetemperatur
• 1 spsk ren vaniljeekstrakt
• 1 kop kærnemælk, stuetemperatur
• liter kop (dynge) creme fraiche, stuetemperatur
• 1 kop strimlet kokosnød, til pynt (enten usødet eller sødet er fint)

kokos glasur Ingredienser:

• 3 kopper pulveriseret sukker
• liter kop halvdelen & halvdelen (eller mælk eller fløde)
• liter tsk kokosnødsmag
• liter teskefuld citronskal

tilberedning:

1. til at begynde, samle og prep alle dine citron bundt kage ingredienser i henhold til ingredienslisten ovenfor for at have klar og organiseret til brug.
2. Forvarm ovnen til 350 liter, og tåge en bundtpande med madlavningsspray.
3. pisk mel, bagepulver, bagepulver og salt sammen i en lille skål, og læg disse tørre ingredienser til side et øjeblik.
4. til skålen af en stående blander udstyret med en padle vedhæftet fil, tilsæt blødgjort smør, sukker, og citronskal af de to citroner, og begynde at creme disse ingredienser sammen indtil nice og fluffy, om 2-3 minutter.
5. tilsæt æggene et ad gangen efterfulgt af vanilleekstrakten.
6. dryp derefter kærnemælken i, og tilsæt også creme fraiche, og bland dem ind, indtil de er glatte; afslut ved langsomt at tilføje de tørre ingredienser og bland dem ind, indtil de er godt kombineret.
7. hæld dejen i din forberedte bundtpande, og bag kagen i cirka 50 minutter, drej den halvvejs gennem bagning for at sikre jævn bagning, eller indtil spyd eller indsat tandstikker kommer rent ud.
8. mens citronbundet kage bager, skal du samle og forberede alle dine kokosglasuringredienser i henhold til ingredienslisten ovenfor for at være klar og organiseret til brug.
9. for at forberede din glasur: tilsæt pulveriseret sukker til en mellemstor skål, dryp i halvdelen og halvdelen, og pisk det sammen, indtil det er glat (hvis du har brug for et strejf mere Halvdelen & halvdelen, fordi din glasur er lidt for tyk, tilsæt ca.1 spiseskefuld mere). Tilsæt kokosnødsmag og citronskal, og pisk for at blande; opbevares i køleskab, indtil den er klar til at dryppe over den afkølede bundt-kage.
10. når kagen er bagt, lad den køle af i bundtpanden i 10 minutter, før den slukkes for at køle helt ned på et trådstativ. Derefter drypper glasuren over og pynter derefter med den strimlede kokosnød. Tillad at indstille før udskæring og servering.

trang til mere lækre kageopskrifter? Tjek disse citron Poppyseed Muffins, denne citron ostemasse, denne hindbær hvirvel & græsk yoghurtkage, denne jordbærkage eller disse jordbær Sundae Cupcakes!

Cooks Note: Denne opskrift blev oprindeligt offentliggjort i 2017 og er blevet opdateret med endnu mere kærlighed!