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Meine Tochter isst gesund. (Gut für sie! Jedes Wochenende bereitet sie ihr Schulessen vor und macht eine große Menge gegrillter Hähnchenbrust mit südwestlichen Gewürznelken, gedünstetem Brokkoli und braunem Reis. Nun, das scheint mir ein wenig langweilig zu sein, und ich weiß, dass sie Kokosnuss-Weißreis liebt, also habe ich das Rezept angepasst, um ihr etwas Reissorte zu geben. Hier ist es: Instant Pot Kokosnuss brauner Reis.
Und, meine Güte – hör mir zu. “Mein Rezept angepasst.” Dies ist kaum ein Rezept; es ist kaum eine Technik. Rühren Sie 2 Tassen Reis, 2,5 Tassen Flüssigkeit (eine Mischung aus Wasser und Kokosmilch) und ein wenig Salz in einem Instant-Topf. Schließen Sie den Deckel, Druck kochen für 20 Minuten, und der braune Reis ist bereit zu gehen.
Wenn es nicht für Schulessen ist, werde ich es mir ein bisschen mit gerösteten Kokosflocken und gehacktem Koriander vorstellen. Es funktioniert mit gegrillten Hähnchenbrust (natürlich), aber es ist auch die ideale Beilage mit einem Druck gekocht Thai-Curry.
Rezept: Facebook Instagram Instant Pot Kokos Brauner Reis
Beschreibung
Instant Pot Kokos Brauner Reis. Jasminreis, Kokosmilch und Schnellkochtopf machen diese gesunde, leicht süße Beilage perfekt für Thai-Currys.
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- 2 tassen brauner Jasminreis
- 1 ½ Tassen Wasser
- 13,5 Unzen Dose Kokosmilch
- ½ Teelöffel feines Meersalz
Anleitung
- Alles im Topf: Reis, Wasser, Kokosmilch und Salz in den Schnellkochtopf geben. Rühren Sie es schnell um und brechen Sie die Kokoscreme aus der Dose.
- Den Reis 20 Minuten unter schnellem Druck garen: Verschließen Sie den Deckel und kochen Sie auf hohem Druck für 20 Minuten in einem elektrischen PC (“manueller” oder “Schnellkochtopf” -Modus in einem Instant-Topf) oder für 16 Minuten in einem Kochfeld-PC. Schnell release die druck.
- Servieren: Rühren Sie den Reis ein wenig, um die Kokoscreme zu verteilen, die oben auf dem Topf schwebte. In eine Servierschüssel geben, mit den Beilagen bestreuen, wenn Sie sie verwenden, und genießen.
Ausrüstung
6-Liter Schnellkochtopf
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Anmerkungen
- Achten Sie darauf, ungesüßte Kokosmilch zu bekommen. “Cream of Coconut” oder andere gesüßte Kokosmilch eignen sich hervorragend für Piña Coladas … nicht so sehr für Kokosreis.
- Finden Sie keinen braunen Jasminreis? Jeder langkörnige braune Reis reicht aus.
- Toasten von Kokosraspeln: Schalten Sie den Instant Pot in den Sauté-Modus, der auf niedrige Hitze eingestellt ist. (Mittlere bis niedrige Hitze in einem Kochfeld). Gießen Sie eine dünne Schicht ungesüßte Kokosraspeln (auch bekannt als Kokosflocken) in den Topf und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie leicht gebräunt sind. Und … bitte aufgepasst. Kokosflocken gehen von gebräunt zu verbrannt in einem Herzschlag.
Werkzeuge
- 6 quart oder größerer Schnellkochtopf (Ich liebe meinen Instant Pot elektrischen Schnellkochtopf)
Schlüsselwörter: Instant Pot Kokosnuss brauner Reis; Schnellkochtopf Kokosnuss brauner Reis
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