torsk Piccata – Torskefiletopskrift

denne nemme torsk Piccata i en cremet Picatta sauce gør en hurtig 30-minutters middag opskrift din familie vil elske. Cremet, lidt briny og så så godt!

Cod Piccata opskrift

mit gode forhold til kapers startede, så snart jeg prøvede dem for første gang. Briny, salt, saftig, lidt ligner syltede agurker og grønne oliven, men med en helt anden smag. Sammen med ansjoser og oliven er kapers en af de ingredienser, som jeg er villig til at lægge i næsten enhver opskrift.

jeg håber du er en fan af dem også, fordi de er afgørende for at afbalancere cremethed af Piccata sauce og bringe en lækker smag af seared torsk.

så i dag deler jeg med dig en af mine foretrukne måder at bruge kapers på, faktisk mange af dem.

…berømte Piccata Sauce

det er blevet opfundet i Italien og traditionelt serveret med kalvekød opskrifter.

men i dag, en stigende popularitet vundet en anden hjertelig og trøstende fad, som er kylling i Piccata Sauce, hvilken opskrift ironisk nok jeg ikke deler i dag.

Piccata sauce er normalt lavet med kylling bouillon, citronsaft og kapers. For en ekstra cremethed kan du tilføje lidt fløde, men selv uden det er saucen helt selvforsynende.

til dagens opskrift valgte jeg torskefisk. Jeg elsker at lave mad med torsk og altid på udkig efter nye måder at forberede det på.

da torskefisk ikke har meget smag (i det mindste for mig), beder det absolut om at blive tilberedt i en aromatisk sauce som Piccata. Det er her torsk kommer til virkelig at skinne. Lækker Piccata sauce komplimenterer den milde smag af fisken og tilfører den masser af smag. Super lækker!

Hvilken Fisk Er Også God Med Piccata Sauce?

• Sole
• Snapper
• hellefisk
• ørred
• Tilapia

Min favorit del om denne opskrift er, at den kan sættes sammen på under 30 minutter og perfekt til en hurtig aften middag.

for nogen tid siden har jeg allerede delt med jer en hurtig Torskeopskrift – 15 minutters Seared torsk i tomat-Kapersauce. Latterligt nemt med kun 5 ingredienser kræves. Du vil elske det!

Sådan laver du Cod Piccata

• vælg din cod. Torsk sælges normalt i individuelt portionerede pakker eller i et stort stykke. Hvis du køber den anden version, skal du bare klippe den til den ønskede størrelse og krydre med salt og peber på begge sider.
• enkel opmudring. Jeg brugte mel og Parmesan til opmudring. Du kan springe Parmesan over, hvis du vil (men hvorfor ville du ikke?). Ellers dyppes torskefilet i en mel-Parmesan-blanding og koges i en forvarmet og olieret gryde i 4-5 minutter på hver side eller indtil den er brun. På dette tidspunkt er din fisk klar, så gå videre og overfør den til en tallerken, mens du laver saucen.
• lav Piccata sauce. Tør gryden af med papirhåndklædet og sæt den tilbage på komfuret. Tilsæt smør, og når det smelter, rør hvidløg ind. Lad det koge i højst 30 sekunder. Nu Kan du tilføje tunge fløde og bouillon og vente, indtil saucen begynder at boble. Mens saucen koger op, blandes majsstivelsen hurtigt med en smule sauce og hæld den i gryden. Se som Piccata sauce begynder at blive tykkere.
• efterbehandling op. Nu er alt hvad du skal gøre, at tilføje kapers, citronsaft og krydre med salt og peber efter din smag. Retur fisk tilbage i gryden og nyde en lækker og trøstende fisk og skaldyr opskrift, at din familie vil tigge i sekunder.

kan du spise kogt torsk næste dag?

for maksimal smag anbefaler jeg at indtage fisken samme dag. Ikke desto mindre, hvis du har rester, er det helt okay at køle i 3-4 dage. Og når du er klar til at spise, skal du bare genopvarme torsk i 20-30 i mikrobølgeovnen eller simre forsigtigt i en stegepande i et par minutter.

Hvad skal man servere med torsk?

jeg elsker at servere rige og saftige opskrifter som denne med ris eller mine ristede Hvidløgsmos kartofler. Det er din almindelige kartoffelmos opskrift taget op et hak. Plus, det er virkelig nemt at lave.

for en farvefarve på en tallerken anbefaler jeg at tilføje en simpel salat som roesalat med gedeost, marineret rå Courgettsalat eller Georgisk Mini sød peber og Courgettsalat.

flere Seafood Dinner Ideas

• muslinger Pasta med fennikel og hvidløg
• Nicoise salat med røget laks
• Sheet Pan Salmon Oreganata
• 15 minutter hvidløg muslinger i creme fraiche Sauce
• se alle Seafood Opskrifter

hvis du laver denne opskrift, skal du ikke glemme at tage et billede og sende det på Instagram med en hashtag #Lavenderandmacarons. Jeg ville elske at se dine kreationer.

jeg vil meget gerne komme i kontakt med dig på sociale medier. Følg mig på:

Pinterest, Facebook, Instagram, Bloglovin, kvidre

torsk Piccata

denne nemme torsk Piccata i en cremet Picatta sauce gør en hurtig 30-minutters middag opskrift din familie vil elske. Cremet, lidt briny og så så godt!

4.36 28 stemmer

Print Pin

kursus: hovedret

køkken: amerikansk, italiensk

nøgleord: cod

Forberedelsestid: 10 minutter

tilberedningstid: 20 minutter

Samlet Tid: 30 minutter

portioner: 4

kalorier: 347kcal

forfatter: Iryna

ingredienser

Klik på det fremhævede link for at købe ingredienserne

• 1 torskefilet
• ⅓ C mel
• purløg C parmesanost revet
• 1 C kylling bouillon
• purløg C tung fløde
• 1 fed hvidløg finthakket
• 1 tsk majsstivelse
• purløg C kapers
• 3 spsk citronsaft
• 3 spsk olivenolie
• 1 spsk smør
• salt, peber
• 2 spsk persille hakket

instruktioner

• skær torskefilet til ønskede størrelse stykker og krydre med salt og peber på begge sider.
• i en medium lav skål kombineres mel og parmesanost. Dyp torskefileter i en mel-ost blanding og ryst eventuelt overskydende mel af.
• varm olivenolie i en stor non-stick stegepande og over medium varme. Læg fileter i en stegepande og kog i 4-5 minutter på hver side eller indtil den er let brunet. Overfør kogte fileter til en plade.
• i samme pande smelter smør på medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter i 30 sekunder.
• tilsæt tunge fløde og kylling bouillon og vente, indtil det bobler.
• i mellemtiden i en lille skål piskeris sammen majsstivelse og 1 spsk Piccata sauce. Tilsæt majsstivelsesblandingen i gryden med saucen og pisk, indtil den er tykkere.
• tilsæt citronsaft, kapers, krydre saucen med salt og peber.
• tilsæt torsk tilbage i gryden, lad det simre i endnu et minut og fjern det fra varmen.
• drys torsk Piccata med frisk persille og server straks!

Video

4

ernæring

kalorier: 347kcal | kulhydrater: 10,8 g | Protein: 26,3 g | fedt: 22,7 g | Mættet fedt: 8,4 g | Kolesterol: 75 mg | natrium: 668 mg | kalium: 108 mg | Fiber: 0,7 g | sukker: 0,5 g | Calcium: 90 mg / jern: 0,9 mg

hvis du ønsker at købe ny non-stick pan, anbefaler jeg stærkt keramisk Non-Stick dækket Saute Pan. Jeg har brugt det selv i nogen tid nu, og jeg elsker absolut denne pande. Bortset fra det faktum, at mad ikke klæber, og gryden er let, tror jeg, du vil sætte pris på det faktum, at det er sikkert og ikke indeholder giftige kemikalier, der ofte er tilfældet med non-stick Teflon-pander. Se den på .