Cod Piccata – Filetto di Merluzzo Ricetta

Questo Facile Cod Piccata cremosa Picatta salsa rende veloce 30 minuti di cena, ricetta, la tua famiglia è amore. Cremoso, un po ‘ salmastro e così così buono!

Ricetta Cod Piccata

Il mio buon rapporto con i capperi è iniziato non appena li ho provati per la prima volta. Salmastro, salato, succoso, un po ‘ simile ai cetrioli sottaceto e alle olive verdi ma con un sapore piuttosto diverso. Insieme alle acciughe e alle olive, i capperi sono uno di quegli ingredienti che sono disposto a mettere in quasi tutte le ricette.

Spero che anche tu ne sia un fan perché sono essenziali per bilanciare la cremosità della salsa Piccata e far risaltare un delizioso sapore di baccalà scottato.

Così oggi sto condividendo con voi uno dei miei modi preferiti per utilizzare capperi, in realtà un sacco di loro.

Famous Famosa Salsa Piccata

È stata inventata in Italia e tradizionalmente servita con le ricette di vitello.

Tuttavia al giorno d’oggi, una crescente popolarità ha guadagnato un altro piatto abbondante e confortante che è il pollo in salsa Piccata, che ricetta ironicamente non sto condividendo oggi.

La salsa piccata viene solitamente preparata con brodo di pollo, succo di limone e capperi. Per una cremosità extra puoi aggiungere un po ‘ di panna, ma anche senza di essa, la salsa è assolutamente autosufficiente.

Per la ricetta di oggi ho scelto il pesce di merluzzo. Amo cucinare con il merluzzo e sempre alla ricerca di nuovi modi per prepararlo.

Poiché il merluzzo non ha molto sapore (almeno per me), si prega assolutamente di essere preparato in una salsa aromatica come la Piccata. Ecco dove Cod sta andando a brillare davvero. Deliziosa salsa Piccata complimentarmi con il gusto delicato del pesce e infondere con un sacco di sapore. Super gustoso!

Quale pesce è buono anche con la salsa Piccata?

• Sogliola
• Snapper
• Halibut
• Trota
• Tilapia

La mia parte preferita di questa ricetta è che può essere messa insieme in meno di 30 minuti e perfetta per una cena veloce durante la settimana.

Qualche tempo fa ho già condiviso con voi un’altra ricetta di merluzzo veloce – 15 minuti di baccalà scottato in salsa di pomodoro e cappero. Ridicolmente facile con solo 5 ingredienti necessari. Ti piacerà!

Come fare il Cod Piccata

• Scegli il tuo cod. Il merluzzo viene solitamente venduto in pacchetti porzionati singolarmente o in un unico grande pezzo. Se si acquista la seconda versione, basta tagliarla a pezzi di dimensioni desiderate e condire con sale e pepe su entrambi i lati.
• Dragaggio semplice. Ho usato farina e parmigiano per il dragaggio. Puoi saltare il parmigiano se vuoi (ma perché non dovresti?). Altrimenti, immergere il filetto di merluzzo in una miscela di farina e parmigiano e cuocere in una padella preriscaldata e oliata per 4-5 minuti su ciascun lato o fino a doratura. A questo punto il tuo pesce è pronto, quindi vai avanti e trasferiscilo in un piatto mentre fai la salsa.
• Prepara la salsa Piccata. Pulire la padella con il tovagliolo di carta e rimetterla sul fuoco. Aggiungere il burro e una volta che si scioglie, mescolare in aglio. Lasciate cuocere per non più di 30 secondi. Ora puoi aggiungere panna e brodo e attendere che la salsa inizi a bolle. Mentre la salsa sta cuocendo, mescolare rapidamente l’amido di mais con un po ‘ di salsa e versarlo nella padella. Guarda come la salsa Piccata inizia ad addensarsi.
• Finendo. Ora, tutto quello che dovete fare è aggiungere capperi, succo di limone e condire con sale e pepe a proprio piacimento. Ritorna il pesce nella padella e goditi una deliziosa e confortante ricetta di pesce che la tua famiglia implorerà per pochi secondi.

Puoi mangiare merluzzo cotto il giorno dopo?

Per il massimo sapore consiglio di consumare il pesce lo stesso giorno. Tuttavia, se si dispone di avanzi, è assolutamente bene conservare in frigorifero per 3-4 giorni. E quando sei pronto da mangiare, riscalda il merluzzo per 20-30 nel microonde o fai sobbollire delicatamente in una padella per alcuni minuti.

Cosa servire con il merluzzo?

Adoro servire ricette ricche e sbarazzine come questa con riso o il mio purè di patate all’aglio arrosto. E ‘ la tua ricetta normale purè di patate preso una tacca. Inoltre, è davvero facile da fare.

Per un tocco di colore su un piatto consiglio di aggiungere un’insalata semplice come insalata di barbabietole con formaggio di capra, insalata di zucchine crude marinate o mini peperoni dolci georgiani e insalata di zucchine.

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Merluzzo Bianco Piccata

Questa facile Piccata di merluzzo in una salsa Picatta cremosa rende una ricetta rapida per la cena di 30 minuti che piacerà alla tua famiglia. Cremoso, un po ‘ salmastro e così così buono!

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Corso: Corso Principale

Cucina: Americana, italiana

parola Chiave: cod

Tempo di Preparazione: 10 minuti

Tempo di Cucinare: 20 minuti

Tempo Totale: 30 minuti

Porzioni: 4

Calorie: 347kcal

Autore: Iryna

Ingredienti

fare Clic sul link evidenziato per l’acquisto di ingredienti

• 1 ½ chilo di filetto di merluzzo
• ⅓ c di farina
• ¼ c Parmigiano grattugiato
• 1 c brodo di pollo
• ½ c di panna
• 1 spicchio di aglio finemente tritato
• 1 cucchiaino di amido di mais
• ¼ c capperi
• 3 cucchiai di succo di limone
• 3 cucchiai di olio di oliva
• 1 cucchiaio di burro
• sale pepe
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato

Istruzioni

• Tagliata di filetto di merluzzo alla dimensione desiderata pezzi e condire con sale e pepe su entrambi i lati.
• In una ciotola media poco profonda unire la farina e il parmigiano. Immergere i filetti di merluzzo in una miscela di farina e formaggio e scrollarsi di dosso la farina in eccesso.
• Scaldare l’olio d’oliva in una grande padella antiaderente e a fuoco medio. Mettere i filetti in una padella e cuocere per 4-5 minuti su ciascun lato o fino a doratura leggermente. Trasferire i filetti cotti in un piatto.
• Nella stessa padella sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e soffriggere per 30 secondi.
• Aggiungere la panna e il brodo di pollo e attendere che bolle.
• Nel frattempo in una piccola ciotola sbattere insieme l’amido di mais e 1 cucchiaio di salsa Piccata. Aggiungere la miscela di amido di mais nella padella con la salsa e frullare fino a quando si addensa.
• Aggiungere il succo di limone, i capperi, condire la salsa con sale e pepe.
• Aggiungere il merluzzo nella padella, cuocere a fuoco lento per un altro minuto e togliere dal fuoco.
• Cospargere il Baccalà Piccata con prezzemolo fresco e servire subito!

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Alimentazione

Calorie: 347kcal | Carboidrati: 10,8 g | Proteine: 26.3 g | Grassi: 22.7 g | Saturi, Grassi: 8.4 g | Colesterolo: 75 mg | Sodio: 668mg | Potassio: 108mg | Fibra: 0,7 g | Zuccheri: 0,5 g | Calcio: 90mg | Ferro da stiro: 0,9 mg

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