Super let genvej Hummus
i årevis har jeg desperat forsøgt at lide kaffe. Ikke fordi jeg har brug for koffein, og ikke engang fordi mine venner drikker det, men fordi jeg absolut elsker kaffe-flavored fødevarer (Læs: is, cupcakes, frosting, bøf gnider) og det gør mig sur, at jeg ikke kan nyde drikken. Plus, jeg ønsker at se alle cool og afslappet sidder i en kaffebar og nipper noget varmt og skummende, der har en sød lille hjerte design i skummet. Og hvorfor kan ikke rigtig kaffe bare smage som en frappuccino med is og mokka og flødeskum og tonsvis af sukker?
det er så ikke retfærdigt.
men det giver helt mening, at det øjeblik jeg så Kays opskrift på Kaffegrillsauce, kløede jeg for at prøve det. Min mand er kongen af krydderier i vores hus, og mens han seriøst bruger kopper ketchup på ting som burgere og pommes frites, og mens jeg seriøst ruller mine øjne hver eneste gang og skriger, “Stop! Du ødelægger det!”…Grill sauce er min favorit go-to dip eller topping. Jeg kunne bare ikke modstå.
denne sauce er så super enkel. For at starte, har du brug for kaffe (så bryg en stærk gryde!), ketchup, din yndlings hot sauce, æblecidereddike, sojasovs, sød chilisauce, chilipulver, spidskommen, skalotteløg, hvidløg og brunt sukker.
Mål dine ingredienser ud.
Hak løg og hvidløg op.
og kombiner det hele i en gryde.
bland det godt sammen …
og lad det komme i kog. Reducer derefter til en simmer for at koge i cirka 40 minutter eller deromkring.
når det koger, vil det boble og blive tykkere og blive ligesom din yndlings grillsauce, alt sammen tangy og lækkert.
og efter et par timers siddende ved stuetemperatur er det godt at gå.
denne sauce har den perfekte konsistens og en god balance mellem lidt tanginess og lidt sødme. Du kan smage kaffen—men bare et strejf af det, og på en så lækker, rig måde. Vi har nydt dette på bøf og kylling, og jeg synes, det er en af de bedste hjemmelavede grillsaucer, jeg har lavet. Det adskiller sig fra et par andre hæftesaucer, jeg har pisket op før, og ja, jeg finder det meget passende at have alle forskellige slags grillsauce i køleskabet til enhver tid.
Tak så meget Kay for opskriften! Tjek hendes blog The Church Cook, hvor hun serverer utrolige retter hver uge.
Udskrivbar opskrift
kaffe grill Sauce
se indlæg på kirken Cook (Kay Heritage)’s site!
- skriv en anmeldelse
Udskriftsindstillinger
beskrivelse
rig, flavorful, kaffe grill sauce.
ingredienser
- liter cups stærk brygget kaffe
- 1 kop Ketchup
- liter cups fast pakket brunt sukker
- liter cups æblecidereddike
- liter cups finthakkede Sjalottløg
- liter cups sød rød Chili Sauce
- 2 fed hvidløg, revet
- 2 spsk sojasovs
- 2 spsk malet spidskommen
- 2 spsk chilipulver
- 1 tsk sriracha eller Tabasco sauce
forberedelsesvejledning
rør alle ingredienser i et medium sauce pan. Bring til at simre derefter reducere varmen til lav indtil smag melds, omkring 40 minutter, lejlighedsvis omrøring saucen. Afkøles til stuetemperatur og serveres. 2 uger eller mere i køleskabet.
gør omkring 2 1/2 kopper.
